Hlavička

Vyrobte si bezinkový likér. Je skvělý na bolavá záda, kolena i na migrény

26. 7. 2018

Bez černý má bílé aromatické květy, které kvetou vždy v květnu. Mnoho lidí zná bezovou šťávu, ale už zapomíná, že bez černý má také skvělé plody. Bezinky!

Bezinky dozrávají v srpnu a mají temně fialovou až načernalou barvu. Mají mnoho léčivých účinků. Působí proti:

Možná víte, že naše babičky vždycky říkaly:

Před heřmánkem smekni, před bezem si klekni. 

Kromě toho že bezinky krásně vypadají, také skvěle chutnají. Proto si z bezinek můžete vyrobit mnoho produktů:

  • Štávu z bezinek pro děti i dospělé
  • Bezinková povidla
  • Oblíbený bezinkový likér

Prvním krokem na bezinkový likér je lisování

A právě recept na bezinkový likér vám dnes představíme. Bez černý je nutné nejprve otrhat a poté vylisovat. Ideální je zbavit se zelených kuliček a lisovat jen opravdu zralé plody. Po vylisování získáme bezinkovou šťávu, se kterou je nutné dále pracovat.

Syrová šťáva z bezinek je totiž jedovatá. 

Po konzumaci syrové bezinkové šťávy by vás mohly postihnout střevní problémy, průjmy a silné bolesti břicha. Bezinková šťáva se své jedovaté složky zbaví převařením. Proto je nutné bezinkovou šťávu před dalším zpracování - po vylisování - vždy převařit. Stačí zhruba 15 minut

Bezinkový likér2Bez dozrává v srpnu.

Slazení bezinek

Syrová bezinková šťáva je poměrně dost trpká, proto je nutné ji osladit, což se dělá právě po převaření šťávy. Sladit můžete obyčejným bílým cukrem, třtinovým cukrem nebo jakýmkoliv jiným alternativním sladidlem. Pokud nevíte, jaké sladidlo si vybrat, poradíme vám tady. Ohledně poměrů vždy počítejte se slazením 2:1.

2 díly bezinkové šťávy oslaďte 1 dílem cukru. 

Bezinkový likér - recept

Ingredience (na 5 litrů):

  • 4 litry vylisované šťávy z bezinek
  • 1 litr rumu
  • 3 celé skořice
  • 2 hřebíčky
  • 3 citróny
  • 2 vanilkové cukry
  • 100 - 150 ml silného espressa

Jaký je postup?

  1. Štávu z bezinek si svaříme 15 minut, neboť v syrovém stavu je jedovatá.
  2. Po uvaření si do 4 litrů bezinkové šťávy vmícháme 2 kg cukru a necháme vychladit. 
  3. Připravíme si velkou nádobu, ve které budeme likér míchat.
  4. Do nádoby nalijeme rum, poté vychlazenou svařenou bezinkovou šťávu, kterou jsme si ve druhém kroce osladili. 
  5. Pak do nádoby přidáme vylisovanou ciitrónovou šťávu a veškeré koření.
  6. Vmícháme také vanilkový cukr a kávu.
  7. Promícháme a nádobu dáme odležet na scuhé a tmavé místo. 
  8. Bezinkový likér můžeme ochutnávat po 14 dnech

Bezinkový likér1Sbírejte jen zralé (tmavé) bobulky.

Konzumace bezinkového likéru

Bezinkový likér uchovávejte v chladu a temnu. Dávejte pozor, abyste ho nekontaminovali, takže nikdy nepijte z lahve. Podávejte ho po malých dávkách, bohatě stačí 0,5 dcl

Máte rádi bezinkový likér? Podělte se s námi o vaše vychytávky v komentářích pod článkem.  

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

Jak na bezinková povidla neboli bezinkovou marmeládu

Jaký je rozdíl mezi bezovou a bezinkovou šťávu + recept na bezinkový sirup

Recept na výborný bezinkový likér


Stáhnout v PDF

Přečteno: 3111x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

RIGENFORTE kapsle pro růst vlasů 30ks

Doplněk stravy na vlasy, výživu pokožky a nehty s Biotinaxem, vitamíny,…

Cena: 172 Kč  212 Kč 

Glycerin čistý přírodní 150ml Ayumi

100% čistá a přírodní hydratace těla Kožní výhody glycerinu: hluboce…

Cena: 180 Kč  239 Kč 

Mýdlo Visaka 75g

Ájurvédské bylinné mýdlo Svěží pocit po umytí, příjemná limetková…

Cena: 49 Kč  59 Kč 

Nákupní taška ENVIROSAX® Havana

Ekologická nákupní taška vyznačující se kvalitou zpracování a nádherným…

Cena: 149 Kč  229 Kč 

Spektrum zdraví Academy - spektrum zdraví

Dobrý kontakt k tématu

NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod

Prodejna Zdravá výživa v Uherském Brodě na Moravské ulici splňuje očekávání i těch nejnáročnějších...

Fotolia_101451177_Mb

Přírodní doplňky stravy Vegall Pharma s.r.o.

VEGALL Pharma s.r.o. je distributorem kvalitních přírodních doplňků stravy využívající...

Fotolia_54032202_XS

Centrum-bylin.cz: prodej bylin online i v kamenné prodejně v Brně

Hledáte léčivé byliny, které by vám pomohly od nejrůznějších neduhů a zdravotních...

Fotolia_122888217_M

Petr Misař: prodej ovoce a zeleniny Liberec

Víte, kde si v Liberci nakoupit nejčerstvější tuzemské i exotické ovoce či zeleninu? Maloobchodní...

Fotolia_66895675_XS

Farmářský Krám s.r.o.: regionální potraviny Otrokovice

Čerstvé domácí produkty, kvalitní bezlepkové pečivo nebo netradiční exotické produkty. To...

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte