Nejlepší vánočka - recept a postup pletení krok za krokem

img
15. 12. 2016 Přečteno: 38354x

Vánočka k Vánocům neodmyslitelně patří již od 16. století a váže se k ní mnoho pověr. Věřilo se například, že křížové pletení ochrání rodinu před zlými silami. S naším receptem pečení vánočky hravě zvládnete, i když vám chybí zkušenosti. Ukážeme si, jak se plete vánočka ze čtyř, osmi a šesti pramenů. Jak na to?

Recept na vánočku s rozinkami a mandlemi

Příprava kvásku na vánočku:

  1. Do misky nalijeme 100 ml vlažného mléka.
  2. Přidáme 30 g droždí, 1 lžičku cukru a 2 lžičky polohrubé mouky.
  3. Vše zamícháme, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme 30 minut vzejít. 

Příprava těsta na vánočku:

  1. Smícháme 500 g polohrubé mouky, 120 g cukru, ½ lžičky soli a 1 balení vanilkového cukru.
  2. Zamícháme a směs přendáme do mísy, ve které budeme těsto šlehat. 
  3. Šleháme a průběžně přidáváme: 100 ml mléka, 125 g rozpuštěného teplého másla (ne horkého), celý kvásek2 žloutky a 40 g rozinek.
  4. V případě potřeby nakonec dohustíme polohrubou moukou, protože těsto musí být husté.
  5. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout v teple cca 1 hodinu.

Postup pletení vánočky krok za krokem

Vál poprášíme celý polohrubou moukou, vyklopíme nakynuté těsto, to také poprášíme moukou a zapracujeme. Tradiční vánočka se plete z devíti pramenů. Jak na to? Těsto si zatím rozdělíme na 8 stejně velkých kousků. Musíme se naučit pletení vánočky ze čtyř pramenů, ostatní už půjde samo.

Postup pletení vánočky ze čtyř pramenů:

  • Čtyři stejně velké kousky těsta vyválíme do válečků
  • Uděláme dvě dvojice, položíme si je vedle sebe na vál
  • Začneme zleva od levé dvojice a dáme levý pramen přes pravý
  • U pravé dvojice uděláme to samé! Levý pramen přes pravý
  • U prostřední dvojice to děláme obráceně. Pravý pramen přes levý.
  • Tyto tři kroky stále dokola opakujeme. Zase levý přes pravý v jedné dvojici, levý přes pravý ve druhé dvojici, uprostřed pravý přes levý.
  • Dopleteme jeden i druhý konec a na obou koncích prameny stiskneme k sobě.
  • Vánočka ze čtyř pramenů je hotová.

Pokud chceme pokračovat a upéct vánočku z devíti pramenů, čekají nás už jen dva snadné kroky.

  • Připravíme si tři prameny a zapleteme je do standardního copu, jako pleteme cop z vlasů. 
  • Cop ze tří pramenů položíme na vánočku ze čtyř pramenů a přitlačíme.

Zbývá nám poslední, osmý kousek těsta. Ten rozdělíme dva kousky a vyválíme dva válečky. Ty se samozřejmě nedají zaplést, proto se jen zamotají dohromady jeden přes druhý. Nedoplétáme až do konců, necháme konce rozpletené, protože jakmile položíme na vánočku, konce zahneme dole za spodní okraje. Poznámka: na plech klademe raději postupně, jak pleteme, ne celá tři patra naráz. 

Jak se peče vánočka?

  • Před pečením necháme ještě chvíli dokynout.
  • Vánočku dáme na plech a celou potřeme vaječným bílkem.
  • Posypeme celou plátkovanými mandlemi.
  • Pro zajištění vánočku propícháme několika párátky, aby držela tvar během pečení.
  • Pečeme na 170 °C asi hodinu, podle toho, jak moc chceme mít vánočku zlatavou.

Postup pletení vánočky ze šesti pramenů

Kdo nikdy nepletl vánočku ze šesti pramenů, ocitá se možná trošku na tenkém ledě a bude to chtít trochu cviku. Určitě bude dobré si to natrénovat nejdřív s plastelínou, než se do toho pustíte naostro. 

Jak se plete vánočka ze šesti pramenů?

  • Šest pramenů spojíme na jednom konci pevně k sobě a konec zatížíme něčím těžkým.
  • Prameny rozdělíme na dvě skupiny - tři a tři prameny, uprostřed necháme místo.
  • Při pletení vánočky ze šesti pramenů po celou dobu dodržujte tyto tři důležité zásady:
  • Ruce pracují stále křížem! Levá ruka je na pravých pramenech, pravá na levé skupině pramenů! Nikdy ne naopak.
  • Prameny vždy bereme z vnější strany a po přeložení vždy vkládáme dovnitř.
  • Jedna ruka je nahoře, drží pramen a druhá ruka pracuje (to se střídá). 

Postup pletení vánočky ze šesti pramenů krok za krokem:

  • Levý krajní pramen položíme doprava a pravý krajní doleva.
  • Pravý krajní vrátíme doprostřed.
  • Druhý zleva přeložíme doprava.
  • Levý krajní vložíme mezi čtyři prostřední.
  • Druhý zprava přeložíme doleva.
  • Pravý krajní vložíme mezi čtyři prostřední.
  • Postup stále opakujeme a prameny dobře utahujeme.
  • na konci prameny spojíme stlačením.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
Další články z rubriky

Voní vám doma purpura? Návod, jak si ji můžete snadno vyrobit

Tiše a ochotně, purpura na plotně voní… Zpívá se v jedné z nejhezčích českých koled. A rozvonět se po vašem bytě či domě může taky. A dokonce si ji můžete i sami namíchat. Purpura totiž není nic jiného než směs...

Návod na homemade velikonoční ozdoby. Dejte koledníkům vlastnoručně malovaná vajíčka

Velikonoční ozdoby nesmí chybět v žádné domácnosti! Zajděte si koupit kvalitní vajíčka a vyrobte si, podle našich návodů, snadné a...

Velikonoce bez chemie! Barvení vajíček - cibulí, řepou, kurkumou, borůvkami i zelím

Barvení vajíček patří mezi symboly Velikonoc. Při barvení vajíček si mnoho z nás jistě vzpomene na vajíčko ozdobené nádhernými, al...

Kouzlo slunovratu v kulisách dneška

Kouzlo slunovratu, které obvykle spadá do noci mezi 21. a 22. prosincem, nezůstalo skryto ani starým kulturám. Možná právě díky nim máme v moderní době inspirované křesťanskou naukou příležitost slavit Vánoce. ...

Vyrobte si originální zimní věnec na vchodové dveře, výhradně z přírodních materiálů

Vánoční svátky jsou za námi a vánoční věnec na dveřích, stejně jako vánoční výzdobu budeme odstrojovat na Tři krále. Ale co potom?...

Výroba slaměných ozdob je snadná. Udělejte si slaměné ozdoby jako za starých časů

Pro výrobu užitkových předmětů se používala zejména sláma žitná. Její výhodou jsou dlouhá stébla. Pletení se odkládalo většinou na...

Techniky pletení košíků z vrbového proutí a pedigu

V současné době je nejrozšířenější pletení košíků a dalších pletených výrobků především z vrbového proutí a pedigu. Ovšem v minulosti byla situace…

Jak obarvit pedig?

barvy na textil (koupíte v drogerii) Jedním balením obarvíme 1 – 1,5 kg pedigu. velký starší hrnec sůl ocet klacík nebo starou vařečku na…

Umělecké kovářství – poznejte tradiční řemeslo a žasněte nad uměním mistrů kovářů

Je tolik důvodů, proč umělecké kovářství přitahuje pozornost. Vždyť v sobě snoubí schopnost podmanit si pevné kovy, a přitom z nic...

Zdobení v tradičním kovářství i uměleckém kovářství? Pomocí leptání kovů i chemické oxidace

Již v samotném úvodu jsme nastínili, že zdobicí techniky, uplatňované v kovářském řemesle, neplní jen funkci estetickou, ale také ...

Pasířství je řemeslo nejen pro výrobu rytířské výzbroje

Od 14. století se pasíři zabývali výrobou rytířských pásů. Ty sloužily k zavěšení meče, šlo však rovněž o důležitý estetický prvek. Rytířské pásy se…

Umělecké kovářství je stejně jako před staletími nenahraditelné řemeslo

Historie kovářského řemesla sahá daleko do minulosti. První důkazy o tom, že se lidé pokoušeli opracovávat železo, pocházejí ze 3. tisíciletí před…

Nemáte prášek do pečiva? Nevadí! Vyrobte si domácí nebo místo něj dejte ingredience, které jej zastoupí

Vyrobit domácí prášek do pečiva je skutečně snadné. Navíc neobsahuje žádné škodlivé látky a vyjde vás na zlomek toho, co běžný prá...

Upečte si domácí chléb z kvásku: Návod krok za krokem

Domácí chléb je podle mnohých lepší než ten kupovaný, a to hned z několika důvodů: Domácí chléb z kvásku je zdravý a výživný Když si domácí…

Retro dezerty: Buchtičky s krémem vás vtáhnou zpět do dětství

Doba přípravy: Do hodiny  Kynutí: 30 minut Pečení: 30 minut Co budete potřebovat na 4 porce: 25 g droždí 80 g krupicového cukru 200 ml…

Domácí medové řezy: Retro dezert, který potěší každý mlsný jazýček

Na těsto na 4 medové pláty budeme potřebovat: 450 g hladké mouky 150 g cukru moučka 100 g másla 4 lžíce medu 5 lžic mléka 2 ks vajec 1…

Nemáte prášek do pečiva? Nevadí! Vyrobte si domácí nebo místo něj dejte ingredience, které jej zastoupí

Vyrobit domácí prášek do pečiva je skutečně snadné. Navíc neobsahuje žádné škodlivé látky a vyjde vás na zlomek toho, co běžný prá...

Vyrobte letos originální vánoční přání pro rodinu, přátele či známé! Zabavíte nejen sebe ale i děti

Vánoční přání v papírové podobě má určité kouzlo, kterému dává přednost stále hodně lidí. Pokud patříte i vy mezi tyto fanoušky, m...

Přírodní parfém na míru? Vyrobte si jej snadno sami doma

Nejrůznější voňavky, toaletní vody nebo parfémy jsou každodenní součástí našeho života. Jen málokdo vychází ráno z domu bez toho, aniž by se navoněl. Cítíme se pak dobře a hlavně chceme, abychom voněli krásně p...

Deodorant, repelent nebo opalovací krém? Kosmetika, bez které se v létě neobejdete. Vyrobte si ji za pár korun sami doma

Přírodní repelent, netoxický opalovací krém nebo je libo voňavý deodorant bez hliníku? Kosmetika nemusí být drahá. Některé produkt...

Intarzie – obrazy, vytvořené vkládáním dřevěných dýh

Podle historických pramenů byla technika intarzie známá již v době starého Řecka a Egypta. Šlo však o ojedinělé pokusy, největší rozmach z pohledu…

Linoryt můžete vyzkoušet nejen na výtvarném kroužku, ale i doma

Technika linorytu se začala postupně používat od konce 19. století a představovala levnější a snazší alternativu dřevořezu. Linoryt se začal…

Řezbářské techniky a základní nářadí pro řezbářství

Ať už se chcete věnovat jakékoliv řezbářské technice, bez základního nářadí se neobejdete. Kromě dlát různých tvarů a rozměrů, o kterých se budeme…

Dřevořezba – řemeslo, u kterého na druhu dřeva záleží

Dřevo je přírodní a po staletí snadno dostupný materiál, proto je dřevořezba nejrozšířenější formou řezbářství. Pro řezbáře je důležité naučit se…

Rozdělení hovězího masa: Informace, které využijete při nákupu i v kuchyni

Abychom dokázali hovězí maso dobře připravit, musíme si udělat přehled o tom, jaké druhy hovězího masa se na hovězím skotu nachází, jaký je v nich…

Optické sklo? Poznejte, jak vzniká brýlové sklo a oční čočky

Aby optické sklo mohlo mít své specifické vlastnosti – mohli jsme z něj vytvořit třeba brýlové sklo nebo oční čočky, je třeba, aby bylo absolutně…

Vitráže - výtvarně pojaté skleněné mozaiky známé především z kostelů

První zprávy o českém skle se týkají vitráží. V sázavské kronice je k roku 1162 zmínka o opatu Regnardovi, který se vyznal "v umění vysazovati…

Jak se vyrábí sklo - složitý proces, který zahrnuje tavení, tvarování, chlazení a povrchovou úpravu skla

Směs na výrobu skla se skládá z kyseliny křemičité nebo borité a nejméně ze dvou zásad, z níž jedna je alkalická a druhou je zemin...

Leptání skla – umělecké řemeslo, které zvládnete i vy

Leptání skla může vyzkoušet úplně každý. Je to jednoduché a výsledek velice zajímavý. Je ale několik věcí, které by měl každý vědět, než se do…

Indiánské oblečení z pohledu historie. Z čeho se svršky vyráběly?

Indiánské oblečení fascinuje lidstvo už od nepaměti. Obzvlášť okouzlena je pak moderní společnost, a není divu. Tento druh oděvů je unikátní a má za sebou velmi zajímavou historii. Současně se také nedá srovnat...

Ušít si vlastní lůžkoviny není vůbec nic náročného. Hravě to zvládne i začátečník. Návod, jak na to

Na kvalitní lůžkoviny bychom měli dbát, jelikož jsou naším každodenním společníkem. V průměru totiž prospíme až třetinu života, te...

Vyrobte si vlastní lapač snů. Zachytí špatné sny a zajistí klidný spánek

Lapač snů je vlastně starý indiánský amulet. Původně pochází od indiánského kmene Ojibwe. Ti jej tehdy vyráběli z vrbového proutí a ze zvířecích šlach. Mezi širokou veřejnost se lapače snů dostávaly někdy v 60....

Vyrobte si: Voňavý nahřívací polštářek do mikrovlnky s bylinkami

V první řadě bude nutné popřemýšlet o tom, jakou náplň byste chtěli, aby nahřívací polštářek měl. Je tedy nutné vědět, k čemu primárně jej budete…

Vyrobte letos originální vánoční přání pro rodinu, přátele či známé! Zabavíte nejen sebe ale i děti

Vánoční přání v papírové podobě má určité kouzlo, kterému dává přednost stále hodně lidí. Pokud patříte i vy mezi tyto fanoušky, m...

Přírodní parfém na míru? Vyrobte si jej snadno sami doma

Nejrůznější voňavky, toaletní vody nebo parfémy jsou každodenní součástí našeho života. Jen málokdo vychází ráno z domu bez toho, aniž by se navoněl. Cítíme se pak dobře a hlavně chceme, abychom voněli krásně p...

Deodorant, repelent nebo opalovací krém? Kosmetika, bez které se v létě neobejdete. Vyrobte si ji za pár korun sami doma

Přírodní repelent, netoxický opalovací krém nebo je libo voňavý deodorant bez hliníku? Kosmetika nemusí být drahá. Některé produkt...

Nahřívací polštářek si můžete při troše trpělivosti vyrobit i sami. Jak na to?

Nahřívací polštářek je velkým pomocníkem, pokud vás pobolívají záda, svaly nebo břicho. Je to bezpečný prostředek, který pomůže bolestivé místo prohřát. Utrácet však za něj nemusíte – můžete si jej totiž jednod...

Oblíbili jste si drahé kameny? Udělejte si z nich originální šperky

Určitě znáte ty kouzelné krámy s kameny, anebo stánky na poutích, hradech a zámcích, kde si můžete vybrat kamínek, který si přivezete domů z výletu…

Vyrobte si vlastní šperky z korálků nebo náušnice

Šperk rozhodně nemusí stát několik tisíc korun, aby byl krásný a každý vám jej záviděl. Můžete si celkem snadno a rychle doma vyrobit několik…

Český granát: Tradiční český drahokam, který učaroval celý svět

Historie českého granátu sahá až do druhé poloviny 5. století, kdy ho z říčních náplavů sbírali již Keltové. Poté na dlouhou dobu obliba tohoto…

Magický vltavín - vzácný český drahokam s tajemnou historií

Vltavíny řadíme mezi takzvané tektity, což znamená, že se jedná o něco taveného. Představte si, jak vzniká sklo - materiál je roztaven a pak se nechá…