Ostatní
Cizrnový hummus
Léčivá potravina
Stupeň zdravosti:
Super zdravé, doporučujeme
Cizrnový hummus – recept
Cizrnu neboli římský hrách si musíme nachystat den před plánovanou přípravou hummusu. Propláchneme ji, dáme do hrnce, ve kterém ji budeme vařit a necháme přes noc namočenou ve vodě. Druhý den ji vaříme ve stejné (mírně osolené) vodě asi jednu hodinu. Cizrna musí být při přípravě pomazánky opravdu dostatečně uvařená, rozměklá na máslovou konzistenci.
Jakmile dosáhneme požadované konzistence, scedíme cizrnu a vývar a obojí necháme vychladit. Pak cizrnu promícháme s citronem, prolisovaným česnekem, vychlazeným vývarem, římským kmínem a solí a rozmixujeme dohladka. Nakonec přidáváme pastu tahini, která všechny ingredience propojí. Je nutné ji přidat opravdu až na závěr, jinak se nám nepodaří umixovat tak jemná pasta.
Cizrnový hummus je možné dále kombinovat s dalšími přísadami – s červenou řepou, s dýní nebo s fazolkami mungo. Lze jej připravit také z naklíčených semínek cizrny, nikoliv z vařených.
Cizrnový hummus podáváme buď s pečivem nebo jako dip k zelenině nakrájené na proužky.
Přečteno: 1131x
Podobné recepty
Pomazánky
Pomazánka z červené čočky
Ve středním hrnci si rozehřejeme olivový olej a přidáme k němu najemno nakrájené jarní cibulky a papriku. Necháme chvíli orestovat, a potom přidáme nahrubo nastrouhané mrkve. Opět chvíli opékáme a...
Tip na recept
všechny recepty >Polenta
Základní recept na uvaření polenty je jednoduchý. Do hrnce dáme vodu a až se začne vařit, tak přisypeme polentu. Osolíme a mícháme dřevěnou vařečkou tak dlouho, dokud se polenta nenasaje vodou a nezačne se odlepovat...
POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ
-
Kuřecí nudličky na kari
Otřesna a chuť. Je to hořké. Nejspíš moc kari a česnek by se neměl smažit jinak zhorkne. Navíc tolik zázvoru a chilli je dost pikantní.…
-
Pomalu pečená krkovice
Prosím o vysvětlení jak se peče přikryté maso?
-
Mandarinkové smoothie s chia…
Recept s chia semínky vypadá fakt luxusně.
-
5 důvodů, proč zařadit Toustís do moderního jídelníčku + neodolatelné…
Dobrý den, Vámi zmíněné E 472e je v Toustís rostlinného původu. Přeji hezký den.
Doporučené recepty
Cizrnový salát
Uvařenou nebo nakládanou cizrnu smícháme s nakrájenými sušenými rajčaty, cibulí a petrželkou, osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem a citrónovou šťávou. Cizrnový salát podáváme vychlazený s čerstvým pečivem.
Cizrnová polévka se zeleninou
Brambory nakrájíme na kostky, řapíkatý celer na plátky, cibuli, česnek a petrželku nadrobno. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém...
Cizrna na paprice
Cizrnu uvaříme dle návodu na obalu. V hrnci rozehřejeme olej, ve kterém necháme rozpustit polovinu másla, na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme moukou, krátce promícháme a zalijeme horkým vývarem....
Falafel
Cizrnu namočíme přes noc do studené vody, vodu vyměníme a uvaříme asi 1,5 hodiny doměkka. Při vaření můžeme přidat do vody trochu jedlé sody. Vodu slijeme, cizrnu necháme vychladnout a rozmixujeme. Do mixéru k cizrně...
Diskuse je zatím prázdná.