Hlavička

Mořské řasy jako superpotraviny: Nori pro milovníky sushi – 5. díl

20. 6. 2020

Patří mezi mořské řasy a je hodně oblíbená. Nori je vlastně jedna z nejpopulárnějších řas vůbec. Nori je rozšířená po celém světě a využít se dá skutečně mnohostranně. Navíc patří mezi velmi výživné mořské řasy – už jeden plátek této řasy dodá tělu tolik vitamínu A jako tři vejce. Je bohatá i na bílkoviny a další cenné látky. Je také řasou, která se využívá pro přípravu sushi.

Mořské řasy: Kde se Nori pěstuje?

Mezi mořskými řasami jde o jednu z nejoblíbenějších. Nori má svůj původ v Japonsku. Její pěstování je však poměrně náročné. Patří mezi velmi citlivé mořské řasy. A to nejen na znečištěné prostředí, ale i teplotu či sklizeň. Roste na sítích v pobřežních vodách a zralá se sbírá výhradně za odlivu. Těsně po vylovení se drtí na hustou kaši a suší se na slunci na bambusových rohožích.

Mořské řasy na talíři: Nori chutná skvěle

Nori patří mezi nejbohatší zdroje bílkovin. Ve 100 g mořské řasy Nori je cca 35 g bílkovin, což je přibližně dvojnásobné množství oproti masu. Pro začátečníky je vhodná řasa Nori ve formě vloček. Není totiž třeba je nijak upravovat, tyhle vločkované mořské řasy se mohou ihned použít. Nasypat Nori řasy můžete do téměř jakéhokoliv jídla či na salát. V polévce nahradí běžné bylinky, jako je pažitka či petržel. Na sushi se prodává již opražená řasa ve formě plátů. Lze je nastříhat či rozdrobit (nasypat do polévky, dušených pokrmů). Lehce opražené a nalámané (při mírné teplotě, maximálně 150 stupňů) skvěle chutnají místo smažených přesolených chipsů. Svou sladkoslanou chutí Nori vyniknou v pomazánkách, salátových zálivkách i dezertech.

Mořské řasy: Domácí sushi s Nori

Přísady:

  • 1 balíček mořské řasy Nori
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 250 g sushi rýže
  • 300 g lososa
  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky wasabi
  • 1 avokádo
  • 1 lžička cukru
  • sójová omáčka dle chuti
  • nakládaný zázvor

Příprava:

Podle návodu uvaříme sushi rýži. Připravíme si lžíci nebo dvě rýžového octa, lžičku cukru a soli. Směs ohřejeme a nalijeme do rýže, promícháme a necháme vystydnout. Kolem rolovací podložky si nachytáme wasabi, na špalíky lososa a zralé avokádo. Nachystáme si mořské řasy Nori. Plát řasy podélně rozpůlíme.

nori sushiMořská řasa Nori se využívá pro přípravu populárního sushi

Položíme lesklou stranou na rolovátko, spodní kraj ke spodnímu kraji. Navlhčíme ruku ve vodě, nabereme hrst rýže, rozprostřeme po celé ploše řasy krom horního okraje. Doprostřed rýže podélně položíme rybu a avokádo. Přidáme špetku wasabi. Rolujeme odspodu řasu do rolády, podložka pokračuje rovně, řasa se zaroluje dovnitř. Nakonec můžeme zmáčknout ze čtyř stran, aby rolka držela. Váleček rozkrojíme na 6-8 kousků. Sushi namáčíme do sójové omáčky a přikusujeme nakládaný zázvor.

Nori salát s vůní zázvoru

Přísady:

  • 100 g červeného zelí
  • 100 g bílého zelí
  • 70 g bulvového celeru
  • 1 menší mrkev
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce vloček mořské řasy Nori
  • 1-2 lžíce sójové omáčky
  • koriandr a petrželka na ozdobení

Příprava:

Nejprve nadrobno nakrájíme červené i bílé zelí. Celer nastrouháme najemno. Osolíme a necháme chvíli odležet. Po chvíli přidáme najemno nastrouhaný zázvor, mořské řasy Nori, sójovou omáčku a nasekané bylinky. Promícháme a dáme minimálně na půl hodiny do lednice odležet. Poté podáváme ideálně s čerstvou bagetkou.

DALŠÍ DÍLY SERIÁLU:

Mořské řasy jako superpotraviny: Pomůže kelp na štítnou žlázu? - 1. díl

Mořské řasy jako superpotraviny: Poradí si spirulina s žaludečními vředy? – 2. díl

Mořské řasy jako superpotraviny: Chlorella jako lahodná součást jídelníčku - 3. díl

Mořské řasy jako superpotraviny: Agar agar jako rostlinná želatina - 4. díl


Stáhnout v PDF
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

RIGENFORTE kapsle pro růst vlasů 30ks

Doplněk stravy na vlasy, výživu pokožky a nehty s Biotinaxem, vitamíny,…

Cena: 172 Kč  212 Kč 

Glycerin čistý přírodní 150ml Ayumi

100% čistá a přírodní hydratace těla Kožní výhody glycerinu: hluboce…

Cena: 180 Kč  239 Kč 

Mýdlo Visaka 75g

Ájurvédské bylinné mýdlo Svěží pocit po umytí, příjemná limetková…

Cena: 49 Kč  59 Kč 

Nákupní taška ENVIROSAX® Havana

Ekologická nákupní taška vyznačující se kvalitou zpracování a nádherným…

Cena: 149 Kč  229 Kč 

Spektrum zdraví Academy - spektrum zdraví

Dobrý kontakt k tématu

NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod

Prodejna Zdravá výživa v Uherském Brodě na Moravské ulici splňuje očekávání i těch nejnáročnějších...

DO9v47p

Hostinec U Štamgastů a minipivovar v Hukvaldech

Navštivte Hostinec U Štamgastů v Hukvaldech a pochutnejte si na prvotřídním pivu, které se vaří...

201509151453491464114550

Restaurace Karla IV, České Budějovice

Hledáte ve městě České Budějovice stylovou restauraci, která vám učaruje nejen prostředím, ale především...

V Restauraci Kočí Doksy připraví oslavy a rauty na míru požadavkům

Příjemná obsluha, dobré jídlo a přívětivé prostředí dělají z restaurace Kočí...

Fotolia_101451177_Mb

Přírodní doplňky stravy Vegall Pharma s.r.o.

VEGALL Pharma s.r.o. je distributorem kvalitních přírodních doplňků stravy využívající...

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte