Využití červené řepy v kuchyni

V kuchyni má červená řepa mnoho různých využití – od salátů a polévek, přes pomazánky a slané buchty, až po nakládání. Mnoho lidí červenou řepu odmítá při vzpomínce na sterilovanou vařenou řepu, kterou jídávali ve školních jídelnách. Ty doby už jsou ale dávno pryč, dnes existuje spousta skvělých receptů, mezi nimiž si vybere každý gurmán. Mezi vyhledávané pochoutky patří například i carpaccio z červené řepy jako vegetariánská varianta carpaccia z hovězí svíčkové. 

Mezi množstvím úprav si vybere tu svou opravdu každý. Řepu můžeme jíst syrovou, vařenou, pečenou nebo smaženou. Dá se vařit ve vodě, ale i na pařáku, to trvá přibližně 45 minut. Pečení v troubě je poněkud delší, trvá asi 2 hodiny, výsledná chuť je ovšem nezapomenutelná. Za vyzkoušení stojí také salát z červené řepy s balkánským sýrem, nebo tolik známý boršč. V létě ji můžeme ogrilovat a použít jako přílohu k masu, dětem ji zase můžeme namazat na svačinu v podobě pomazánky. Její sladká chuť výborně vynikne ve spojení s krémovými sýry, vlašskými ořechy či rukolou. Červená řepa se dá také usušit, namlít a použít jako koření na obarvení pokrmů.

Rozbalit všechny příspěvky
Vložit příspěvek

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Další léčivé potraviny

Tip na recept

všechny recepty >

Pomazánka z červené řepy

Červenou řepu oloupeme, okrojíme konce a nastrouháme na hrubém struhadle. Řepu promícháme s tvarohem, jogurtem a menší lžičkou oleje. Dochutíme solí a pepřem, zakápneme citronovou šťávou. Pomazánka z červené řepy...

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Brokolicová polévka pro děti

    Polévka je super. Nejím vařenou zeleninu, dělala jsem pro svou 16m dceru, ale ta polévka tak voněla, že jsem ji polovinu snědla, dala jsem si…

  • Pečená kořenová zelenina

    Mám moc ráda opečenou kořenovou zeleninu, ale zelenina byla po 45 minutách měkká a rozhodně nebyla zlatavá.

  • Caesar salát

    Doporučuji taky špenátový salát:) https://zdraverecepty.cz/recepty/spenatovy-salat-s-kurecim-masem/

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte