Xantan 100g NATURAL - DOPRODEJ!

Původní cena: 78 Kč Ušetříte: 20 Kč Cena: 58  

Zlepšuje kvalitu pečiva a působí jako emulgátor a přírodní stabilizátor. Vynikající nejen pro přípravu bezlepkových pokrmů.

Jedná se o bezlepkovou Xantan ( xanthan) je skvělým pojidlem bezlepkových mouk, funguje jako stabilizátor a emulgátor, tzn. prodlužuje a zlepšuje trvanlivost bezlepkového pečiva potravinu, která slouží jako stabilizátor a emulgátor do potravin.

Popis:
Xantanová guma je látka přírodního původu – polysacharid, které se někdy říká xantan, nebo E 415. Prášek je bez chuti a bez zápachu. Jedná se o stabilizátor, který je povolený a používá se běžně v lepkových i bezlepkových potravinách.

Xantanová guma je hydrofilní (dobře na sebe váže vodu), této její vlastnosti se využívá především při náhradě lepku, protože pomáhá zlepšovat vlastnosti těsta z bezlepkových surovin. Zlepšuje a prodlužuje trvanlivost pečiva – pečivo se méně drobí, drží lépe tvar a zůstává déle vláčnější. Výborně nahrazuje funkci lepku u bezlepkových výrobků. Xantanovou gumu můžeme používat i při klasickém pečení, tak i při přípravě pečiva v domácí pekárně.


Použití a dávkování:
Při přípravě bezlepkových výrobků se dává 1 až 2 g xantanové gumy na 1 kg všech suchých hmot použitých při přípravě těsta. Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít nejen do kynutých těst, ale i např. do lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného nebo listového těsta.
Xantan se dá také použít na přípravu dressingů, masových šťáv a omáček, při zavařování masa, domácí výrobě šunky, zmrzliny, nebo cukrovinek, které budou mít konzistenci „gumových medvídků“.

Složení:

zahušťovadlo xantan

 

Průměrné nutriční informace na 100 g produktu :  

Energetická hodnota:         1334 kJ/320 kcal
Tuky (g):  0
z toho nasycené mastné kyseliny (g): 0
Sacharidy (g): 0
z toho cukry (g):   0
Bílkoviny (g): 0
sůl (g):  0

 

Doporučení:  Skladujte v suchu 

Země původu: Čína

Hmotnost netto: 100g

Trvanlivost: 18 měsíců

Dodavatel/Výrobce: Natural


Kategorie: Mouky, škroby, prášky



Stáhnout v PDF
array(0) { } array(0) { } array(0) { }
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Související produkty

Arrowroot kořenový škrob BIO 150g

Arrowroot je škrobnatá hmota získávaná z oddenků, popřípadě kořenových…

Cena: 75 Kč

Kuzu kořenový škrob BIO 50g

Kvalitní rostlinný škrob pro použití v kuchyni V kuchyni využívaný jako…

Cena: 85 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte