Nakládané cuketové karbanátky

1 kg cukety
1 lžíce soli
3 - 4 vejce
150 g sýr cihla
2 lžíce solamylu
1 - 2 lžíce hl. mouky
3 stroužky česneku
2 cibule
strouhanka na zahuštění
pepř, vegeta podle chuti
1,5 l vody
0,1 l octa
1 lžíce cukru
1 lžička soli
4 sacharíny
5 kuliček pepře, nového koření
2 bobkové listy

Nakládané cuketové karbanátky - postup přípravy

Nastrouháme omyté a oloupané cukety na hrubé nudličky do větší mísy, přidáme k nim sůl a necháme hodinu stát. Vymačkáme z cukety nashromážděnou vodu, přidáme vejce, nastrouhaný sýr eidam, solamyl, hladkou mouku, rozdrcený oloupaný  česnek, koření, nakrájené cibule najemno, zamícháme a všechno zahustíme strouhankou. Směs nabíráme na velkou lžíci a tvarujeme karbanátky (nebo kuličky), které obalujeme ve strouhance a smažíme dozlatova.

Cuketové karbanátky necháme vychladit, naskládáme do větší sklenice, zalijeme je nálevem a proložíme cibulí. Takto naložené cuketové karbenátky vložíme do lednice a necháme jeden až dva dny odstát, aby nasákli nálev. Výtečná varianta utopenců.

Nakládané cuketové karbenátky podáváme studené s čerstvým pečivem.

 


Stáhnout v PDF

Přečteno: 3103x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Omlouvám se, že tady takto spamuji a opět s cuketami, ale zachvátila mě doslova cuketová horečka. Během víkendu mi na zahradě dozrálo asi 10 cuket naráz a další čekají. Fakt je, že bydlím hodně na jihu a Pálava je v tomto neskutečná, takže je u nás všechno jinak (většinou dříve), než v jiných lokalitách. A nejinak je tomu s cuketami.

… celý příspěvek