Najdeme vám tu správnou firmu.

Volejte 720 952 910

Hlavička

Připravte si domácí šípkový likér: Posla prvních podzimních dnů

27. 8. 2019

Srpen s prvními mlhavými rány přináší také vůni listí a romantiku šípků. Na ty roztomile červené plody nezapomínáme po celou zimu a šípkový čaj a pohled na přezimující šípky se stávají věrnými průvodci zimou. Ale co třeba šípkový likér? Skvělý vánoční dárek, protože na Vánoce bude tak akorát! Báječný a velmi jednoduchý způsob, jak nádherné srpnové a zářijové dny schovat do lahvičky s patentovým uzávěrem či do jiných ozdobných lahviček. 

Šípkový likér: Kořeněná dobrota pomůže nejen od nachlazení

K našemu likéru budete kromě šípků potřebovat také zahřívací koření: hřebíček, skořici a kardamon. Či jen některé z nich, podle výběru. A díky koření máte nejen lék na nachlazení a vyhřátí se po promrzlých podzimních a zimních dnech, ale také lék, který podpoří trávení nebo uleví od bolavých dásní či bolesti v krku. Kromě likéru si připravte také poctivý šípkový čaj nebo šípkovou marmeládu

Vydáme se tedy do přírody a vezměte si s sebou taštičku nebo plátěný sáček, do kterého se vejdou zhruba dva hrnky šípků na šípkový likér. 

Šípkový likér: RECEPT

Pustíme se do toho. Vzhledem k náročnosti očisty šípků od chloupků si rezervujte tak dvě tři hodinky, které můžete využít ke klábosení s přáteli, rodinou nebo poslechu audioknihy. Nebo k vlastnímu rozjímání.

Šípky vhodné k výrobě likéru

  • Musí být ještě tvrdé, nepřejité mrazem, lépe se s nimi pracuje 
  • Sbírejte je raději za slunečného dne, ať jsou hezky vyhřáté sluníčkem
  • Nezapomeňte nechat nějakou úrodu ještě pro ptáky a zvěř

Alkohol vhodný k výrobě likéru

  • Na šípkový likér je nejlepší jemná kvalitní vodka, která nemá žádnou vůni a příchuť
  • Domácí pálenice nezavrhujeme, ale počítejte s ovlivněním chuti
  • Různé dřevité chutě (whiskey, bourbon) lze také použít, dobrý dárek pro muže!
  • Lze připravit i vinný likér, kdy šípky naložíme do kvalitního vína – šípkový likér pak ale nemá tak velkou trvanlivost a musíme ho skladovat v ledničce

INGREDIENCE

  • 2 hrnky šípků z růže šípkové
  • 400 ml vodky (nebo tolik, aby šípky byly ponořené)
  • 5 hřebíčků
  • 2 úlomky skořice
  • 6 kardamonových tobolek
  • 5 lžic cukru (může být víc)
  • 2–4 lžíce vody (může být víc v závislosti na množství cukru, protože v malém množství vody pak rozpouštíme cukr)

Šípkový likér: POSTUP

NÁVOD NA PŘÍPRAVU

  • Šípky pečlivě rozpůlíme, očistíme od peciček a chloupků a vložíme do větší sklenice. Zalijeme je vodkou nebo alkoholem tak, aby byly dokonale ponořené. Můžeme přidat koření, skořici, hřebíček nebo kardamon.
  • Necháme 14 dní macerovat. Za tu dobu likér krásně zčervená. Postup je stejný jako u šípkové tinktury
  • Po této době šípky přecedíme přes plátýnko a poté přes kávový filtr nebo přes velmi hustý cedník, abychom se zbavili zbytku chloupků. Klidně i několikrát.
  • POZOR: Filtrování přes kávový filtr nebo velmi husté sítko je dlouhá záležitost, tak se nelekejte. Likér bude překapávat dlouho, klidně i celou noc. Ale vyplatí se, protože jedině tak se zbavíte všech dráždivých chloupků z šípků.
  • Pak svaříme lžíce cukru s vodou do husté tekutiny, kterou nalijeme do likéru. Tady záleží na tom, jak moc chcete mít likér sladký. Někdo si vystačí s pár lžicemi cukru, jiný potřebuje plný hrnek. Vlijeme do lahví a necháme ideálně 6 měsíců uležet. Pak je prý šípkový likér nejlepší.

Šípkový likér: Použití do čaje i do omáčky

A jak šípkový likér nejlépe chutná? Samozřejmě jen tak, vychlazený. Ale ještě lepší je v horkém čaji, do kterého nemusíte přidávat ani citron ani med. Oživí i různé míchané nápoje a vánoční cukroví bude k nakousnutí, když marmeládu do lineckého rozmícháte právě s šipkovým likérem. Hodí se také pro oživení ovocné brusinkové omáčky k masu.


Stáhnout v PDF
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Správně je "kardamom".

Doporučujeme k tématu

Bezinková šťáva 100% Beutelsbacher 0,7l…

100% bezinková šťáva Čerstvá vylisována šťáva z plodů divoce rostoucího…

Cena: 72 Kč  87 Kč 

Čerstvá KURKUMA ve slaném nálevu 280g

Kořen čerstvé kurkumy v nálevu Podávejte jako přílohu k indickým jídlům.…

Cena: 98 Kč  127 Kč 

VitaPop® lízátka

Lízátková úleva při nachlazení, 12 lízátek Kdo vyrobil první lízátko…

Cena: 40 Kč  51 Kč 

Mandlový olej za studena lisovaný 500ml ESI

Kvalitní olej určený k masážím i k přípravě jídel Mandlový olej obsahuje…

Cena: 252 Kč  292 Kč 

Spektrum zdraví Academy - spektrum zdraví

Dobrý kontakt k tématu

bg

Zdravá výživa Ivančice

Zdravá výživa těla i mysli je velmi důležitá pro kvalitní život každého z nás. Zdaleka nejde jen o zdravé potraviny, i když...

Fotolia_101451177_Mb

Přírodní doplňky stravy Vegall Pharma s.r.o.

VEGALL Pharma s.r.o. je distributorem kvalitních přírodních doplňků stravy využívající...

Zdravá výživa Uherský Brod

Prodejna Zdravá výživa v Uherském Brodě na Moravské ulici splňuje očekávání i těch nejnáročnějších zákazníků. Mohou si...

Fotolia_54032202_XS

Centrum-bylin.cz: prodej bylin online i v kamenné prodejně v Brně

Hledáte léčivé byliny, které by vám pomohly od nejrůznějších neduhů a zdravotních...

Fotolia_122888217_M

Petr Misař: prodej ovoce a zeleniny Liberec

Víte, kde si v Liberci nakoupit nejčerstvější tuzemské i exotické ovoce či zeleninu? Maloobchodní...

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte