Dnes zábava, dříve tvrdá práce. Vinobraní, jak ho neznáte

img
13. 09. 2018

Vinařská tradice patří k naší zemi už od nepaměti. Celoroční práci vinařů završuje vinobraní, tedy slavnosti vína. Snad každé město má své vlastní vinobraní, které kromě kvalitního vína doprovází kulturní program. Málokoho z návštěvníků už napadne, že na vinobraní slaví tradici starou staletí. Zatímco dnes se k vinobraní vážou zábavní akce, dříve to byla těžká práce.

Vinaři se o víno starali od jara až do podzimu. Sklizeň vína završovaly oslavy na začátku podzimu, zvané vinobraní. Po nich se vinaři opět dávali do práce a pouštěli se do podzimního setí vína nového. Vinobraní tak oddělovalo jednu úrodu od druhé a slavilo plody vinařské práce.

Čtěte také:

Svatý Martin má svátek 11. 11. Znáte svatomartinské tradice? Svatomartinská husa a víno nesmí chybět

Zejména v oblastech, kde byla vinařská tradice obzvlášť silná a kde bylo vinohradů hodně, patřilo vinobraní k největším svátkům v roce. K takovým patří hlavně jižní Morava. Původně ale patřily k menším obcím a vázaly se k nim jen vesnické slavnosti. Vinobraní velmi podobné tomu, jak je známe my, přišlo až po první světové válce.

Víno při vinobraní pila jenom vrchnost

Vinobraní má sice dlouho tradici, ale dnes vypadá dost odlišně. Pití velkého množství vína, které pro nás k vinobraní neodmyslitelně patří, dříve náleželo hlavně vyšším vrstvám. Na rozdíl od šlechty anebo měšťanstva si ochutnávky vín ostatní dovolit nemohli. Vinobraním se myslelo hlavně období sklizně vína. Stanovit tu vhodnou dobu, kdy je dobré hrozny sklidit, není jednoduchý úkol. Každým dnem se v hroznech zvyšuje obsah cukru, ale zároveň snižuje podíl kyseliny. A oboje je zapotřebí k výrobě dobrého vína. Česko produkuje bílé a červené víno. Přečtěte si také o vínu portském.

Vinobraní znamenalo tvrdou dřinu

Sklízení vína bylo velkou událostí. Jezdívali se na ně dívat i králové a vysocí církevní hodnostáři. Jako první se do vinohradu podíval samotný hospodář. Tam ustřihl několik větví vinné révy a ozdobil si jimi sklep. O sklízení hroznového vína se staral nejprve hospodář a jeho rodina, časem se uchytili sezónní česači. Práce česačů byla dobře placená. Na druhou stranu se samotné sklízení révy přísně hlídalo a jakékoli ujídání bylo zakázané. Jediný, kdo ujídat mohl, byly těhotné ženy. Ty ale za každou snězenou kuličku musely na vinici nechat groš. Tresty za narušení pracovní morálky byly velmi přísné. Pokud se například česači na vinici poprali, čekal je trest smrti.

vinobraní jako tradice (2)

Víte, kdo byl hotař?

Před slavnosti vinné révy patřila tradice, která byla poděkováním za sklizenou úrodu a prosbou za úrodu budoucí. Každý vinohrad měl svého hlídače, kterému se říkalo hotař, V předvečer svátku Panny Marie, který připadá na 8. září, nechal hotař v kostele posvětit kytici polních květin. Vydal se s ní do vinohradu, kde ji společně s jablkem přivázal na dlouhé bidlo.

Tradice jménem Zarážení hory

Pak rozdělal oheň, ve kterém spálil kytici z loňského roku. Vykopal jámu, ke které přišel starosta s místním hospodářem. Podle tradice jámu třikrát obešli, posvětili ji svěcenou vodou a pomodlili se. Každý, kdo na vinohradu pracoval, pak do jámy hodil tři kuličky hroznového vína. Hotař vzal bidlo s kyticí a jablkem, do jámy ho zabodl a zahrabal hlínou. Tím vinohrad uzavřel a až do vinobraní do něj nikdo nesměl.

Tradici se říkalo Zarážení hory. Měla i praktickou stránku. Po sklizení hroznů se ještě nějakou dobu muselo čekat, než bude dobré na samotnou výrobu vína. Uzavření vinohradu a zákaz vstupu bránilo tomu, aby někdo víno v mezičase ukradl. České tradice jsou velmi zajímavé. Přečtěte si o dalších českých tradicích.

Počátky vinobraní pochází už od Římanů

Víno se do našich zemí dostalo už asi ve 3.století. Na území dnešní Moravy a Slovenska ho nejspíše dovezly římské legie. Odtud se vinná réva stala součástí i naší kultury. Opravdový rozmach v našich zemích ale zažilo vinařství až s příchodem křesťanství. O hroznové víno se začaly starat mnišské řády. Do Čech vinnou révu přivezla v 9. století svatá Ludmila. S pěstováním vína se začaly rozvíjet i nejrůznější tradice. Mezi takové patří i vinobraní.

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
Další články z rubriky

Návod na homemade velikonoční ozdoby. Dejte koledníkům vlastnoručně malovaná vajíčka

Velikonoční ozdoby nesmí chybět v žádné domácnosti! Zajděte si koupit kvalitní vajíčka a vyrobte si, podle našich návodů, snadné a...

Velikonoce bez chemie! Barvení vajíček - cibulí, řepou, kurkumou, borůvkami i zelím

Barvení vajíček patří mezi symboly Velikonoc. Při barvení vajíček si mnoho z nás jistě vzpomene na vajíčko ozdobené nádhernými, al...

Kouzlo slunovratu v kulisách dneška

Kouzlo slunovratu, které obvykle spadá do noci mezi 21. a 22. prosincem, nezůstalo skryto ani starým kulturám. Možná právě díky nim máme v moderní době inspirované křesťanskou naukou příležitost slavit Vánoce. ...

Barborky: Zapomenutá tradice živých květů u štědrovečerního stolu

Dnes je 4. prosince a svátek má Barborka. Je to den, kdy bychom podle jedné z českých vánočních tradic měli vyrazit ven a přinést si domů větvičku třešně. Pohrdnout samozřejmě nemusíte ani jiným časně kvetoucím...

Výroba slaměných ozdob je snadná. Udělejte si slaměné ozdoby jako za starých časů

Pro výrobu užitkových předmětů se používala zejména sláma žitná. Její výhodou jsou dlouhá stébla. Pletení se odkládalo většinou na...

Techniky pletení košíků z vrbového proutí a pedigu

V současné době je nejrozšířenější pletení košíků a dalších pletených výrobků především z vrbového proutí a pedigu. Ovšem v minulosti byla situace…

Jak obarvit pedig?

barvy na textil (koupíte v drogerii) Jedním balením obarvíme 1 – 1,5 kg pedigu. velký starší hrnec sůl ocet klacík nebo starou vařečku na…

Pedig – materiál na pletení praktických i dekorativních výrobků

Přestože existuje více než 600 druhů ratanu, na výrobu pedigu jsou vhodné pouze tři z nich. Ty se pěstují převážně z uměle vysazených rostlin.…

Umělecké kovářství – poznejte tradiční řemeslo a žasněte nad uměním mistrů kovářů

Je tolik důvodů, proč umělecké kovářství přitahuje pozornost. Vždyť v sobě snoubí schopnost podmanit si pevné kovy, a přitom z nic...

Zdobení v tradičním kovářství i uměleckém kovářství? Pomocí leptání kovů i chemické oxidace

Již v samotném úvodu jsme nastínili, že zdobicí techniky, uplatňované v kovářském řemesle, neplní jen funkci estetickou, ale také ...

Pasířství je řemeslo nejen pro výrobu rytířské výzbroje

Od 14. století se pasíři zabývali výrobou rytířských pásů. Ty sloužily k zavěšení meče, šlo však rovněž o důležitý estetický prvek. Rytířské pásy se…

Umělecké kovářství je stejně jako před staletími nenahraditelné řemeslo

Historie kovářského řemesla sahá daleko do minulosti. První důkazy o tom, že se lidé pokoušeli opracovávat železo, pocházejí ze 3. tisíciletí před…

Upečte si domácí chléb z kvásku: Návod krok za krokem

Domácí chléb je podle mnohých lepší než ten kupovaný, a to hned z několika důvodů: Domácí chléb z kvásku je zdravý a výživný Když si domácí…

Retro dezerty: Buchtičky s krémem vás vtáhnou zpět do dětství

Doba přípravy: Do hodiny  Kynutí: 30 minut Pečení: 30 minut Co budete potřebovat na 4 porce: 25 g droždí 80 g krupicového cukru 200 ml…

Domácí medové řezy: Retro dezert, který potěší každý mlsný jazýček

Na těsto na 4 medové pláty budeme potřebovat: 450 g hladké mouky 150 g cukru moučka 100 g másla 4 lžíce medu 5 lžic mléka 2 ks vajec 1…

Upečte si žloutkové řezy – vynikající, přesto polozapomenutý retro dezert

O původ žloutkových řezů se hlásí snad polovina Evropy. Můžete se tak dozvědět, že jsou původem chorvatské či rakouské pod názvem kremšnit, ale…

Homemade kosmetika jako skvělá alternativa běžných produktů nebo i příjemný dárek pro vaše blízké. Vyzkoušejte ji!

Homemade kosmetika má spoustu výhod. Může být jen čistě přírodní, děláme si ji pro sebe na míru a hlavně také stojí méně peněz. Pl...

Vyrobte si vlastní lapač snů. Zachytí špatné sny a zajistí klidný spánek

Lapač snů je vlastně starý indiánský amulet. Původně pochází od indiánského kmene Ojibwe. Ti jej tehdy vyráběli z vrbového proutí a ze zvířecích šlach. Mezi širokou veřejnost se lapače snů dostávaly někdy v 60....

Stará domovní znamení napovídala, kdo je majitel nemovitosti a jaké je jeho řemeslo

Stará domovní znamení můžeme vidět v mnoha českých městech i dnes. Označovaly se jimi vchody či fasády domů. Měla usnadnit orienta...

Malování na kameny je skvělá letní zábava pro malé i velké. Vyzkoušejte to podle našeho návodu také

Malování na kameny nadchlo v posledních letech milióny lidí po celém světě. Namalované kameny se pak zanechávají na volně dostupný...

Intarzie – obrazy, vytvořené vkládáním dřevěných dýh

Podle historických pramenů byla technika intarzie známá již v době starého Řecka a Egypta. Šlo však o ojedinělé pokusy, největší rozmach z pohledu…

Linoryt můžete vyzkoušet nejen na výtvarném kroužku, ale i doma

Technika linorytu se začala postupně používat od konce 19. století a představovala levnější a snazší alternativu dřevořezu. Linoryt se začal…

Řezbářské techniky a základní nářadí pro řezbářství

Ať už se chcete věnovat jakékoliv řezbářské technice, bez základního nářadí se neobejdete. Kromě dlát různých tvarů a rozměrů, o kterých se budeme…

Dřevořezba – řemeslo, u kterého na druhu dřeva záleží

Dřevo je přírodní a po staletí snadno dostupný materiál, proto je dřevořezba nejrozšířenější formou řezbářství. Pro řezbáře je důležité naučit se…

Rozdělení hovězího masa: Informace, které využijete při nákupu i v kuchyni

Abychom dokázali hovězí maso dobře připravit, musíme si udělat přehled o tom, jaké druhy hovězího masa se na hovězím skotu nachází, jaký je v nich…

Optické sklo? Poznejte, jak vzniká brýlové sklo a oční čočky

Aby optické sklo mohlo mít své specifické vlastnosti – mohli jsme z něj vytvořit třeba brýlové sklo nebo oční čočky, je třeba, aby bylo absolutně…

Vitráže - výtvarně pojaté skleněné mozaiky známé především z kostelů

První zprávy o českém skle se týkají vitráží. V sázavské kronice je k roku 1162 zmínka o opatu Regnardovi, který se vyznal "v umění vysazovati…

Jak se vyrábí sklo - složitý proces, který zahrnuje tavení, tvarování, chlazení a povrchovou úpravu skla

Směs na výrobu skla se skládá z kyseliny křemičité nebo borité a nejméně ze dvou zásad, z níž jedna je alkalická a druhou je zemin...

