Aktuálně pro vás máme 1743 receptů
Domácí rybí salát Saláty
15. 08. 2018 Přečteno: 4385x

Domácí rybí salát

Ingredience
- +
  • rybí filet: 300 g
  • mrkev: 1 ks
  • petržel: 1 ks
  • malý celer
  • cibule: 1 ks
  • hrášek mražený: 50 g
  • majonéza: 100 g
  • zakysaná smetana: 50 g
  • voda: 500 ml
  • ocet: 150 ml
  • sůl: 2 KL
  • cukr krupice: 1 KL
  • pepř celý: 6 ks
  • nové koření: 3 ks
  • hřebíček: 2 ks
  • bobkový list: 2 ks
  • hořčičné semínko: 1 KL
  • pepř mletý

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné

Domácí rybí salát - recept

Domácí rybí salát – recept

Na domácí rybí salát použijeme některou z bílých ryb – sleď, cejn, kapr… Koupíme buď hotové filety nebo pokud máme celou rybu, odřízneme z ní filety tak, abychom se zbavili páteře a velkých kostí. Podle potřeby odstraníme šupiny. S drobnými kostičkami si nemusíme dělat starosti, ty se v octovém nálevu rozloží.

Mrkev, petržel a celer očistíme. Svaříme nálev – vodu s octem, solí a cukrem dáme do hrnce a přivedeme k varu, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, hřebíček a hořčičná semínka. Do vařícího se nálevu přidáme kořenovou zeleninu a vaříme zvolna 10 minut. Vytáhneme a necháme vychladnout. Nálev necháme také vychladnout a scedíme ho.

Rybí filety očistíme, omyjeme a osušíme, osolíme a vložíme je do nádoby, ve které je chceme nechat naležet (např. hrnec nebo dóza s víkem). Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. K filetám přidáme kořenovou zeleninu a cibuli, vše zalijeme nálevem a necháme v chladu 5 dní uležet.

Nálev slijeme, filety stáhneme z kůže a nakrájíme na kousky, zeleninu nakrájíme na menší kostičky a obojí dáme do mísy. Mražený hrášek krátce povaříme, prudce zchladíme studenou vodou a po vychlazení přidáme k ostatnímu. Do směsi přimícháme majonézu a zakysanou smetanu, zamícháme a podle chuti dosolíme a opepříme. Domácí rybí salát necháme do druhého dne uležet v lednici.

Poměr vody, octa, cukru a soli můžeme upravovat podle vlastní chuti. Kořenovou zeleninu můžeme alternativně před vařením nastrouhat a cibuli krátce spařit a ochladit. Zakysanou smetanu můžeme nahradit bílým jogurtem.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 2 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 2 příspěvky.

  • Jaromír Prokeš
    29. 1. 2021 | 09:29
    Hrozně náročný na přípravu.Jsou mnohem jednoduší recepty a i lepší
    • Marcela Prokešová
      29. 1. 2021 | 13:57
      Náročný postup? Naopak tento recept zaručuje že to smeruje ke kvalitni priprave. Kdo skutečně se v kuchyni orientuje, řekne to samé. Inu když nechcete nahazet polotovary do misky a smichat s majonezou kupovanou, ale chcete to mit opravdu kvalitní, tak zrovna rybí salát nemůžete odbýt, protože jeho vysledná chuť je tvořena větším množstvím chuťových kompozic, pro které je nutné kvalitně zpracovat různé potraviny.

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Opice kapucín (Malpa…

    Dobrý den rád bych věděl kde a za jakou cenu se dá pořídit opička kapucín.mockrát děkuji za informaci Volák.

  • Kdy se z kotěte stává kočka?…

    Dobrý den, u vyskakovaci reklamy, která překrývá stránku je vždy buď křížek na vypnutí reklamy nebo tlačítko "...

  • Kdy se z kotěte stává kočka?…

    Vaše reklamy překrývají text, ani kliknutím a vrácením zpět s tím nejde nic udělat. Nemůžu si článek pořádně p...

Jaro je tady! Vyražte do hor se správnou výbavou. Salomon sází na univerzálnost

dost slušný boty

Už víte, kam na dovolenou v ČR? Máme tip na dokonalé ubytování na Šumavě!

Ještě bych doporučila jedno ubytování, a to http://www.nadrybnikem.eu/. Je to chatová osada v Hnačovu. A je to...

Doporučené recepty

Kuřecí paličky na medu

Hlavní jídla: Kuřecí paličky na medu

V míse smícháme med, hořčici, olivový olej a citronovou šťávu. Marinádu důkladně vetřeme do kuřecích paliček a…

Mexická tortilla s kuřecím masem

Hlavní jídla: Mexická tortilla s kuřecím masem

Na pánvi rozpálíme olej, vložíme na kousky nakrájenou červenou a zelenou papriku, kterou dusíme do změknutí.…

Jarní závitky

Hlavní jídla: Jarní závitky

Nastrouháme zelí a papriku, přidáme mleté maso, sůl a pepř dle chutí, vejce, solamyl, strouhanku, aby těsto nebylo…

Muffiny se slaninou a sýrem

Ostatní: Muffiny se slaninou a sýrem

Slaninu nakrájíme na malé kousky, které osmažíme na pánvi. Poté slejeme tuk z pánve. Třetinu tuku ze slaniny…