Aktuálně pro vás máme 1711 receptů
$clanek['popis_obrazku'] Ostatní

Zavařování rajčat

Ingredience
- +
  • rajčata
  • sůl
  • citronová šťáva

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Super zdravé, doporučujem

Zavařování rajčat - recept

Zavařování rajčat – recept

Zavařovací sklenice pořádně vymyjeme. Rajčata omyjeme. Pokud nám nevadí slupky, můžeme je zavařit i se slupkami. V tom případě stačí, když rajčata nakrájíme na čtvrtiny (velká rajčata na osminy), zbavíme je přitom tvrdých částí a natlačíme je do zavařovacích sklenic. Při tlačení se uvolní šťáva, ve které budou rajčata uchovaná. Rajčata neplníme až po okraj, necháme cca 2 cm volné. Zavařovací sklenice uzavřeme čistými a suchými víčky, vložíme do zavařovacího hrnce a zavařujeme podle návodu, nejčastěji 30 minut na 90 °C. Takto zavařená rajčata vydrží v chladu a tmě minimálně rok. Pokud se chceme ujistit, že nám vydrží i déle (nebo nemáme ideální skladovací prostory), můžeme na dno každé sklenice přidat 2 polévkové lžíce citronové šťávy a 1 kávovou lžičku soli. Sklenice s rajčaty po zavaření necháme dnem vzhůru a po vychladnutí obrátíme.

Pokud preferujeme a čas nám to při zavařování rajčat dovolí, použijeme rajčata oloupaná. Nejefektivnější je omytá rajčata lehce naříznout, na 1 minutu je vložit do vroucí vody a pak hned vyjmout a vložit do ledové vody (můžeme si i pomoci kostkami ledu v míse s vodou) – snadněji se tak loupou.

Rajčata můžeme před zavařováním také rovnou ochutit, můžeme použít bylinky nebo česnek, ale vyhneme se cibuli, s tou by nám rajčata rychle zkvasila.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 21 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

zelena-rajcata.jpg Ostatní

Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

První lehké mrazíky mohou přijít již v září. Pro rajčata to znamená již naprostý konec. Nedozrálá zelená rajčata už nemají šanci zčervenat. Ovšem…

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

Lékárna Dorea Neratovice nabízí široký sortiment léků i homeopatik

kvalitní personál vždy poradí,ráda k nim chodím velká spokojenost a díky personálu za ochotu Eliška

Pracujete na počítači? Chraňte si zrak před modrým světlem

ja mam na to zapnutu taku ochranu na monitore a na ociach mam ochranu s barner okuliarmi cez milicastore a su ...

Doporučené recepty

Pažitková pomazánka

Pomazánky: Pažitková pomazánka

Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájenou pažitku, smetanový sýr, změklé máslo a…

Kuřecí roláda se šunkou a vejcem

Hlavní jídla: Kuřecí roláda se šunkou a vejcem

Kuřecí plátky osolíme, opepříme, poklademe slaninou, šunkou a sýrem a potřeme řídkými míchanými vejci. Stočíme…

Boršč

Polévky: Boršč

Hovězí maso vložíme do hrnce a zalijeme 1,8 - 2l vody. Během vaření z vývaru odebereme pěnu, osolíme a vaříme na…

Avokádové guacamole

Pomazánky: Avokádové guacamole

Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a rozmačkáme vidličkou. Rajčata a cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.…