vegetarián
těstoviny
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Přílohy
Domácí těstoviny
Ingredience
- semolinová mouka: 100 g
- vejce: 1 ks
- voda
- strojek na těstoviny
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Domácí těstoviny – recept
Mouku si nasypeme na pomoučenou pracovní plochu, uvnitř uděláme důlek. Do něj vyklepneme vejce. Vidličkou začneme spojovat těsto. Až máme vejce s moukou spojené přidáme trochu vody (asi 2 lžíce) a uhněteme hladké nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme aslepoň 30 minut odpočívat.
Připravíme strojek na těstoviny. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozdělíme na čtvrtiny. Vezmeme kousek těsta, rukou vypracujeme placku, posypeme semolinovou moukou a projedeme strojkem na nejnižší číslo (0 nebo 1). Zvedneme o jeden stupeň číslo na strojku a těsto opět projedeme. Stejným způsobem pokračujeme až do požadované tloušťky těsta (nejvíce bývá 9). Na špagety by mělo být těsto hodně tenké, pokud děláme tagliatele stačí tloušťka 6.
Z tenkého plátu těsta nyní tvoříme libovolné těstoviny. Buď za použití nádsavců na strojku nebo ručně. Na závěr domácí těstoviny zasypeme moukou a necháme oschnout. Vaříme v osolené vodě asi 3 minutu.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.