Cibulový salát

150 g obyčejné cibule
150 g červené cibule
80 g jarní cibulky
olej
mořská sůl
třtinový cukr
jablečný ocet
směs pepřů




Cibulový salát – postup přípravy

Cibuli nakrájíme na stejnoměrné větší kousky. Nejelegantnější jsou měsíčky, krájené podélně z rozpůlené cibule. Necháme si zvlášť bílou a červenou cibuli. Do rozpáleného oleje na pánvi nejprve vložíme bílou cibuli, když zesklovatí, přidáme červenou a krátce vše za stálého míchání opékáme. Na červené cibuli se přitom zvýrazní její barva. Pokud chceme, můžeme v tuto chvíli přidat trochu drceného kmínu a pár plátků česneku. Druhou možnou variantou je přidání suchého provensálského koření. Na závěr přípravy salátu přidáme do pánve sůl, cukr, ten necháme rozpustit (zkaramelizovat) a nakonec vše zastříkneme octem. Zprudka vše zdusíme a necháme chvilku stát v pánvi. Přitom si nakrájíme najemno jarní cibulku, kterou nakonec vše ozdobíme a ochutíme.

Před samotným podáváním můžeme cibulový salát posypat čerstvě namletou směsí pepřů.

Cibulový salát je vhodný k plackám všeho druhu, lze ho kombinovat i s pórkem, přidat pažitku nebo trochu nastrouhaného křenu.


Stáhnout v PDF

Přečteno: 1381x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

Kayenský pepř mletý 50g DNM

Směs mletých chilli papriček Složení: chilli papričky mleté Kayenský pepř…

Cena: 30 Kč

Biryani masala 50g DNM

Směs koření v prášku vhodná do rýžových pokrmů Kořenící směs…

Cena: 58 Kč

Éterický olej HŘEBÍČEK 10ml Dr.Popov

Přírodní aromatický esenciální olej, prohřívá a posiluje Esenciální olej…

Cena: 73 Kč

Shatavari prášek v dóze 100g Hesh

Hormonální rovnováha, regenerační přípravek pro ženy Šatavari pomáhá…

Cena: 277 Kč

Tekutý písek 500ml ALMACABIO

Jemný ekologický čistič Tekutý písek s rostlinnými tenzidy, který…

Cena: 107 Kč

Kuchyňský odmašťovací sprej 750ml…

Vhodný na čištění silně znečištěných omyvatelných povrchů jako jsou…

Cena: 164 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte