vegetarián
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ravioly se špenátem a ricottou
Hlavní jídla
Ravioly se špenátem a ricottou
Ingredience
- Těsto:
- hladká mouka: 200 g
- vejce: 2 ks
- olivový olej
- sůl
- voda
- vejce na potření okrajů
- Náplň:
- čerstvý špenát: 150 g
- ricotta: 120 g
- parmazán: 80 g
- žloutky: 1 ks
- špetka muškátového oříšku
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Ravioly se špenátem a ricottou - recept
Smícháme mouku, vejce pár kapek olivového oleje a špetku soli. Podle potřeby přidáváme do těsta po lžičkách vlažnou vodu. Hotové těsto na ravioly necháme asi hodinu odpočinout v lednici. Špenát spaříme ve vroucí vodě, necháme okapat, vymačkáme přebytečnou vodu a pokrájíme na menší kousky. Smícháme špenát, ricottu, žloutek, podle chuti sůl, pepř a muškátový oříšek.
Těsto rozválíme a rozdělíme na 2 stejné pláty. Na jeden tvoříme pomocí malé lžičky hromádky náplně tak, aby mezi sebou měly rozestupy. Těsto mezi náplní potřeme rozšlehaným vajíčkem. Přiklopíme druhým plátem těsta a rukama přimáčkneme místa, kde se má spojit těsto. Rozkrájíme na jednotlivé ravioly, které necháme vařit ve vroucí osolené vodě asi 4 minuty.
Ravioly se špenátem a ricottou na talíři posypeme strouhaným parmazánem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.