Slizečká porcelánová /Oudemansiella mucida/

▪ Slizečká porcelánová - vzhled

Klobouk 3 – 10 cm, obvykle sklenutý, ve stáří rozprostřený a téměř plochý, tenkomasý, průsvitný, velmi slizký a lesklý, bělavý až šedý, na temeni nahnědlý. Lupeny jsou velmi řídké, břichaté, bělavé.

Třeň 4 – 10 x 0,5 – 1 cm, tuhý, plný, s odstávajícím nebo převislým slizkým prstenem, bělavý, na bázi zahnědlý.

Dužnina v klobouku tenká a měkká, ve třeni dosti tuhá a vláknitá, bělavá, s nenápadnou vůní a nakyslou chutí.

▪ Slizečká porcelánová - výskyt

Slizečka porcelánová roste v trsech nebo jednotlivě na odumřelém i živém bukovém dřevě, vzácněji i na jiných listnáčích.

▪ Slizečká porcelánová - vliv na zdraví

Houba obsahuje antibiotické látky, u nás z ní bylo pro léčebné účely izolováno antibiotikum mucidin.

▪ Slizečká porcelánová - možnosti využití

Slizečka porcelánová má po odstranění slizu jedlé klobouky.

Slizečká porcelánová - recept

Omáčka z čerstvých hub

250 g hub
1 žloutek
1,5 dl mléka
20 g hladké mouky
40 g másla
olej
citrónová šťáva
mletý pepř
zelená petrželová nať
sůl

Pokrájené houby udusíme na oleji, z másla a mouky uděláme zásmažku, zalijeme ji třetinou mléka, přidáme udušené houby, sůl, pepř, žloutek rozšlehaný ve zbytku mléka a nasekanou petrželovou nať. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou. Podáváme k různým druhům masa.

 


Stáhnout v PDF

Přečteno: 373x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.