Bezlepková cuketová buchta s citronovou polevou a borůvkami

Začněte tím, že si předehřejete troubu na cca 200 °C. Poté z nastrouhané cukety vymačkejte přebytečnou tekutinu a vložte do mísy. Zde ji smíchejte s vejci, medem, citronovou kůrou, citronovou šťávou a mandlovým extraktem. Dále také do směsi přisypte mandlovou mouku, bezlepkovou ovesnou mouku, jedlou sodu a sůl...

Cuketová přesnídávka s jablky

Mladé cukety pouze omyjte, nakrájejte na kousky a společně s loupanými a pokrájenými jablky bez jádřinců vložte do hrnce. Ingredience lze podlít malým množstvím vody. Vše vařte a duste do změknutí...

Pečený sýr Halloumi

Začněte tím, že si na rozpáleném oleji v ohnivzdorné pánvi (ta, kterou můžete umístit do trouby) orestujete jemně nakrájenou cibulku a také nasekaný česnek. Po pár minutách přidejte kostičky cukety, mletý kmín a sůl dle chuti. Vše promíchejte, přiklopte poklicí a duste 10 až 15 minut. Následně vlijte pyré z rajčat a také drcená rajčata a pokračujte v dušení asi pět až deset minut...

Briam

Nejprve si oloupejte brambory, omyjte je a naplátkujte. Následně omyjte cuketu, očistěte ji od konců a též nakrájejte na plátky. Rajčata omyjte a přepulte. Papriku očistěte od semínek, omyjte a pokrájejte na tenčí proužky společně s loupanou cibulí. Česnekové stroužky rozčtvrťte. Nyní si k ruce vezměte zapékací misku a vytřete ji olivovým olejem. Na dno vyskládejte pár plátků brambor a na ně navrstvěte cuketu, rajčata, cibuli, papriku a česnek...

Koottu

Nejprve si dejte vařit ve vodě žlutou čočku, společně s bobkovým listem a kurkumou. Dále si omyjte a očistěte cuketu a pokrájejte ji na menší kostičky. Tu pak po zhruba pěti až osmi minutách vaření přidejte k čočce a pokračujte ve vaření na středním plamenu dalších deset minut. Dle potřeby můžete ingredience podlít vodou, aby se nepřipalovaly ke dnu hrnce...

Plněné cukety

Cukety důkladně umyjeme, podélně rozřízneme a uprostřed vydlabeme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, petrželovou nať nasekáme a čedar nastrouháme.  V pánvi rozehřejeme trochu olivového olejem a cibuli asi 2 minuty restujeme. Přidáme mleté maso. Jakmile se maso zatáhne, vmícháme protlak, rajčata,…

Cuketová polévka se špenátem

Cibuli a jarní cibulku nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli orestujeme. Přidáme na kostky nakrájenou cuketu a jarní cibulku. Restujeme asi 5 minut. Poté zalejeme vývarem. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Přidáme špenát a necháme minutu odstát. Polévku rozmixujeme tyčovým…