těstoviny
maso
luxusní
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Pastitsada
Ingredience
- kvalitní hovězí kližka: 375 g
- rajčata: 200 g
- suché červené víno : 60 ml
- červený vinný ocet: 20 ml
- protlak z rajčat: 1 lžička
- cibule : 1 ks
- česnek: 2 stroužky
- bobkový list
- cukr
- nové koření : 4 kuličky
- hřebíček: 1 ks
- chilli: 1 špetka
- mletá skořice: 1 špetka
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej dle potřeby
- kousek másla
- mletý muškátový oříšek: 1 špetka
- drcený kmín: 1 špetka
- převařená voda dle potřeby
- strouhaný sýr Gouda k podávání
- těstoviny dle obliby k podávání
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Pastitsada – recept
Začněte tím, že si nakrájíte hovězí kližku na větší kostky. Ty pak osmahněte na prudce rozpáleném olivovém oleji s kouskem másla. Opečené maso vyjměte a výpek ponechte. Dále si oloupejte česnek a cibuli. Obojí nasekejte najemno a restujte v jiné pánvi jen pár minut. Poté přilijte masový výpek z druhé pánvičky a promíchejte. Také přidejte trochu cukru, bobkový list, kuličky nového koření a hřebíček. Po asi třech minutách vsypte koření, tj. chilli, kmín, muškátový oříšek, pepř a skořici. Ingredience krátce opečte a zalijte následně vinným octem a červeným vínem. Také vlijte rajčatový protlak, vsypte nakrájená rajčata, vše dosolte dle chuti, promíchejte a nechte pod poklicí vařit asi 20 až 30 minut. Po uplynutí doby vložte maso, podlijte ještě trochou vody a vařte do měkka asi 60 minut. Hotovou omáčku s masem podávejte s vařenými těstovinami dle preferencí a strouhaným Goudou. Dobrou chuť.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.