Bramborový závin se špenátem

500 g brambor
3 vejce
100 g pšeničné krupice
máslo
bramborový škrob
350 g listového špenátu
1 cibule
česnek
olej
sůl
kmín
pepř


Bramborový závin se špenátem – postup přípravy

Špenátové listy omyjeme a spaříme vroucí vodou, trochu překrájíme a krátce podusíme na zpěněné cibuli s drobně posekaným česnekem a drceným kmínem. Směs osolíme a opepříme. Uvařené, oloupané a ochlazené brambory nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme k nim dvě vejce, škrobovou moučku, krupici a sůl. Z těchto surovin vypracujeme těsto, do kterého v závěrečné fázi hnětení zapracujeme rozpuštěné máslo. Vzniklé těsto hned roztlačíme nebo rozválíme na potravinářskou fólii do stejnoměrné vrstvy. Na plát pečlivě rozprostřeme prochladlý špenát a poté za pomoci potravinářské fólie těsto zavineme.

Bramborový závin se špenátem přeložíme na plech vyložený pečícím papírem. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a zvolna, při teplotě 120 - 130 stupňů, pečeme podle velikosti asi 30 minut. V závěrečné části případně lehce zvýšíme teplotu.

Pečený bramborový závin se špenátem krájíme a podáváme jako elegantní přílohu nebo doplněný smetanovou omáčkou, dušeným zelím či zeleninou jako hlavní pokrm.


Stáhnout v PDF

Přečteno: 1148x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

VEGA BEZ SOLI a glutamanu 100g DNM

Sušená zelenina s kurkumou Kořenící přípravek VEGA je zdravou variantou…

Cena: 58 Kč

Káva Žaludovka BIO 200g

Čistá žaludová BIO kávovina z pražených žaludů Žaludová káva byla…

Cena: 105 Kč

Hořec kořen 50g

Surovina pro přípravu bylinného čaje podporuje normální trávení vhodný…

Cena: 70 Kč

Kitchen King Masala 50g DNM

Směs koření na zeleninu Směs koření Kitchen King Masala je určena…

Cena: 52 Kč

Tzatziky 50g DNM

Tzatziky jsou tradiční řecký předkrm. Lze je použít i jako omáčku nebo…

Cena: 43 Kč

Koření řecký salát 20g DNM

Směs bylin, navržená speciálně pro přípravu řeckého salátu z čerstvých…

Cena: 25 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte