Zeleninové rizoto

1 l zeleninového vývaru
200 g rýže
100 g mražené zeleniny
100 g brokolice
1 malá cuketa
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
40 g parmazánu


Zeleninové rizoto – postup přípravy

Uvedeme do varu vývar, mraženou zeleninu necháme rozmrazit pod tekoucí teplou vodou. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme. Opereme cuketu a nakrájíme ji na plátky. Brokolici omyjeme a rozdělíme na malé růžičky, stonky po oloupání nakrájíme na malé kostičky. Při mírné teplotě zahřejeme v rendlíku máslo a olej, přidáme cibuli a česnek a asi minutu dusíme. Pak přidáme opranou a osušenou rýži a za stálého míchání vše společně dusíme asi dvě minuty. Poté postupně přiléváme asi půl litru vývaru.

Častěji mícháme a přiléváme vývar, až rýže vsákne předchozí dávku. Asi za deset minut přidáme cuketu a brokolici s trochou vývaru. Směs dusíme pět minut za občasného míchání. Pak přidáme opět vývar a dusíme tak dlouho, až je zeleninové rizoto krémovité, ale rýže ještě pevná. Nakonec vmícháme rozmraženou zeleninu a sýr a ještě podusíme do měkka.

Zeleninové rizoto posypeme parmazánem a podáváme.


Stáhnout v PDF

Přečteno: 3288x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

VEGA BEZ SOLI a glutamanu 100g DNM

Sušená zelenina s kurkumou Kořenící přípravek VEGA je zdravou variantou…

Cena: 58 Kč

Káva Žaludovka BIO 200g

Čistá žaludová BIO kávovina z pražených žaludů Žaludová káva byla…

Cena: 105 Kč

Hořec kořen 50g

Surovina pro přípravu bylinného čaje podporuje normální trávení vhodný…

Cena: 70 Kč

Kitchen King Masala 50g DNM

Směs koření na zeleninu Směs koření Kitchen King Masala je určena…

Cena: 52 Kč

Tzatziky 50g DNM

Tzatziky jsou tradiční řecký předkrm. Lze je použít i jako omáčku nebo…

Cena: 43 Kč

Koření řecký salát 20g DNM

Směs bylin, navržená speciálně pro přípravu řeckého salátu z čerstvých…

Cena: 25 Kč

Rozmarýn celý 20g DNM

Rozmarýn je silně aromatické koření svěží vůně a chuti, výborné v…

Cena: 31 Kč