bezlepkové
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Tafelspitz
Ingredience
- hovězí květová špička: 750 g
- mrkev: 2 ks
- petržel: 1 ks
- pórek: 10 cm
- cibule: 1 ks
- sádlo: 1 KL
- celý pepř: 6 ks
- bobkový list: 2 ks
- pažitka
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zdravé, neuděláte chybu
Tafelspitz – recept
Hovězí maso vložíme do vroucí osolené vody a necháme mírně probublávat varem. Tvořící se pěnu asi po půl hodině sebereme. Přidáme pepř a bobkový list. Cibuli překrojíme a řeznou stranu osmahneme zprudka na sádle. Po dvou hodinách vaření masa nakrájíme zbylou zeleninu a spolu s opečenou cibulí přidáme k masu. Vaříme ještě asi 45 minut na nejnižší teplotu, případně doplníme vyvařenou vodu.
Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme do talířů spolu se zeleninou, zalijeme hotovým vývarem a posypeme nakrájenou pažitkou. Tafelspitz skvěle doplní také nastrouhaný křen.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.