Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

Přebytek nedozrálých zelených rajčat nemusí být tragédie. Naopak můžete zelená rajčata skvěle využít v kuchyni a připravit z nich výtečné pokrmy. Připravili jsme pro vás článek o tom, jak nedozrálá zelená rajčata zpracovat, abyste je nemuseli zbytečně likvidovat. Je však potřeba je ještě před prvním mrazem vytáhnout ze země a vědět, jak s nimi naložit.

Čtěte také:

Usušte si vitamíny na zimu! Připravte si domácí sušená rajčata po italsku

Zelená rajčata sklízíme před prvním mrazíkem

První lehké mrazíky mohou přijít již v září. Pro rajčata to znamená již naprostý konec. Nedozrálá zelená rajčata už nemají šanci zčervenat. Ovšem rajčata není nutné sklízet a rovnou se jich zbavovat. Skliďte vše, co na zahradě máte ještě než přijde mráz a rajčata, která nestihla zčervenat, si ponechte. Přečtěte si více o pěstování rajčat

Mnozí lidé zelená nedozrálá rajčátka vyhazují a vůbec netuší, jakou dělají chybu. Věřte, že i z takových rajčat si můžete udělat doma výtečné jídlo.

Dozrávání rajčat doma je snadné

Rajčata vytrhněte i s kořenem a poté je zavěste v teplejší místnosti. Zde budou rajčata postupně ještě chvíli dozrávat. Je nutné ale uchovat jen nepoškozená zelená rajčata. Vytřiďte proto nahnilé a poškozené plody.

Dalším způsobem, jak nedozrálá zelená rajčata sklidit, je uložit rajčata na plech a nechat je u okna. K zeleným rajčatům můžete přidat i zralá rajčata nebo jablíčko. Plech lze ponechat odkrytý nebo jej přikryjte potravinovou fólií.

A proč je na dozrávání rajčat doma vhodné jablko? Uvolňuje se z něj etylen, který urychluje zrání a rajčata tak mnohem snadněji zčervenají. A pokud necháte rajčata spíše v chladu, můžete si je vychutnat až do Vánoc. Ze zralých rajčat můžete připravit například rajčatový kečup 3x jinak

Zelená rajčata kontrolujte

Je nutné, abyste rajčata neustále pravidelně kontrolovali. Dávejte si ale pozor na to, abyste se v rajčatech příliš neprohrabávali. Když se s nimi bude příliš manipulovat, budou otlučená a zkazí se. Pravidelná kontrola je důležitá proto, abyste jednoho dne nepřišli k plechu nebo bedýnce plné shnilých plodů.

Zelená rajčata 3x jinak

Přichystali jsme si pro vás tři skvělé recepty, jak naložit se zelenými rajčaty. 

Nakládaná zelená rajčata v soudku

A co s nedozrálými rajčaty udělat, abyste si na nich mohli pochutnat? Skvělou volbou jsou nakládaná rajčata v soudku. Máte-li rádi zavařování zeleniny, vyzkoušejte také cuketové pickles - recept

Ingredience

  • Nedozrálá rajčata
  • Celer
  • Mrkev
  • Květák
  • Červená paprika
  • 10 l vody
  • 1 litr octa
  • 30 g soli

Nakládaná zelená rajčata v soudku - postup

Celer i s natí nakrájejte na plátky a vyložte jím celé dno soudku. Soudek by měl být keramický nebo skleněný. Poté ve vrstvách vložíme překrájenou mrkev na polovinu (překrojte po délce), celá rajčata, papriky a růžičky květáku. Zeleninu v sudu pak zalijte zchladlým nálevem. Ten si připravte smícháním vody, octu a solí. Zeleninu je nutné zatížit a uložit na chladnější místo. Nechte odležet zhruba měsíc a poté si můžete vychutnat výtečná domácí nakládaná rajčata.

Nakládaná zelená rajčata na alternativní způsob

Rajčata lze naložit i jiným způsobem. Můžete zkusit oba dva recepty a poté ochutnat, který způsob nakládání vám vyhovuje více.

Ingredience

  • Zelená rajčata
  • 1 kg krystalového cukru
  • Citronová kůra
  • 3 dcl octa
  • 5 kusů hřebíčků
  • Skořice
  • 2 lžíce rumu

Nakládaná zelená rajčata na alternativní způsob - postup

Rajčata nakrájejte na plátky. 500 g cukru s vodou povařte, přidejte ocet a do vroucího roztoku dejte nakrájená rajčata. Vařte asi 4 minutkya poté rajčata vytáhněte. Roztok nechejte vychladnout, opět do něj vložte rajčata a nechejte v klidu do druhého dne. Poté šťávu slijte a svařte s 500 g cukru. Přidejte citronovou kůru, hřebíček a skořici. Vařte do té doby, než kompot zhoustne. Ještě horké nalijte do zavařovacích sklenic a navrch nalijte rum. Pokud chcete, aby vám rajčata skutečně dlouho vydržela, můžete je ještě zavařit.

Zelená rajčata v čalamádě

Chutnat vám budou i nedozrálá rajčata v čalamádě. Můžete si ji vychutnat samostatně anebo jako přílohu k hlavním pokrmům.

Ingredience

  • Zelená rajčata
  • Čerstvé papriky
  • Cibule
  • Hlávkové zelí
  • 4 litry vody
  • ¾ litru octa
  • 100 g soli
  • 300 g cukru
  • 1 lžička hořčičného semínka
  • 15 ks nového koření
  • 6 kusů hřebíčku

Zelená rajčata v čalamádě - postup

Svařte vodu, přidejte ocet, cukr, koření i sůl. Vše nechte projít varem a poté nechte louhovat. Nakrájejte cibuli, rajčata na plátky, papriku a zelí na proužky. Zeleninu dejte do sklenic a zalijte připraveným nálevem. Sklenici uzavřete a sterilujte 20 minut při 100 stupních.

Vyzkoušíte zpracovat zelená rajčata?



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 19. 03. 2024
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 20. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 21. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 03. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah, dnes je úplněk. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

František Janeček: řeznictví a uzenářství, Rousínov
Nedáte dopustit na kvalitní maso a uzeniny…
Uzeniny Příbram, a.s.: maso a uzeniny špičkové kvality
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Umělý odchov kachen: Jak inkubovat vejce a postarat se o mláďata

jak si může kachna do líhně nanést 15 vajec když se píše že starší 8 dnu jsou na nic

Černé fazole chrání srdce a rýsují štíhlou postavu. Chutnají božsky a jsou rychle připravené

Vážená paní Ellen,

děkujeme, že jste naší věrnou čtenářkou a zároveň jsme vděční za upozornění na chybu. V...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...

potřebujete finanční pomoc, pokud ano, kontaktujte tuto legitimní společnost

Solidní půjčka Potřebujete úvěr na konsolidaci dluhu, hypotéku, nákup nemovitosti, zah...
Zobrazit všechna témata

Pití alkoholu a jeho účinky na fyzické i duševní zdraví

Pití alkoholu je ošemetné téma, na které bylo napsáno již mnoho vědeckých i zdravotních článků. Ve společnosti jde zpravidla o tolerované chování, obzvlášť v době narozeninových či jiných oslav. Anebo se může j...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Žít svý sny...

Znám hodně lidí, který celej život jen dřou nebo všechen svůj čas věnujou dětem a svýmu okolí... A na sebe zapomínaj. Anebo ztratěj smysl svýho bytí a hledaj útěchu v chlastu, jinejch drogách, nakupování, půjčování si a bůhví v čem ještě. Když nám něco vnitřně chybí, snažíme se to někde jinde najít. Neuvědomujeme si ale, že odpovědi máme v sobě po celou tu dobu. Kdy jste naposledy naslouchali sobě samým? Nemáte pocit, že děláte hodně věcí jen proto, abyste se někomu nebo něčemu zavděčili?