Krůtí maso

img

Krůtí maso a zdraví

Nejvíce tělu prospěšných látek se nachází v podkoží

Různé části krůty mají různé výživové hodnoty. Největší podíl masa na krůtě představují prsa, která mají vyvážený poměr bílkovin a tuku. Po odstranění kůže se z krůtích prsou stane ideální dietní potravina, jelikož většina tuku se ukládá právě v a těsně pod kůží.

  • V tukových buňkách se nachází kyselina listová, která ovlivňuje hladinu oxidu dusnatého v těle, což působí na lepší průchodnost cév, rychlejší regeneraci svalů a větší výkonnost při zátěži.
  • Zinek, který krůtí maso obsahuje, má blahodárný vliv na fyzický vývoj dospívajících, podporuje růst, imunitní systém a potenci.
  • Krůtí maso také, díky vitamínu B, působí kladně na nervovou soustavu a zrychluje metabolismus.
  • Vysoký obsah železa v krůtím masu je prevencí proti chudokrevnosti.
  • Konzumace krůty může zlepšit kvalitu kostí, zejména díky obsaženém vápníku.
  • Kromě nasycených mastných kyselin se v krůtím masu vyskytují i nenasycené mastné kyseliny, které tělu prospívají lépe.

Zajímavosti o krůtím mase

  • Krůta má vyšší množství draslíku než sodíku, osolením se tento poměr změní, doporučuje se krůtu příliš nesolit.
  • S množstvím sodíku, které tělo nezvládne zpracovat, odchází z organismu i vápník, což může vést až k řídnutí kostí.
  • Divoce žijící krocani jsou mnohem menší než jejich domestikovaní příbuzní.
  • Kvůli velké poptávce po mase se vyšlechtila tzv. širokoprsá krůta, u níž prsní sval tvoří až jednu třetinu celkové hmotnosti.
  • Na krůtách se nachází až devět druhů masa, od prsou, stehen, krku, po malé dvě kuličky svaloviny pod páteří, které se považují za gurmánskou specialitu.
  • Spořádání porce krůtího masa může mít uspávající účinky, díky obsaženému tryptofanu měnícího se v těle na serotonin, který léčí poruchy spánku.
  • Ve středověku krůta představovala velmi oblíbené jídlo, na svatbě Viléma z Rožmberka se kromě jiného spořádalo až 450 kusů této drůbeže
  • Pro výraznější chuť a šťavnatost krůtích prsou, zvolte naložení do marinády.
  • Nejdietnější částí krůty jsou prsa bez kůže, ostatní části pečte na mřížce, přebytečný tuk z nich okape

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.

Bylinky a ochucovadla

8 tipů na méně známé bylinky, které vám pomohou lépe spát

Základem správného fungování těla je dobrý spánek. Jakmile nespíte, okamžitě se to projeví na zhoršení pozornosti a pracovního výkonu, nejste odpočinutí, dochází ke ztrátě koncentrace, pozornosti. Negativní vli...

Luštěniny

Hrášek

Díky bílkovinám, sacharidům a vláknině pomáhá hrášek tělu dodat potřebné živiny. Zároveň mu poskytne i okamžitou energii. Pokud se cítíme unavení,…

Maso

Kachní maso

Bílkovinná bomba Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Pouhých 150 gramů doplní denní doporučenou dávku bílkovin pro ženy, pro muže pak 180…

Mléčné výrobky

Jogurt

Pro silné kosti a zuby Díky vysokému obsahu vápníku přispívá k dobrému stavu kostí a zubů, zejména u dětí a starších lidí. 250 g jogurtu dokonce…

Nápoje

Zelený čaj

Elixír mládí, který posiluje imunitu a usnadňuje hubnutí Zelený čaj působí antibakteriálně a posiluje imunitní systém. Pokud chceme shodit nějaké to…

Obiloviny

Kuskus

Napomáhá při hubnutí Pokud se snažíme zhubnout, sáhněme po kuskusu. Má velmi malé množství tuků a je tak výborný do redukčních diet. Obsahuje…

Ovoce

Granátové jablko

Pro zdravé trávení Granátové jablko má velmi dobrý vliv na naše zažívání. Obnovuje střevní mikroflóru. Může za to obsažená kyselina citrónová a…

Zelenina

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…