vegetarián
bezlepkové
vegan
bez laktózy
zavařování
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Zavařená cuketa
Ingredience
- větší cuketa: 1 ks
- voda: 1000 ml
- ocet: 330 ml
- cukr: 100 g
- sůl: 40 g
- pepř celý: 6 ks
- nové koření: 6 ks
- bobkový list: 3 ks
- hořčičné semínko
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Zavařená cuketa – recept
Zavařování cukety je podobné jako při zavařování okurek, takže pokud máme svůj oblíbený nálev, můžeme použít vlastní recept. Na nálev svaříme vodu s octem, cukrem a solí, tak aby se cukr rozpustil. Cuketu rozkrojíme podélně na polovinu nebo čtvrtiny (podle velikosti cukety) a nakrájíme ideálně na kuchyňském robotu na tenké plátky.
Zavařovací sklenice pořádně vymyjeme a vysušíme (na jednu větší cuketu potřebujeme asi 3 zavařovací sklenice o objemu 0,7 litru). Každou sklenici naplníme cuketou, přidáme 2 kuličky celého pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list a několik kuliček hořčičného semínka a zalijeme nálevem (cuketa musí být ponořená, neplníme nálev až po okraj, pod okrajem necháme 1 - 2 cm volný prostor). Sklenice uzavřeme čistými víčky a sterilizujeme v zavařovacím hrnci 20 minut při teplotě 75 °C. Zavařená cuketa nám takto vydrží na suchém a chladném místě minimálně 1 rok.
Zavařování cukety můžeme ozvláštnit přidáním na tenké plátky nakrájené červené ředkvičky (1 kus na sklenici), jen musíme počítat s tím, že se nám nálev obarví dorůžova, nebo můžeme použít kousek křenu.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.