dietní
bezlepkové
bez laktózy
na imunitu
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
![Kimchi [kimči]](/img/clanky/29778bc876270f157344f0b6f3d86746/kimchi.jpg)
Ostatní
Kimchi [kimči]
Ingredience
- pekingské zelí: 500 g
- cibule: 1 ks
- mrkev: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- strouhaný zázvor: 1 KL
- rybí omáčka: 1 PL
- sezamová semínka: 1 PL
- chilli koření: 1 PL
- mořská sůl: 3 PL
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Super zdravé, doporučujeme
Kimchi [kimči] - recept
Zelí nakrájíme na nudličky. Sůl necháme rozpustit ve vodě (na 2.5 lžíce soli asi 500 ml vody) a v roztoku necháme asi 2 hodiny zelí odležet. Následně ho důkladně propláchneme, aby bylo jen lehce slané. Smícháme rybí omáčku, chilli, prolisovaný česnek a zázvor. Mrkev a cibuli nakrájíme na tenké nudličky, přidáme k zelí a promícháme s připravenou zálivkou. Nasadíme si gumové rukavice a důkladně vše promačkáme, aby se zálivka dostala do každého kousku zeleniny. Nakonec zasypeme sezamovými semínky.
Kimchi nám vydrží v lednici asi měsíc, ale můžeme ho konzumovat už od druhého dne. Používá se jako příloha nebo jako součást asijských pokrmů.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.