Sýrové suflé
Připravíme bešamel - rozpustíme máslo, zasypeme hladkou moukou, přidáme mléko, sůl, pepř, muškátový oříšek a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně. Přidáme nastrouhaný ementál s čedarem, mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Poté přidáváme po jednom žloutky. Formičky na suflé vymažeme…