Začnete tím, že si omyjete cuketu a nakrájíte ji na tenčí plátky. Lilek pak též omyjte a pokrájejte na kostky. Cibulku najemno nasekejte. Všechny tyto suroviny vložte do pánve s rozehřátým olejem a opékejte několik minut ze všech stran....
Příprava tohoto slaného koláče je vskutku snadná a rychlá. Nejprve si nechte povolit již vyválené listové těsto. To pak rozprostřete na plech s pečícím papírem a posypte jej nahrubo nastrouhaným hermelínem a mozzarellou....
Začněte tím, že si vypracujete těsto. Do mísy tedy vsypte prosátou hladkou mouku, přidejte měkké máslo, trochu mléka, čtvrt až polovinu vejce (pro 2 porce) a také špetku soli i cukru. Všechny suroviny řádně promíchejte a hmotu poté zabalte do potravinové fólie. Nechte těsto chladit v lednici asi půl hodiny. Mezitím se pusťte do náplně. Čerstvý chřest si očistěte a odřízněte tuhé konce...
Začněte tím, že si jahody omyjete, očistíte od stopek, překrojíte a hodíte do mixéru. Zde je rozmělněte spolu se šťávou z citronu. Také přidejte cukr rozpuštěný v malém množství teplé vody, promíchejte a nařeďte ve džbánku jemně perlivou nebo perlivou minerální vodou...
Omyté a očištěné maliny vsypte do mixéru a rozmělněte na jemné pyré. Pak nim přidejte i třtinový cukr, který jste předtím rozpustili v malém množství teplé vody. Nakonec pyré přelijte do džbánku či jiné nádoby, nařeďte perlivou vodou, pečlivě promíchejte a doplňte o kolečka...
Grapefruitovou, pomerančovou a citronovou šťávu vlijte do menšího hrnce a vsypte do ní krupicový cukr. Směs pak zahřívejte zhruba deset minut. Cukr se musí rozpustit. Následně sirup odstavte z plotny a nechte chladnout...
Nejprve si pečlivě oloupejte ananas, ten pak nakrájejte na menší kusy a rozmixujte v mixéru spolu s cukrem. Ovocnou směs pak vložte do plastové misky, přiklopte a nechte mrazit několik minut až hodin v mrazáku...
Z kachních prsou odkrájíme přebytečnou kůži po stranách. Kůži nakrájíme na malé kousky a dáme je stranou. Zbytek kůže, která zůstane na masu nařízneme do mřížky. Osolíme, opepříme a vetřeme do kůže lístky…