bezlepkové
bez laktózy
maso
gril
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Vepřové ražničí
Ingredience
- vepřová kýta: 250 g
- anglická slanina vcelku: 100 g
- cibule: 1 ks
- paprika: 1 ks
- sůl
- pepř
- mletý koriandr
- olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Vepřové ražničí – recept
Maso očistíme a nakrájíme na kostky, slaninu na plátky. Mletý koriandr smícháme s trochou oleje, solí a pepřem, vetřeme ho do masa a necháme alespoň 2 hodiny uležet v lednici. Cibuli oloupeme, papriku zbavíme jader a stopky a obojí také nakrájíme na podobně velké kousky, jako maso a slaninu. Jednotlivé ingredience střídavě napichujeme na špejle nebo grilovací jehly. Vše ještě lehce potřeme olejem. Vepřové ražničí grilujeme ze všech stran, dohromady asi 20 minut podle velikosti kousků masa.
Pro vylepšení maso můžeme potřít pikantní hořčicí nebo prolisovaným česnekem.
Tip: Před napichováním ingrediencí špejle namočíme na 30 minut do studené vody. Zabráníme tak jejich spálení.
![Rillettes [rijet] z vepřového masa](https://www.spektrumzdravi.cz/img/clanky/3e2a9426b32c6b862ddc8ad05a6d7475/rillettes-rijet-z-veproveho-masa.jpg)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.