Čirůvka zlatá /Tricholoma auratum/

img
22. 02. 2012 Přečteno: 3553x
Foto: Wikipedia, Autor: Jymm

▪ Čirůvka zlatá - vzhled

Kloboukčirůvka zlatá široký 4 – 12 cm, v mládí zvoncovitý až polokulovitý, na okraji podvinutý, později nízce sklenutý, plochý až mírně prohloubený a s ostrým, zvlněným až laločnatým okrajem, obvykle s tupým hrbolkem, masitý, hladký, slizký, zažloutlý až sirově žlutý, na temeni s červenohnědým až olivovým nádechem.

Lupeny až do časné dospělosti jsou nízké (4 – 6 mm), ve stáří širší (7 – 12 mm), u třeně hluboce vykrojené a téměř volné, sirově žluté až chromově žluté.

Třeň 4 – 8 x 1 – 3 cm, robustní, válcovitý, na bázi většinou rozšířený, plný nebo dutý, lysý nebo řídce vláknitě šupinkatý a obvykle světle žlutý.

Dužnina bělavá, těsně pod pokožkou klobouku i třeně nažloutlá se slabou moučnou vůní a nasládlou slabě moučnou chutí.

▪ Čirůvka zlatá - výskyt

Čirůvka zlatá roste v písčitých borech, plodnice se začínají vyvíjet pod povrchem půdy (v mládí z nich vyčnívá na povrch pouze temeno klobouku).

▪ Čirůvka zlatá - vliv na zdraví

Houbový pokrm je možné bez následků na zdraví ohřívat a opětovně jíst, za předpokladu, že byl uskladněn při teplotě pod +4 °C, pokud byl pokrm připraven ze zdravých a čerstvých plodnic, vydrží stejně dlouho, jako pokrm z masa.

▪ Čirůvka zlatá - možnosti využití

Čirůvka zlatá je lahodná jedlá houba k libovolné úpravě začerstva i ke konzervování do octa.

Čirůvka zlatá - recept

Palačinky plněné houbami

400 g hub
100 g hladké mouky
1 vejce
2,5 dl mléka
1 dl oleje
1 cibule
mletý pepř
sůl

V mléku rozkvedláme vejce se solí, přidáme mouku, s vytvořeného těsta upečeme 6 – 8 tenkých palačinek. Ty potřeme houbovou náplní a stočíme. Náplň: na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme a udusíme.



Diskuse k článku

Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
  • houbař
    24. 10. 2019 12:19
    Čirůvka zlatá (Tricholoma auratum) jako samostatný druh neexistuje, jde o synonymum jiného druhu čirůvky, a to čirůvky zelánky (Tricholoma equestre). Což je jedovatý (nebo minimálně z jedovatosti podezřelý) druh, tudíž uvádět zde, že jde o lahodnou jedlou houbu a doporučovat ji ke konzumaci je… celý příspěvek
Další články z rubriky

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Leskorka lesklá /Ganoderma Lucidum/

Klobouk leskorky lesklé je v mládí válcovitý, nahoře zaokrouhlený nebo bokem přirostlý, polokruhovitý. Dospělé plodnice mají okrouhlý, oválný nebo…

Límcovka obrovská /Stropharia rugosoannulata/

Klobouk límcovky obrovské je tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, brzy blednoucí do šedookrové nebo okrově žluté, vzácněji již od počátku nažloutlé.…

Korálovec ježatý /Hericium erinaceus/

Klobouk korálovce ježatého je v mládí bílý až nažloutlý - ve stáří až nahnědlý, na vrchní straně místy pokrytý krátkými rezavohnědými šupinami a…

Shiitake /Lentinula edodes/

Klobouk má houba shiitake světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti…

Muchomůrka červená /Amanita muscaria/

Klobouk muchomůrky červené může mít průměr 8 - 20 cm. Je nejdříve polokulovitý, později sklenutý, ve stáří rozložený, někdy až mírně miskovitý s…

Muchomůrka porfýrová /Amanita porphyria/

Klobouk je široký 4 - 7 cm. Muchomůrka porfýrová je obdařena kloboukem v mládí kuželovitě zvonovitým, později rozloženým, s rovným a hladkým okrajem,…

Vláknice kuželovitá /Inocybe fastigiata/

Klobouk 3 – 7 cm, kuželovitý nebo nízce sklenutý, s výrazným hrbolkem, pokožka na temeni lysá, na okraji s odstávajícími vlákny, jinde vrostle…

Čirůvka mýdlová /Tricholoma saponaceum/

Klobouk 5 – 12 cm, v mládí zvoncovitý nebo polokulovitý, později nízce sklenutý, s okrajem často laločnatým a dlouho podvinutým (ve stáří ostrým…

Čirůvka žíhaná /Tricholoma virgatum/

Klobouk má čirůvka žíhaná široký 3 – 9 cm, kuželovitý až široce zvoncovitý, s nápadným, ostrým, vzácně zaobleným hrbolkem, hladký, vrostle černavě…

Čirůvka kravská /Tricholoma vaccinum/

Klobouk má čirůvka kravská široký 3 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý, později nízce sklenutý, plochý až vmáčklý, dosti dlouho s podvinutým okrajem a…

Čirůvka střechovitá /Tricholoma imbricatum/

Klobouk má čirůvka střechovitá 4 – 10 cm, v mládí tupě kuželovitý až téměř polokulovitý a na okraji podvinutý, později nízce sklenutý nebo plochý a s…

Čirůvka prstenitá /Tricholoma fracticum/

Klobouk má čirůvka prstenitá široký 5 – 13 cm, v mládí polokulovitý, později více sklenutý, až témě plochý, do dočasné dospělosti s výrazně…

Závojenka olovová /Entoloma sinuatum/

Klobouk má závojenka olovová v průměru 5 - 20 cm, v mládí je polokulovitý až kuželovitý, pak sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý a…

Muchomůrka zelená /Amanita phalloides/

Klobouk o průměru 6 – 16 cm je zprvu sklenutý, posléze ploše rozložený, hladký, lesklý, radiálně vláknitý, tence a měkce masitý. Zabarvení klobouku…

Muchomůrka tygrovaná /Amanita pantherina/

Klobouk je o průměru 6 - 10 cm, polokulovitý, pak sklenutý, ve stáří plochý. Okraj je často (ale ne vždy) hřebenitě rýhovaný. Povrch klobouku je…

Smrtelně jedovaté houby

Pozitivní dojmy z houbaření může pokazit spousta situací. Tou nejzávažnější je určitě konzumace smrtelně jedovaté houby. Toxiny, které v sobě…