Aktuálně pro vás máme 1869 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Domácí rybí salát Saláty
15. 08. 2018 Přečteno: 11759x

Domácí rybí salát

Ingredience
- +
  • rybí filet: 300 g
  • mrkev: 1 ks
  • petržel: 1 ks
  • malý celer
  • cibule: 1 ks
  • hrášek mražený: 50 g
  • majonéza: 100 g
  • zakysaná smetana: 50 g
  • voda: 500 ml
  • ocet: 150 ml
  • sůl: 2 KL
  • cukr krupice: 1 KL
  • pepř celý: 6 ks
  • nové koření: 3 ks
  • hřebíček: 2 ks
  • bobkový list: 2 ks
  • hořčičné semínko: 1 KL
  • pepř mletý

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné

Domácí rybí salát – recept

Na domácí rybí salát použijeme některou z bílých ryb – sleď, cejn, kapr… Koupíme buď hotové filety nebo pokud máme celou rybu, odřízneme z ní filety tak, abychom se zbavili páteře a velkých kostí. Podle potřeby odstraníme šupiny. S drobnými kostičkami si nemusíme dělat starosti, ty se v octovém nálevu rozloží.

Mrkev, petržel a celer očistíme. Svaříme nálev – vodu s octem, solí a cukrem dáme do hrnce a přivedeme k varu, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, hřebíček a hořčičná semínka. Do vařícího se nálevu přidáme kořenovou zeleninu a vaříme zvolna 10 minut. Vytáhneme a necháme vychladnout. Nálev necháme také vychladnout a scedíme ho.

Rybí filety očistíme, omyjeme a osušíme, osolíme a vložíme je do nádoby, ve které je chceme nechat naležet (např. hrnec nebo dóza s víkem). Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. K filetám přidáme kořenovou zeleninu a cibuli, vše zalijeme nálevem a necháme v chladu 5 dní uležet.

Nálev slijeme, filety stáhneme z kůže a nakrájíme na kousky, zeleninu nakrájíme na menší kostičky a obojí dáme do mísy. Mražený hrášek krátce povaříme, prudce zchladíme studenou vodou a po vychlazení přidáme k ostatnímu. Do směsi přimícháme majonézu a zakysanou smetanu, zamícháme a podle chuti dosolíme a opepříme. Domácí rybí salát necháme do druhého dne uležet v lednici.

Poměr vody, octa, cukru a soli můžeme upravovat podle vlastní chuti. Kořenovou zeleninu můžeme alternativně před vařením nastrouhat a cibuli krátce spařit a ochladit. Zakysanou smetanu můžeme nahradit bílým jogurtem.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 7 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 2 příspěvky.

  • Jaromír Prokeš
    29. 1. 2021 | 09:29
    Hrozně náročný na přípravu.Jsou mnohem jednoduší recepty a i lepší
    • Marcela Prokešová
      29. 1. 2021 | 13:57
      Náročný postup? Naopak tento recept zaručuje že to smeruje ke kvalitni priprave. Kdo skutečně se v kuchyni orientuje, řekne to samé. Inu když nechcete nahazet polotovary do misky a smichat s majonezou kupovanou, ale chcete to mit opravdu kvalitní, tak zrovna rybí salát nemůžete odbýt, protože jeho vysledná chuť je tvořena větším množstvím chuťových kompozic, pro které je nutné kvalitně zpracovat různé potraviny.
Tip na recept

Dršťková polévka

Dršťková polévka

Dršťky důkladně propereme vodou, nakrájíme a dáme do vody, kterou přivedeme k varu. Povaříme asi 15 minut a vyměníme vodu. Toto opakujeme 3 x. Poslední vodu osolíme a dršťky dovaříme, scedíme a necháme…

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Mrouskání koček můžete…

    Očividně nemáte žádné informace, jinak byste se takto neptala. Neznám žádného věta, který toto doporučuje!!!

  • Mrouskání koček můžete…

    Proč tak histerická reakce?? v čem je to tak špatné, jestli můžete být zcela konkrétní , idealne s odkazem na...

  • Mrouskání koček můžete…

    Jak zklidnit a utišit mrouskající kočku?<br> <br> Ráda číslo 3 je totální hnus. Ukažte ty následky po té antikoncepc...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

Stání je pro zdraví nejhorší možná "činnost". Odrovnáváte si páteř, klouby, narušujete krevní oběh, přetěžujet...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

jasně. A u toho ještě tančit a efektivita práce je nulová. Tohle ráda nemám. Mám novou profi židli, ortopedick...

Doporučené recepty

Rybičková pomazánka

Pomazánky: Rybičková pomazánka

Vajíčka uvaříme navrdo, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky, cibuli a okurky nakrájíme nadrobno nebo…

Tvaroháček

Ostatní: Tvaroháček

Smetanu vyšleháme. Přidáme tvaroh, kakao, banán, avokádo a všechny suroviny důkladně rozmixujeme. Podle chuti…

Ajvar z pečených paprik

Přílohy: Ajvar z pečených paprik

Papriky a lilek dáme na plech vyložený pečicím papírem a opečeme při teplotě 190 °C, až se bude slupka paprik…

Domácí bramborák

Hlavní jídla: Domácí bramborák

Brambory nastrouháme nahrubo. Zalejeme teplým mlékem, přidáme vejce, mouku, prolisovaný česnek, podle chuti sůl,…