Aktuálně pro vás máme 1711 receptů
$clanek['popis_obrazku'] Ostatní

Přepuštěné máslo ghí

Ingredience
- +
  • čerstvé máslo

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Super zdravé, doporučujem

Přepuštěné máslo ghí - recept

Přepuštěné máslo ghí - recept

Máslo dáme do hrnce a necháme při střední teplotě rozpustit. Máslo se nesmí přehřát, mělo by pouze mírně probublávat. Na rozpuštěném másle se začne tvořit pěna, kterou postupně odebíráme. Opakujeme tak dlouho, až máslo zezlátne a přestane dělat bublavé a prskavé zvuky. To bude trvat asi 10 - 15 minut. 

Přepuštěné máslo ghí necháme vychladnout a přefiltrujeme přes plátýnko nebo kávový filtr. Ghí skladujeme v čisté, vysušené, nejlépe vyvařené sklenici s uzávěrem. V lednici nám přepuštěné máslo vydrží několik měsíců. 

Přepuštěné máslo ghí je vhodnější na smažení, než obyčejné máslo, protože má vyšší bod přepalování. Ten se pohybuje mezi 200 - 250 °C. 

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 1 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 1 příspěvky.

  • Nika
    19. 1. 2018 | 21:28
    Super! Používám už roky a třeba řízečky si neumím představit na ničem jiném :-) A vydrží i v pokojové teplotě ;-)

Podobné recepty

ghee maslo.jpg Ostatní

Přepuštěné máslo nebo ghí: Skutečně je zdravější než ostatní tuky?

Přepuštěné máslo nebylo pro naše babičky a prababičky ničím neznámým. Dnes se opět vrací. Pod názvem „ghí“ jej najdete dnes už běžně v nabídce mnohých supermarketů. I cena napovídá, že jde o něco „extra“.…

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Myši v domě napáchají mnoho…

    Dobrý den, moc děkuji za vaše upozornění :-) a bystrost. <br> Došlo k přehlédnutí, tudíž myš domácí může vážit pou...

  • Myši v domě napáchají mnoho…

    Některé dospělé myši mohou vážit až třicet kilogramů a dorůstají téměř dvaceti centimetrů. ???????

  • Opice kapucín (Malpa…

    Hezký den, <br> děkujeme za komentář a uvedení přesného názvu, doplnili jsme ho do článku i titulku. Opice kapucín...

Lékárna Dorea Neratovice nabízí široký sortiment léků i homeopatik

kvalitní personál vždy poradí,ráda k nim chodím velká spokojenost a díky personálu za ochotu Eliška

Pracujete na počítači? Chraňte si zrak před modrým světlem

ja mam na to zapnutu taku ochranu na monitore a na ociach mam ochranu s barner okuliarmi cez milicastore a su ...

Doporučené recepty

Polévka pak choi

Polévky: Polévka pak choi

Rýžové nudle si uvaříme. Zelí pak choi očistíme. Zvlášť nakrájíme na plátky bílou a zelenou část. Mrkev nakrájíme…

Křepelčí vejce na 5 způsobů

Předkrmy a chuťovky: Křepelčí vejce na 5 způsobů

  Křepelčí vejce natvrdo Křepelčí vajíčka vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 1,5 minuty.…

Sýrový quiche

Hlavní jídla: Sýrový quiche

Z mouky, změklého másla a vody utvoříme hladké nelepivé  těsto. Z těsta uděláme kouli, zabalíme ji do alobalu a…

Salát z rukoly s jahodami

Saláty: Salát z rukoly s jahodami

Jahody nakrájíme na měsíčky a smícháme s rukolou a nadrobno nakrájenými ořechy. Vyšleháme balsamiko, med a…