Leptání skla – umělecké řemeslo, které zvládnete i vy

Leptání skla může vyzkoušet úplně každý. Je to jednoduché a výsledek velice zajímavý. Je ale několik věcí, které by měl každý vědět, než se do…

Vyrobte si vlastní lapač snů. Zachytí špatné sny a zajistí klidný spánek

Lapač snů je vlastně starý indiánský amulet. Původně pochází od indiánského kmene Ojibwe. Ti jej tehdy vyráběli z vrbového proutí a ze zvířecích šlach. Mezi širokou veřejnost se lapače snů dostávaly někdy v 60....

Vyrobte si: Voňavý nahřívací polštářek do mikrovlnky s bylinkami

V první řadě bude nutné popřemýšlet o tom, jakou náplň byste chtěli, aby nahřívací polštářek měl. Je tedy nutné vědět, k čemu primárně jej budete…

Homemade dámská kabelka: Výroba kabelky snadno, rychle a za pár korun

I do škol se pomalu vrací předměty, které se zaměřují na rukodělné práce. Je škoda, aby mladší ročníky pozapomněly šití nebo pletení. Navíc, díky…

Batikování v mikrovlnce

Už před více jak 2000 lety lidé zdobili svůj šat batikem. Některé pozůstatky batikovaných látek se dochovaly v Egyptě z 5. století před naším…

Homemade kosmetika jako skvělá alternativa běžných produktů nebo i příjemný dárek pro vaše blízké. Vyzkoušejte ji!

Homemade kosmetika má spoustu výhod. Může být jen čistě přírodní, děláme si ji pro sebe na míru a hlavně také stojí méně peněz. Pl...

Malování na kameny je skvělá letní zábava pro malé i velké. Vyzkoušejte to podle našeho návodu také

Malování na kameny nadchlo v posledních letech milióny lidí po celém světě. Namalované kameny se pak zanechávají na volně dostupný...

Vyrobte si originální patrový květináč. Ozdobí váš balkón nebo terasu

Kaskádový nebo také patrový květináč je teď velmi populární. Samozřejmě si jej můžete jít koupit do obchodu, ale připravte si v tom případě větší sumu peněz. Případně si jej můžete za zlomek ceny sami doma vyro...

Máte rádi jarní a velikonoční ozdoby? Vyrobte si originální děrovaná vajíčka 

Vajíčka jsou symbolem Velikonoc. A protože už je tu velikonoční týden, je nejvyšší čas přichystat si nějaké velikonoční ozdoby. Poradíme vám, jaké dekorace si můžete sami doma, snadno a hravě, vyrobit.

Oblíbili jste si drahé kameny? Udělejte si z nich originální šperky

Určitě znáte ty kouzelné krámy s kameny, anebo stánky na poutích, hradech a zámcích, kde si můžete vybrat kamínek, který si přivezete domů z výletu…

Vyrobte si vlastní šperky z korálků nebo náušnice

Šperk rozhodně nemusí stát několik tisíc korun, aby byl krásný a každý vám jej záviděl. Můžete si celkem snadno a rychle doma vyrobit několik…

Český granát: Tradiční český drahokam, který učaroval celý svět

Historie českého granátu sahá až do druhé poloviny 5. století, kdy ho z říčních náplavů sbírali již Keltové. Poté na dlouhou dobu obliba tohoto…

Magický vltavín - vzácný český drahokam s tajemnou historií

Vltavíny řadíme mezi takzvané tektity, což znamená, že se jedná o něco taveného. Představte si, jak vzniká sklo - materiál je roztaven a pak se nechá…