Aktuálně pro vás máme 1891 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Malai kofta Hlavní jídla
12. 10. 2021 Přečteno: 1478x

Malai kofta

Ingredience
- +
  • vařené a mačkané brambory: 2 ks
  • chilli koření dle chuti
  • čerstvý a krájený koriandr : 1 PL
  • sýr Panýr : 100 g
  • sůl dle chuti
  • rozinky : 1 PL
  • hladká mouka : 1 PL
  • sekané kešu ořechy : 1 PL
  • římský kmín
  • rostlinný olej dle potřeby ke smažení
  • loupaný a jemně strouhaný zázvor půlka lžičky do omáčky
  • rajčatové pyré do omáčky: 125 ml
  • celé kešu oříšky do omáčky: 1 PL
  • olej na přípravu omáčky: 1 PL
  • máslo na přípravu omáčky
  • celý římský kmín půlka lžičky do omáčky
  • celý kardamom : 1 tobolka
  • celý hřebíček : 1 ks
  • chilli dle chuti
  • cibule (menší) : 1 ks
  • mletá kurkuma čtvrtka lžičky
  • celá skořice (malý kousek): 1 ks
  • mletý koriandr půlka lžičky
  • mletá pískavice půlka lžičky
  • garam masala : 1 špetka
  • sůl dle chuti
  • voda čtvrt hrnku
  • smetana na zjemnění cca: 40 ml

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Super zdravé, doporučujeme

Malai kofta – recept

V míse si nejprve smíchejte ingredience na koule. Tj. propojte vařečkou mačkané brambory, hladkou mouku, drcené ořechy, rozinky, sůl, rozdrobený sýr Panýr, a také přidejte sůl, mletý římský kmín, chilli koření a mletý koriandr. Mělo by vám vzniknout homogenní těsto. Z toho vytvořte rukama koule o velikosti asi tři centimetry a smažte je v dostatečné vrstvě oleje dozlatova ze všech stran.

Dále se pusťte do přípravy omáčky ke koulím. Do pánve si nalijte trochu oleje a na něm orestujte jemně nasekanou cibuli. Po chvíli přidejte strouhaný zázvor, rajčatové pyré a také kešu oříšky. Vše promíchejte a vařte asi pět minut na středním plamenu. Hotovou omáčku následně vlijte do mixéru a rozmělněte v ní ořechy, abyste získali jemnou konzistenci. Dále si v jiné pánvi rozpalte máslo spolu s trochou oleje. Na tuku pak opékejte směs koření, tj. kardamom, skořici, hřebíček, celý římský kmín, chilli koření, kurkumu a koriandr. Nyní na provoněnou pánev vlijte mixovanou omáčku a nechte vařit dalších deset minut. Nakonec zjemněte vše smetanou, dosolte dle chuti, lze zředit i vodou a dochuťte garam masalou i pískavicí. Až se omáčka dokonale prohřeje, podávejte ji spolu se smaženými kuličkami zdobenými sekaným koriandrem. Dobrou chuť.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

indicka-pakora.jpg Hlavní jídla

Indická pakora

Brambory a cibuli nakrájíme na velmi tenké nudličky, přidáme všechny ostatní ingredience (prosátou mouku naposledy) a důkladně promícháme. V hrnci nebo woku rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Do směsi přidáme asi…

indicky-dhal-z-cervene-cocky.jpg Hlavní jídla

Indický dhál z červené čočky

Čočku propláchneme a uvaříme doměkka (asi 20 minut). Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Na oleji necháme rozvonět římský kmín, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět…

palačinky.jpg Hlavní jídla

Indické palačinky

Nejprve si připravte indické palačinkové těsto z vody, krupice, hladké mouky a té rýžové. Přidat do těsta můžete dle preferencí trošku chilli koření. Následně si oloupejte brambory, omyjte je, nakrájejte na…

Tip na recept

Vídeňský bramborový salát

Vídeňský bramborový salát

Brambory uvaříme ve slupce doměkka a ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na plátky. Zatímco se brambory vaří, připravíme si zálivku. Hovězí vývar přivedeme k varu, přidáme ocet, cukr, hořčici, olej, trochu…

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Je vodíková voda zázračným…

    Proč Hans dává k této vodě komentář k ionizované vodě? Jsou to dvě zcela jiné metody: obohacování vody o vodík...

  • Vztahové pověry z celého…

    Od své babičky, znám hodně pověr (pocházela z Bílých Karpat).<br> Děvče se svým chlapcem nesmí být spolu sami, př...

  • Jak chovat hady – 5…

    Před tím, než se rozhodnete si hada pořídit, je vždy nutné si zjistit vše co se chovu týče a mít připravené kv...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Doporučené recepty

Smetanové brambory s česnekem

Přílohy: Smetanové brambory s česnekem

Zapékací misku vymažeme máslem a stroužkem česneku, troubu předehřejeme na 180 °C. Oloupané brambory nakrájíme na…

Tvaroháček

Ostatní: Tvaroháček

Smetanu vyšleháme. Přidáme tvaroh, kakao, banán, avokádo a všechny suroviny důkladně rozmixujeme. Podle chuti…

Mug cake

Dezerty: Mug cake

Smícháme ovesné vločky, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Banán rozmačkáme vidličkou, zašleháme do něj vejce…