Aktuálně pro vás máme 1891 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Vepřové na žampionech Hlavní jídla
12. 12. 2019 Přečteno: 3623x

Vepřové na žampionech

Ingredience
- +
  • vepřová panenka: 350 g
  • žampiony: 150 g
  • cibule: 1 ks
  • stroužek česneku: 2 ks
  • smetana ke šlehání: 200 ml
  • máslo: 1 PL
  • hladká mouka: 1 PL
  • bílé víno
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • čerstvý tymián

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Vepřové na žampionech – recept

Vepřovou panenku v celku potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme lístky čerstvého tymiánu. Takto naložené maso necháme odležet na kuchyňské lince, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu rozehřeme na 200 °C.

Mezitím si pokrájíme cibuli, česnek a žampiony na malé kousky. V pánvi rozehřejeme olej, na kterém orestujeme cibuli. Poté přidáme žampiony a česnek. Zprudka orestujeme. Žampionovou směs podlejeme suchým bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Žampiony přendáme do pekáčku a dáme je do trouby.

Pánev očistíme a rozpálíme na ní olej. Zprudka vepřovou panenku opečeme, aby se maso zatáhlo. Poté jej vložíme do trouby na žampionovou směs. Pečeme 15 minut pod pokličkou. Panenka by měla být uvnitř lehce růžová. Pokud máme k dispozici teploměr na maso, zapíchneme jej z boční strany do masa a počkáme, dokud teploměr neukáže 65 °C.

Mezitím na pánvi si roztopíme máslo, lehce jej zaprášíme moukou a vytvoříme jíšku. Přilejeme trochu bílého vína a povaříme. Maso vyndáme z trouby a necháme jej chvilku odpočinout. Žampionovou směs přidáme na pánev k jíšce. Promícháme a poté zalejeme smetanou. Asi 5 minut žampionovou omáčku necháme probublávat. Na závěr dochutíme solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Maso pokrájíme a servírujeme na žampionové omáčce. 

Vepřové na žampionech můžeme podávat s fazolovými lusky nebo pečenými bramborami.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

fotolia_125612675_xs.jpg Hlavní jídla

Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou

Panenku nakrájíme na medailonky, osolíme a opepříme. Potom je na oleji z obou stran zprudka orestujeme a odložíme bokem. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, bobkový list a máslo. Cibuli orestujeme…

houbova-omacka-na-smetane.jpg Hlavní jídla

Houbová omáčka na smetaně

Houby namočíme minimálně půl hodiny předem, aby změkly, poté vodu scedíme. Cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na rozehřátém másle. Přidáme česnek a necháme chvíli opékat. Poté přidáme houby, orestujeme,…

Tip na recept

Domácí vaječný likér

Domácí vaječný likér

Do hrnce vlijeme kondenzované mléko, podélně rozřízneme vanilkový lusk, obsah vyškrábneme do mléka a vložíme do něj i samotný lusk. Mléko krátce povaříme, lusk vyjmeme a mléko necháme vychladnout. Pro…

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Je vodíková voda zázračným…

    Proč Hans dává k této vodě komentář k ionizované vodě? Jsou to dvě zcela jiné metody: obohacování vody o vodík...

  • Vztahové pověry z celého…

    Od své babičky, znám hodně pověr (pocházela z Bílých Karpat).<br> Děvče se svým chlapcem nesmí být spolu sami, př...

  • Jak chovat hady – 5…

    Před tím, než se rozhodnete si hada pořídit, je vždy nutné si zjistit vše co se chovu týče a mít připravené kv...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Doporučené recepty

Thajské kari s kokosovým mlékem

Hlavní jídla: Thajské kari s kokosovým mlékem

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Zázvor očistíme a nastrouháme, česnek nasekáme. Z chilli papričky odstraníme…

Červená čočka s uzeným tofu

Hlavní jídla: Červená čočka s uzeným tofu

Čočku zalejeme studenou vodou a dáme vařit. Když voda dosáhne varu, ztlumíme plamen, vodu osolíme a přidáme lžičku…

Vánoční ovocný chlebíček

Vánoční cukroví: Vánoční ovocný chlebíček

Kandované ovoce namočíme alespoň na 1 hodinu do rumu. Změklé máslo ušleháme do nadýchané pěny s třtinovým cukrem a…

Bramborové pusinky

Přílohy: Bramborové pusinky

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, vložíme do studené osolené vody, přivedeme k varu a vaříme asi 25 minut…