Využití krůtího masa v kuchyni

12. 10. 2017

Tradičním pokrmem na Díkuvzdání nebo na Vánoce je zvláště v Americe právě pečený krocan v celku s nádivkou. Mnoho hospodyněk má obavy z toho, aby se všechny části dostatečně propekly. Pro lepší proudění vzduchu v troubě vnitřní dutinu krocana podepřete například špejlemi nebo jehlami. Důkladně okořeněnou a osolenou krůtu nejprve zprudka pečte 20 minut při teplotě okolo 220 °C. Následně snižte teplotu asi na 160 °C a pokračujte s dopékáním podle váhy konkrétního kusu. Přibližně 15 minut pečení je nutných na 500 gramů z celkové hmotnosti. Kůrčičku potírejte máslem, pečte do zlatova a těsně před vypnutím trouby ji lehce pokapejte studenou vodou, aby křupala. Pokud zvolíte pečení s nádivkou, doba přípravy se může prodloužit až dvojnásobně. Kaštanová nebo mandlová nádivka se základem z namočeného pečiva však přidá masu šťávu a chuť. Krůta se v kuchyni využívá v nespočtu receptů, k pečení, vaření, dušení nebo grilování. Netradiční recepty představují krůtí kebab, kapustové listy plněné krůtím masem či krůtí karbanátky nebo guláš.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.

Šalvěj

Proti zánětům, pocení a křečím Šalvěj má silné protizánětlivé a dezinfekční účinky. Působí proti křečím, chvění a také zmírňuje projevy…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…

Hrášek

Díky bílkovinám, sacharidům a vláknině pomáhá hrášek tělu dodat potřebné živiny. Zároveň mu poskytne i okamžitou energii. Pokud se cítíme unavení,…

Kachní maso

Bílkovinná bomba Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Pouhých 150 gramů doplní denní doporučenou dávku bílkovin pro ženy, pro muže pak 180…

Jogurt

Pro silné kosti a zuby Díky vysokému obsahu vápníku přispívá k dobrému stavu kostí a zubů, zejména u dětí a starších lidí. 250 g jogurtu dokonce…

Zelený čaj

Elixír mládí, který posiluje imunitu a usnadňuje hubnutí Zelený čaj působí antibakteriálně a posiluje imunitní systém. Pokud chceme shodit nějaké to…

Kuskus

Napomáhá při hubnutí Pokud se snažíme zhubnout, sáhněme po kuskusu. Má velmi malé množství tuků a je tak výborný do redukčních diet. Obsahuje…

Granátové jablko

Pro zdravé trávení Granátové jablko má velmi dobrý vliv na naše zažívání. Obnovuje střevní mikroflóru. Může za to obsažená kyselina citrónová a…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…