Minipizzy s mozzarellou

Mini pizza s mozzarelou – postup přípravy

Droždí rozmícháme ve vlažné vodě, necháme chvíli odstát a vytvoříme tak kvásek, který přimícháme k mouce, kterou jsme si prosáli do větší mísy. Vše osolíme, přilijeme olej a přisypeme sušené mléko. Z toho uhněteme těsto, a kdyby bylo příliš řídké, můžeme k němu přisypat ještě další mouku. Těsto by mělo být pěkně vláčné. Potom těsto necháme několik hodin odpočívat.

Rajčata opereme a spolu s mozzarelou a žampiony je nakrájíme na tenké plátky. Z hotového těsta vykrájíme kolečka, která vytáhneme do průměru asi 10 centimetrů, tak aby těsto bylo nízké. Potřeme je olejem a rajčatovou pastou a opatrně přemístíme do trouby, necháme zvrchu grilovat asi šest až osm minut. Minipizzy vyndáme z trouby, ozdobíme nakrájenými rajčaty, žampiony a mozzarelou a dáme znovu zapéct na asi 6 minut.

Hotové minipizzy s mozzarelou ozdobíme bazalkou.