Jak využít černý bez a další jedlé květy v kuchyni?

Jak využít černý bez a další jedlé květy v kuchyni?

Květy, které jsou jedlé, mají v kuchyni široké využití. Dokonale ozdobí jídlo a dokáží taky skvěle zpestřit chuť některých pokrmů. Jedlých květin najdeme na jaře na zahradě a v přírodě velké množství. Mezi oblíbené květy patří černý bez, který v tomto období kvete všude kolem nás. Aromatické bezové kvítky jsou v kuchyni hojně používány. Černý bez má navíc blahodárný vliv na naše zdraví. K čemu je dobrý? A jaké další jedlé květy využít při vaření?

Čtěte také:

Bez černý proti nachlazení

Černý bez kvete od května do konce června. Nyní je tak pravý čas na jeho sběr. Nasbíraný bez můžete využívat celý rok. V létě příjemně osvěží domácí bezinková limonáda a v zimě zase při nachlazení pomůže bezový čaj nebo sirup. Květy černého bezu je vhodné sbírat za slunečného počasí spíše v odpoledních hodinách. Bez zpracujte buď ihned po nasbírání nebo jej dejte sušit. Sušení bezu se doporučuje za teploty do 35 °C.

Černý bez a jeho účinky

Černý bez má mnoho významných účinků na naše zdraví. Bezinky jsou skvělou nízkokalorickou potravinou plnou prospěšných živin, antioxidantů a vitamínů. Bezové produkty pomáhají zmírňovat projevy chřipky, nachlazení, ale také některých zánětů a infekcí. Příznivé účinky má černý bez také na vylučování vody z těla a správnou činnost ledvin. Zdravotní využití mají i bezové květy, ze kterých se připravují odvary na dnu, revma nebo obklady na vyrážky.

Co z černého bezu připravit?

Nejčastěji se černý bez používá k přípravě nápojů nebo marmelád z bezinek. Bezové květy se ale připravují i smažené.

Domácí bezinková limonáda – recept

  • bezové květy: 35 ks
  • voda: 7 l
  • třtinový cukr
  • limetková šťáva

Květy namočíme na 24 hodin do vody a dáme vychladit. Poté přecedíme a podle chuti vmícháme do limonády cukr a citronovou šťávu. Necháme 5 dnů odležet při na chladném místě. Servírujeme s ledem a lístky máty.

Bezové placky – recept

  • bezové květy: 8 kusů
  • hladká mouka: 10 lžic
  • vejce: 2 kusy
  • trocha bílého vína
  • sůl
  • olej

Bezové květy umyjeme. Z mouky, vajíček a špetky soli uděláme těstíčko. Podle chuti přidáme trochu vína. Květy obalujeme v těstíčku a smažíme na oleji dozlatova. Bezové placky skvěle chutnají i zastudena.

jedlekvety2

Jaké další jedlé květy můžeme využít v kuchyni?

Jedlé květy rozzáří talíř, ale výborně dochutí i pomazánku nebo salát. V kuchyni je velmi oblíbená sedmikráska, jejíž květy báječně chutnají v salátech. V luxusní pokrm promění obyčejný salát taky macešky nebo violky. Pokud máte rádi výraznější chutě, sáhněte po pampeliškách nebo slunečnici. Na jaře mají využití i květy křenu, které se hodí třeba do tvarohové pomazánky. Chuťově vynikající je také lichořeřišnice, kterou u nás ve volné přírodě bohužel neroste. Vypěstovat si ji ale můžete na vlastní zahradě.

Obecné tipy při vaření s jedlými květy:

  • Před použitím jednotlivé květy ochutnejte, některé mohou být hořké nebo pikantní.
  • Používejte čerstvé květy, ideálně v den jejich sběru.
  • Využívejte pouze okvětní lístky.
  • Nepoužívejte květiny určené k dekoraci.

Kde jedlé květy sbírat?

Nejlépe uděláte, pokud se vydáte za jedlými květy do přírody nebo si je natrháte na vlastní zahradě. Vyhněte se květům z veřejných zahrádek a prostor, kde mohou být květiny přehnojené a plné pesticidů. V kuchyni určitě nepoužívejte ani květy z květinářství. Ty jsou primárně určené k dekoraci a mohou být plné chemikálií. V obchodě kupujte pouze květy, které jsou určené pro gastronomii.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 28. 03. 2024
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
PÁTEK 29. 03. 2024
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
SOBOTA 30. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
NEDĚLE 31. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 01. 04. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
ÚTERÝ 02. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
STŘEDA 03. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Je vodíková voda zázračným nápojem nebo jde o největší podvod 21. století?

Proč Hans dává k této vodě komentář k ionizované vodě? Jsou to dvě zcela jiné metody: obohacování vody o vodík...

Vztahové pověry z celého světa: Znáte je?

Od své babičky, znám hodně pověr (pocházela z Bílých Karpat).
Děvče se svým chlapcem nesmí být spolu sami, př...

Jak chovat hady – 5 důležitých rad pro začínající chovatele

Před tím, než se rozhodnete si hada pořídit, je vždy nutné si zjistit vše co se chovu týče a mít připravené kv...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Hledáte půjčku na splacení všech svých dluhů? Musíte zaplatit exekuci? Máte spis v reg...

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...
Zobrazit všechna témata

Máte problémy s vyprazdňováním? 5 kroků ke zdravé stolici

Stolice: Téma, které je tak trochu tabu. Přitom se týká každého z nás. Jen málokdo může říci, že se v tomto směru nesetkal v životě s žádným problémem. Zácpa, průjem, problémy s vyprazdňováním… Co je považováno...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Jak se vyrovnat se ztrátou? Návod, na zdravé truchlení

Každého z nás to v životě občas potká. Ztráta blízké osoby je hodně bolestivá záležitost a je poměrně náročné se s ní vypořádat. Přitom nemusí jít hned u úmrtí, ale patří sem i rozchod nebo rozvod. Jak se vyrov...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Pocit vysvobození

Dneska bych si tu dovolila pár řádek o pocitu vysvobození. Každej si pod tim představí něco jinýho, ale já pod tim vidim jediný - vyjdeme ze svazujících myšlenkovejch okovů, který maj podobu strachu, předsudků, zloby, smutku a bůhví čeho ještě. Tyhle okovy si ostatně nasazuje téměř každej člověk zcela dobrovolně a pak mu dá sakra práci s tim něco udělat - respektive se jich zbavit.