vegetarián
na imunitu
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Dýňová polévka se zázvorem
Ingredience
- dýně hokaido: 350 g
- zeleninový vývar: 500 ml
- cibule: 1 ks
- stroužek česneku: 1 ks
- čestvý zázvor: 1 KL
- kůra z pomeranče: {2-3} ks
- olivový olej: 1 PL
- smetana ke šlehání: 80 ml
- bobový list: {2-3} ks
- muškátový oříšek
- citronová šťáva: 1 PL
- sůl
- pepř
- zakysaná smetana
- dýňová semínka
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Dýňová polévka se zázvorem – recept
Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostky. Ve středním hrnci rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme cibuli a nasekaný česnek. Přidáme dýni a asi 3 minuty pod pokličkou podusíme. Zalejem zeleninovým vývarem a polévku přivedeme k varu. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný čerstvý zázvor, bobkové listy, kousky pomerančové kůry. Poté vaříme zhruba 20 minut do změknutí dýně. Z hrnce vytáhneme bobkové listky a pomerančovou kůru. Ručním mixérem dýňovou polévku rozmixujeme. Přijeleme smetanu, která vytvoří krémovou konzistenci. Polévku dochutíme solí, citronovou šťávou a muškátovým oříškem.
Dýňovu polévku se zázvorem naservírujeme s dýňovými semínky a zakysanou smetanou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.