object(BannersModel)#1462 (42) { ["project_id"]=> string(1) "1" ["filepath"]=> string(31) "/w/spektrumzdravi/files/banners" ["rendered"]=> bool(false) ["site":"BannersModel":private]=> object(SitesModel)#36 (41) { ["accesses"]=> object(AccessesModel)#25 (22) { ["site_id":"AccessesModel":private]=> string(5) "21296" ["lang":"AccessesModel":private]=> string(2) "cz" ["project_id":"AccessesModel":private]=> string(1) "1" ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(14) "sites_accesses" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["comments"]=> object(CommentsModel)#33 (26) { ["project_id":"CommentsModel":private]=> string(1) "1" ["site_id":"CommentsModel":private]=> string(5) "21296" ["lang":"CommentsModel":private]=> string(2) "cz" ["additional_url":"CommentsModel":private]=> NULL ["new_comments":"CommentsModel":private]=> array(0) { } ["site_comments":"CommentsModel":private]=> NULL ["paginator"]=> string(547) "" ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(25) "comments_view as comments" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["params"]=> object(ParamsModel)#35 (25) { ["id"]=> NULL ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(211) "( lang = 'cz' ) AND ( value = 'červené víno' or value = 'kuchyně' or value = 'maso, ryby' or value = 'mořské plody' or value = 'vaření' or value = 'víno' or value = 'zelené potraviny, mořské řasy' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["query"]=> string(270) "SELECT `sites_id` FROM `params_values` WHERE (`lang` = 'cz' ) AND (`value` = 'červené víno' or `value` = 'kuchyně' or `value` = 'maso, ryby' or `value` = 'mořské plody' or `value` = 'vaření' or `value` = 'víno' or `value` = 'zelené potraviny, mořské řasy' )" } ["test"]=> object(TestsModel)#39 (21) { ["site_id":"TestsModel":private]=> string(5) "21296" ["questions":"TestsModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(17) "academy_questions" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["paginator"]=> NULL ["tags"]=> array(1) { [0]=> string(0) "" } ["parent"]=> object(SitesModel)#935 (41) { ["accesses"]=> object(AccessesModel)#939 (22) { ["site_id":"AccessesModel":private]=> string(4) "5345" ["lang":"AccessesModel":private]=> string(2) "cz" ["project_id":"AccessesModel":private]=> string(1) "1" ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(14) "sites_accesses" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["comments"]=> NULL ["params"]=> object(ParamsModel)#936 (24) { ["id"]=> NULL ["site_id"]=> string(4) "5345" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["test"]=> object(TestsModel)#937 (21) { ["site_id":"TestsModel":private]=> string(4) "5345" ["questions":"TestsModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(17) "academy_questions" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["paginator"]=> NULL ["tags"]=> array(1) { [0]=> string(15) "recepty-a-jidlo" } ["parent"]=> object(SitesModel)#1473 (41) { ["accesses"]=> object(AccessesModel)#1442 (22) { ["site_id":"AccessesModel":private]=> string(4) "5085" ["lang":"AccessesModel":private]=> string(2) "cz" ["project_id":"AccessesModel":private]=> string(1) "1" ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(14) "sites_accesses" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["comments"]=> NULL ["params"]=> object(ParamsModel)#1469 (24) { ["id"]=> NULL ["site_id"]=> string(4) "5085" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(70) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '5345' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["test"]=> object(TestsModel)#1464 (21) { ["site_id":"TestsModel":private]=> string(4) "5085" ["questions":"TestsModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(17) "academy_questions" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["paginator"]=> NULL ["tags"]=> array(2) { [0]=> string(10) "categories" [1]=> string(8) "articles" } ["parent"]=> object(SitesModel)#1441 (41) { ["accesses"]=> object(AccessesModel)#1459 (22) { ["site_id":"AccessesModel":private]=> string(5) "66190" ["lang":"AccessesModel":private]=> string(2) "cz" ["project_id":"AccessesModel":private]=> string(1) "1" ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(14) "sites_accesses" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["comments"]=> NULL ["params"]=> object(ParamsModel)#1465 (24) { ["id"]=> NULL ["site_id"]=> string(5) "66190" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(70) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '5085' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["test"]=> object(TestsModel)#1467 (21) { ["site_id":"TestsModel":private]=> string(5) "66190" ["questions":"TestsModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(17) "academy_questions" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["paginator"]=> NULL ["tags"]=> array(1) { [0]=> string(0) "" } ["parent"]=> NULL ["site_files":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["site_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["called_params":"SitesModel":private]=> array(2) { ["banners_print"]=> object(ParamsModel)#1444 (24) { ["id"]=> string(4) "7212" ["site_id"]=> string(5) "66190" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7212" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(13) "banners_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "66190" ["name"]=> string(16) "Bannery do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '66190' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["commercial_print"]=> object(ParamsModel)#1463 (24) { ["id"]=> string(4) "7213" ["site_id"]=> string(5) "66190" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7213" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(16) "commercial_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "66190" ["name"]=> string(29) "Komerční sdělení do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '66190' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["add_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["parts":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"SitesModel":private]=> string(1) "1" ["inherited_tags"]=> array(0) { } ["children":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["children_count":"SitesModel":private]=> NULL ["state_allowed":"SitesModel":private]=> string(9) "published" ["url_prefix":"SitesModel":private]=> string(0) "" ["added_parts":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(21) { ["sites_id"]=> string(5) "66190" ["relation_id"]=> string(6) "115480" ["lft"]=> string(6) "115637" ["rgt"]=> string(6) "922509" ["depth"]=> string(1) "0" ["list"]=> string(1) "1" ["parent_id"]=> string(1) "0" ["project_id"]=> string(1) "1" ["tags"]=> string(0) "" ["type"]=> string(4) "menu" ["url"]=> string(9) "leve-menu" ["state"]=> string(6) "hidden" ["state_inherit"]=> string(1) "0" ["state_inherit_once"]=> string(1) "0" ["published_at"]=> string(19) "2015-09-08 16:02:00" ["updated"]=> string(19) "2017-08-30 14:32:36" ["created"]=> string(19) "2015-09-08 16:02:56" ["republished"]=> string(19) "2015-09-08 16:02:00" ["created_by"]=> string(4) "1800" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(10) "Levé menu" } ["id"]=> string(5) "66190" ["table":protected]=> string(10) "sites_view" ["where"]=> string(63) "( relation_id = '115480' and project_id = '1' and lang = 'cz' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["lang"]=> string(2) "cz" ["query"]=> string(101) "SELECT * FROM `sites_view` WHERE (`relation_id` = '115480' and `project_id` = '1' and `lang` = 'cz' )" ["files"]=> object(FilesModel)#1468 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> NULL ["site_id":"FilesModel":private]=> int(66190) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(47) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '66190' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["site_files":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["site_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["called_params":"SitesModel":private]=> array(2) { ["banners_print"]=> object(ParamsModel)#1466 (24) { ["id"]=> string(4) "7212" ["site_id"]=> string(4) "5085" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7212" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(13) "banners_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(4) "5085" ["name"]=> string(16) "Bannery do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(70) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '5085' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["commercial_print"]=> object(ParamsModel)#1460 (24) { ["id"]=> string(4) "7213" ["site_id"]=> string(4) "5085" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7213" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(16) "commercial_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(4) "5085" ["name"]=> string(29) "Komerční sdělení do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(70) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '5085' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["add_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["parts":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"SitesModel":private]=> string(1) "1" ["inherited_tags"]=> array(0) { } ["children":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["children_count":"SitesModel":private]=> NULL ["state_allowed":"SitesModel":private]=> string(9) "published" ["url_prefix":"SitesModel":private]=> string(0) "" ["added_parts":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(21) { ["sites_id"]=> string(4) "5085" ["relation_id"]=> string(4) "6331" ["lft"]=> string(6) "115638" ["rgt"]=> string(6) "917072" ["depth"]=> string(1) "1" ["list"]=> string(1) "1" ["parent_id"]=> string(6) "115480" ["project_id"]=> string(1) "1" ["tags"]=> string(22) "#categories##articles#" ["type"]=> string(4) "site" ["url"]=> string(6) "clanky" ["state"]=> string(9) "published" ["state_inherit"]=> string(1) "0" ["state_inherit_once"]=> string(1) "0" ["published_at"]=> string(19) "2012-12-12 08:53:00" ["updated"]=> string(19) "2017-10-06 14:48:31" ["created"]=> string(19) "2012-12-12 08:53:38" ["republished"]=> string(19) "2012-12-12 08:53:00" ["created_by"]=> string(2) "23" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(8) "Články" } ["id"]=> string(4) "5085" ["table":protected]=> string(10) "sites_view" ["where"]=> string(61) "( relation_id = '6331' and project_id = '1' and lang = 'cz' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["lang"]=> string(2) "cz" ["query"]=> string(99) "SELECT * FROM `sites_view` WHERE (`relation_id` = '6331' and `project_id` = '1' and `lang` = 'cz' )" ["files"]=> object(FilesModel)#1392 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> NULL ["site_id":"FilesModel":private]=> int(5085) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(46) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '5085' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["site_files":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["site_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["called_params":"SitesModel":private]=> array(2) { ["banners_print"]=> object(ParamsModel)#1472 (24) { ["id"]=> string(4) "7212" ["site_id"]=> string(4) "5345" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7212" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(13) "banners_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(4) "5345" ["name"]=> string(16) "Bannery do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(70) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '5345' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["commercial_print"]=> object(ParamsModel)#1445 (24) { ["id"]=> string(4) "7213" ["site_id"]=> string(4) "5345" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7213" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(16) "commercial_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(4) "5345" ["name"]=> string(29) "Komerční sdělení do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(70) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '5345' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["add_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["parts":"SitesModel":private]=> array(6) { ["h1_title"]=> string(0) "" ["meta_description"]=> string(0) "" ["meta_title"]=> string(0) "" ["text"]=> string(0) "" ["title"]=> string(16) "Recepty a jídlo" ["url"]=> string(15) "recepty-a-jidlo" } ["project_id":"SitesModel":private]=> string(1) "1" ["inherited_tags"]=> array(0) { } ["children":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["children_count":"SitesModel":private]=> NULL ["state_allowed":"SitesModel":private]=> string(9) "published" ["url_prefix":"SitesModel":private]=> string(0) "" ["added_parts":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(21) { ["sites_id"]=> string(4) "5345" ["relation_id"]=> string(4) "6500" ["lft"]=> string(6) "254317" ["rgt"]=> string(6) "910731" ["depth"]=> string(1) "2" ["list"]=> string(1) "3" ["parent_id"]=> string(4) "6331" ["project_id"]=> string(1) "1" ["tags"]=> string(17) "#recepty-a-jidlo#" ["type"]=> string(4) "site" ["url"]=> string(15) "recepty-a-jidlo" ["state"]=> string(9) "published" ["state_inherit"]=> string(1) "0" ["state_inherit_once"]=> string(1) "0" ["published_at"]=> string(19) "2013-01-07 13:20:24" ["updated"]=> string(19) "2017-12-04 01:50:41" ["created"]=> string(19) "2013-01-07 13:20:24" ["republished"]=> string(19) "2013-01-07 13:20:24" ["created_by"]=> string(1) "5" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(16) "Recepty a jídlo" } ["id"]=> string(4) "5345" ["table":protected]=> string(10) "sites_view" ["where"]=> string(61) "( relation_id = '6500' and project_id = '1' and lang = 'cz' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["lang"]=> string(2) "cz" ["query"]=> string(99) "SELECT * FROM `sites_view` WHERE (`relation_id` = '6500' and `project_id` = '1' and `lang` = 'cz' )" ["files"]=> object(FilesModel)#938 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> NULL ["site_id":"FilesModel":private]=> int(5345) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(46) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '5345' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["site_files":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["site_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["called_params":"SitesModel":private]=> array(8) { ["pr_article"]=> object(ParamsModel)#27 (24) { ["id"]=> string(2) "38" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(2) "38" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(10) "pr_article" ["multiple_values"]=> string(1) "0" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(7) "article" ["type"]=> string(6) "BINARY" ["list"]=> string(1) "5" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(11) "PR článek" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["custom_links"]=> object(ParamsModel)#185 (24) { ["id"]=> string(4) "5025" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "5025" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(12) "custom_links" ["multiple_values"]=> string(1) "0" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(12) "custom_links" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["ctete_take"]=> object(ParamsModel)#785 (24) { ["id"]=> string(4) "7163" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7163" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(10) "ctete_take" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "0" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(10) "ctete_take" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["links"]=> object(ParamsModel)#947 (24) { ["id"]=> string(2) "48" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(2) "48" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(5) "links" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(5) "links" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["banners_print"]=> object(ParamsModel)#1470 (24) { ["id"]=> string(4) "7212" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7212" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(13) "banners_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(16) "Bannery do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["commercial_print"]=> object(ParamsModel)#1443 (24) { ["id"]=> string(4) "7213" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7213" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(16) "commercial_print" ["multiple_values"]=> string(1) "1" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(10) "programmer" ["type"]=> string(4) "CHAR" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(29) "Komerční sdělení do tisku" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["textbanner_colorleft"]=> object(ParamsModel)#1454 (24) { ["id"]=> string(4) "7176" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7176" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(20) "textbanner_colorleft" ["multiple_values"]=> string(1) "0" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(7) "article" ["type"]=> string(10) "COLOUR_HEX" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(24) "TextBanner - barva vlevo" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } ["textbanner_colorright"]=> object(ParamsModel)#1461 (24) { ["id"]=> string(4) "7177" ["site_id"]=> string(5) "21296" ["values_all":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["values":"ParamsModel":private]=> array(0) { } ["project_id":"ParamsModel":private]=> string(1) "1" ["lang":"ParamsModel":private]=> string(2) "cz" ["data"]=> array(13) { ["param_id"]=> string(4) "7177" ["project_id"]=> string(1) "1" ["identifier"]=> string(21) "textbanner_colorright" ["multiple_values"]=> string(1) "0" ["selectable"]=> string(1) "1" ["public"]=> string(1) "0" ["visibility"]=> string(7) "article" ["type"]=> string(10) "COLOUR_HEX" ["list"]=> string(1) "0" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["name"]=> string(25) "TextBanner - barva vpravo" ["unit"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" } ["table":protected]=> string(11) "params_view" ["where"]=> string(71) "( `lang` = 'cz' ) AND ( `project_id` = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["add_params":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["parts":"SitesModel":private]=> array(6) { ["h1_title"]=> string(0) "" ["meta_description"]=> string(0) "" ["meta_title"]=> string(0) "" ["text"]=> string(17864) "

