bezlepkové
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Jehněčí na česneku
Ingredience
- Na 4 porce
- jehněčí kýta: 1 ks
- česnek – stroužky: 8 ks
- cibule: 1 ks
- rozmarýn – snítky: 2 ks
- mouka hladká: 1 PL
- sůl
- pepř
- olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Jehněčí na česneku – recept
Jehněčí omyjeme, osušíme, zbavíme blan, kost neodstraňujeme. Česnek oloupeme, prolisujeme, smícháme se solí a trochou oleje a směs vetřeme do masa. Maso necháme uležet minimálně 3 hodiny, lépe přes noc.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na oleji v pekáči. Přidáme maso a orestujeme ho ze všech stran, aby se zatáhlo. Maso opepříme, přidáme rozmarýn, menší množství vody, pekáč přiklopíme poklicí nebo zakryjeme alobalem a 1 hodinu pečeme. Průběžně maso poléváme výpekem a podle potřeby přiléváme teplou vodu. Po hodině pekáč odkryjeme, maso otočíme a pečeme nezakryté ještě 1 hodinu doměkka. Opět průběžně maso poléváme výpekem, otáčíme a podléváme vodou. Asi 20 minut před koncem pečení přidáme do výpeku mouku, zamícháme ho, podle potřeby dodáme vodu, můžeme přidat ještě i 1 prolisovaný stroužek česneku, podle chuti i sůl a dopečeme.
Jehněčí na česneku podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím, špenátem nebo s bramborovou kaší a pečenou zeleninou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.