vegetarián
bezlepkové
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Polévka z pečeného květáku
Ingredience
- květák: 1 ks
- pórek: 10 cm
- šalotka: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- zeleninový vývar: 700 ml
- smetana ke šlehání: 80 ml
- bobkový list: 2 ks
- olivový olej
- sůl
- pepř
- petrželka
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Polévka z pečeného květáku - recept
Květák rozdělíme na růžičky, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme, promícháme a na plechu vyloženém pečicím papírem ho upečeme v troubě na 190 °C asi 30 minut.
Na troše oleje necháme zpěnit nakrájenou šalotku, po chvíli přidáme na plátky nakrájený česnek a na kolečka nakrájený pórek. Smpolečně orestujeme. Zalijeme horkým vývarem, přidáme bobkový list a upečený květák. povaříme 10 minut, vytáhneme bobkový list a rozmixujeme dohladka.
Polévka z pečeného květáku se nakonec zjemní smetanou, dochutí solí a pepřem a provaří. na talíři ji ozdobíme petrželkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.