Mandlová omáčka
Pokrájené mandle nasucho opražíme na pánvi při nízké teplotě, až se rozvoní. Zaprášíme je hladkou moukou a pomalu vmícháme žloutky s trochou oleje. Osolíme, opepříme a povaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme špetku estragonu.
Mandlová omáčka se hodí především k rybám, ale i hovězímu masu.
Ořechový likér
Vlašské ořechy na ořechový likér musí být zelené a měkké. Důkladně je omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny, které vložíme do třílitrové sklenice se širokým hrdlem. Přidáme k nim skořici (rozlámeme ji na menší kusy), hřebíček, kůru z jednoho (důkladně očištěného) citronu a vše zalijeme alkoholem.
…
Nivová pomazánka s ořechy
Nivu rozmačkáme vidličkou a smícháme s prolisovaným česnekem, mletými ořechy, sýrem a zakysanou smetanou. Podle chuti opepříme, ale už nesolíme, Niva je dostatečně slaná.
Nivová pomazánka s ořechy se maže na pečivo a můžeme ji ozdobit vlašskými ořechy nebo bylinkami.
Mazanec
Rozinky namočíme do rumu na 30 minut a vymačkáme, mandle nakrájíme na plátky. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr…
Ořechová bábovka
V míse vyšleháme cukr se žloutky. Šleháme alespoň 5 minut, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem. Potom k ní vmícháme změklé máslo a citrónovou kůru a…
Domácí burákové máslo
Arašídy, med a sůl dáme do mixéru a rozmixujeme. Asi po minutě setřeme nalepené oříšky ze stěn mixéru a tento postup opakujeme asi 5x. Po 5 minutách mixování arašídy pustí dostatek oleje, aby burákové máslo mělo požadovanou konzistenci.
Domácí burákové máslo můžeme použít pro dochucení omáček …
Semifreddo
Žloutky vyšleháme s cukrem a brandy, zvlášť vyšleháme bílky dotuha a také šlehačku. Ořechy, ovoce a další ingredience dle chuti nakrájíme na malé kousky. Do žloutků zamícháme opatrně šlehačku a tuhý sníh. Formičky vyložíme potravinovou folií a necháme v mrazáku asi 5 hodin.
Semifreddo je velice…
Nejlepší sirupy do kávy si vyrobíte sami doma a za pár korun
Entezopatie
Opice kapucín (Malpa kapucínská) je hravý a netradiční mazlíček
Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií
Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě