Využití červené řepy v kuchyni

29. 08. 2017

V

kuchyni má červená řepa mnoho různých využití – od salátů a polévek, přes pomazánky a slané buchty, až po nakládání. Mnoho lidí červenou řepu odmítá při vzpomínce na sterilovanou vařenou řepu, kterou jídávali ve školních jídelnách. Ty doby už jsou ale dávno pryč, dnes existuje spousta skvělých receptů, mezi nimiž si vybere každý gurmán. Mezi vyhledávané pochoutky patří například i carpaccio z červené řepy jako vegetariánská varianta carpaccia z hovězí svíčkové. 

Mezi množstvím úprav si vybere tu svou opravdu každý. Řepu můžeme jíst syrovou, vařenou, pečenou nebo smaženou. Dá se vařit ve vodě, ale i na pařáku, to trvá přibližně 45 minut. Pečení v troubě je poněkud delší, trvá asi 2 hodiny, výsledná chuť je ovšem nezapomenutelná. Za vyzkoušení stojí také salát z červené řepy s balkánským sýrem, nebo tolik známý boršč. V létě ji můžeme ogrilovat a použít jako přílohu k masu, dětem ji zase můžeme namazat na svačinu v podobě pomazánky. Její sladká chuť výborně vynikne ve spojení s krémovými sýry, vlašskými ořechy či rukolou. Červená řepa se dá také usušit, namlít a použít jako koření na obarvení pokrmů.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.

Šalvěj

Proti zánětům, pocení a křečím Šalvěj má silné protizánětlivé a dezinfekční účinky. Působí proti křečím, chvění a také zmírňuje projevy…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…

Hrášek

Díky bílkovinám, sacharidům a vláknině pomáhá hrášek tělu dodat potřebné živiny. Zároveň mu poskytne i okamžitou energii. Pokud se cítíme unavení,…

Kachní maso

Bílkovinná bomba Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Pouhých 150 gramů doplní denní doporučenou dávku bílkovin pro ženy, pro muže pak 180…

Jogurt

Pro silné kosti a zuby Díky vysokému obsahu vápníku přispívá k dobrému stavu kostí a zubů, zejména u dětí a starších lidí. 250 g jogurtu dokonce…

Zelený čaj

Elixír mládí, který posiluje imunitu a usnadňuje hubnutí Zelený čaj působí antibakteriálně a posiluje imunitní systém. Pokud chceme shodit nějaké to…

Kuskus

Napomáhá při hubnutí Pokud se snažíme zhubnout, sáhněme po kuskusu. Má velmi malé množství tuků a je tak výborný do redukčních diet. Obsahuje…

Granátové jablko

Pro zdravé trávení Granátové jablko má velmi dobrý vliv na naše zažívání. Obnovuje střevní mikroflóru. Může za to obsažená kyselina citrónová a…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…