Aktuálně pro vás máme 1869 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Cassoulet Hlavní jídla
12. 01. 2018 Přečteno: 1008x

Cassoulet

Ingredience
- +
  • bílé fazole: 150 g
  • kachní maso: 80 g
  • vepřový bok: 50 g
  • vepřová krkovice: 80 g
  • klobása: 80 g
  • rajče: 1 ks
  • cibule: 1 ks
  • vývar: 350 ml
  • armagnak: 50 ml
  • hrsti strouhanka: 2 PL
  • česnek - stroužky: 1 ks
  • sádlo 
  • máslo
  • hřebíček: 2 ks
  • šalvěj - lístky: 1 ks
  • sůl 
  • pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Nedietní mňamka

Cassoulet – recept

Fazole namočíme přes noc do vody, druhý den je uvaříme ve vývaru asi 40 minut doměkka. Během vaření přidáme k fazolím rozkrojené rajče, česnek a cibuli propíchanou hřebíčky. Vývar z fazolí nevylíváme. Na sádle osmahneme na kousky nakrájené kachní maso, krkovici a vepřový bok. Z masa necháme okapat přebytečný tuk. Ten si necháme na později. Na kousky nakrájenou klobásu také osmažíme.

Zapékací mísu vymažeme máslem, potřeme česnekem a navrstvíme uvařené fazole s masem. Poté zalijeme armagnacem a posypeme nadrobno nakrájenou šalvějí. Zalijeme tukem z opékaného masa a odvarem z fazolí, osolíme, opepříme a posypeme strouhankou. V předehřáté troubě pečeme asi 2 hodiny při 160 °C. Na povrchu se utvoří škraloup, který během pečení asi 6x zamícháme do ostatních ingrediencí. poslední škraloup necháme na povrchu. 

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Vyrobte si domácí těhotenský…

    Zkoušela jsem test se sodou a začalo to penit tak jsem zvědavá až si koupím test jestli bude pravda či lež

  • Veroničin Blog: Jak vypadá…

    Ahoj všichni, jmenuji se Bohuslava Shevchenko a chci se podělit o své svědectví, jsem šťastně vdaná žena se 2 ...

  • Karmalogie a karmická…

    Dobrý den. Když sem dáte článek o numerologii, měli byste lidem vysvětlit základní principy výpočtů. Numerolog...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

Stání je pro zdraví nejhorší možná "činnost". Odrovnáváte si páteř, klouby, narušujete krevní oběh, přetěžujet...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

jasně. A u toho ještě tančit a efektivita práce je nulová. Tohle ráda nemám. Mám novou profi židli, ortopedick...

Doporučené recepty

Tatarský biftek

Předkrmy a chuťovky: Tatarský biftek

Na tatarský biftek budeme potřebovat opravdu velmi kvalitní a čerstvé hovězí maso ze spolehlivého zdroje. Vzhledem…

Tvarohová pomazánka s česnekem

Pomazánky: Tvarohová pomazánka s česnekem

Tvrdý sýr nastrouháme, pažitku nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Smícháme všechny ingredience a pomazánku…

Losos s citrónovou omáčkou

Hlavní jídla: Losos s citrónovou omáčkou

Lososa lehce osolíme, opepříme a pokapeme trochou citrónu. Na rozpáleném olivovém oleji opečeme filety zprudka z…

Zeleninový špíz

Hlavní jídla: Zeleninový špíz

Cuketu a papriky očistíme, podélně rozkrojíme a společně s lilkem nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na…