Vánoční rybí polévka

Vánoční rybí polévka

Vánoční rybí polévka - recept

Kapří odřezky opláchneme a vložíme do většího hrnce. Hlavu očistíme, odstraníme žábra a oči. Zeleninu si očistíme. Polovinu mrkve a petržele nakrájíme a přihodíme do hrnce s kaprem. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list a zalejeme vodou těsně asi centimetr nad suroviny. Přivedeme k varu a poté asi 45 minut necháme probublávat.

Rybí vývar scedíme, obereme maso z kapří hlavy, kostí a natrháme jej. V hrnci si rozehřejeme máslo, na kterém osmahneme cibuli, pridáme nadrobno pokrájenou zbylou mrkev, petržel, celer. Všechny asi 4 minuty restujeme. Pak zasypeme moukou a další 3 minuty restujeme. Zeleninovou jíšku zalejeme připraveným vývarem a prošleháme metličkou dohladka. Do rybí polévky přidáme nakrájené mlíčí nebo jikry, osolíme a asi 10 minut povaříme.

Mezitím si nakrájíme rohlík na kostičky a orestujeme je na másle dozlatova. Do hotové polévky nakonec hodíme rybí maso a dochutíme muškátovým květem a pár kapkami citronové šťávy. 

Vánoční rybí polévku podáváme s krutony, případně posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou. 

Diskuse k článku

  • Vladimíra Štefanková

    13:18 22. 9. 2021 0
    Bravo! Konečně po letech jsem nalezla jedinečný recept na polévku, kterou vařím již padesát let ( převzato od mojí maminky) a při dodržení celého Vámi popsaného postupu , konzumují i známí, kteří vyhlašovali v minulosti, že by rybí polévku nejedli nebo že ji vůbec nejí! Uvařím ji i během roku. Všem přeji, ať se daří a dobrou chuť. Vlaďka

Lunární kalendář

ČTVRTEK 28. 10. 2021
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 29. 10. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 30. 10. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 31. 10. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 01. 11. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 02. 11. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
STŘEDA 03. 11. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Květáková polévka s červenou čočkou

Cibuli, česnek a malý kousek čerstvého zázvoru oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme pokrájíme na drobné kousky. Červenou čočku propláchneme ve studené vodě. V hrnci rozehřejme olivový olej, na kterém z...

Když se zastavíš...

Zamejšleli jste se někdy nad tim, proč tu na světě vlastně jste? Dumali jste nad tim, co tu chcete dokázat, kam chcete směřovat? Je to o zastavení se a uvědomění si těchto věcí... V dnešní uspěchaný době tohle málokdo umí. Jede se v jednom módu řadu let a najednou je mu jasný, že čas už nevrátí. Vrásky přibydou, tělo zchřadne a vy začnete bilancovat.