Mořské plody jsou zdravé a vhodné i pro redukční dietu. V přímořských zemích je poměrně běžné, že jsou plody moře zdravou, chutnou a velmi oblíbenou součástí kuchyně. Mořské plody jsou zdravé a obsahují minimum tuku, jsou také zdrojem minerálů důležitých pro náš organismus. Nabídka a konzumace mořských plodů u nás nikdy nebyla tak rozšířená jako v přímořských státech. Jejich největším problémem je totiž omezená doba skladování, musejí být absolutně čerstvé, aby pokrmy z nich nezpůsobovaly zdravotní obtíže.

Plody moře nazýváme živočichy určené ke konzumaci: jsou jimi mořské ryby, korýši a měkkýši. Největšími odborníky na přípravu pokrmů z mořských plodů tradičně patří Italové, Francouzi, Španělé, Řekové a Japonci.

Krevety

Tito korýši jsou zdrojem minerálů a proteinů, obsahují minimum tuků a zanedbatelné množství cholesterolu, jsou tedy ideálním dietním pokrmem. Ve středomoří bývají součástí těstovin nebo španělské paelly. Oblíbenou pochoutkou je krevetový koktejl. V Asii jsou součástí různých polévek, nudlových a rýžových jídel. Krevety se podávají buď ve skořápce a loupou se přímo na stole, nebo se servírují již vyloupané.

Krevety patří mezi nejoblíbenější mořské plody a existuje jich až 300 různých druhů. Žijí v mořích a oceánech po celém světě a hlavními producenti krevet jsou Čína, Thajsko, Indie, Bangladéš, Austrálie a Brazílie.

Každý druh krevety je vhodný pro jinou kuchyňskou úpravu. Můžete je smažit, grilovat, vařit, péct, zapékat. Je možné je přidávat do salátů, do rizot, k těstovinám, do polévek, do dalších různých pokrmů z mořských plodů nebo je dokonce jíst i syrové – například velké oblibě se v současnosti těší sushi s krevetami.

Jejich specifická chuť výborně vyniká ve spojitosti s kořením – česnekem, chilli, koriandrem, kari, ale i se zázvorem, s kvalitním olivovým olejem, s limetou nebo citronem. 

Garnáti jsou největší, o něco menší tygří krevety, a vše ostatní jsou krevety nebo skampi.

Krevet existuje až 300 druhů a patří mezi nejoblíbenější mořské plody v kuchyni.

Rady pro nákup krevet

Krevety se prodávají zmražené, konzervované, čerstvé, tepelně neupravené nebo předvařené, nevyloupané nebo vyloupané. Dají se sehnat ve větších obchodních řetězcích a v obchodech s rybím sortimentem. U zmrazených krevet se může stát, že zapáchají poté, co je rozmrazíme, a mají v sobě hodně vody. Nikdy raději nekupujte krevety předvařené (mají šedou barvu, namísto růžové) a pokud můžete, tak kupujte čerstvé nebo když už zamražené, tak v té nejvyšší kvalitě. Čerstvé krevety se doporučuje kupovat spíše nevyloupané, během vaření si zachovávají větší aroma. Vždy kontrolujte kvalitu a čerstvost. Tu poznáte podle toho, že skořápky by měly být lesklé, beze skvrn, neporušené. Krevety by měly příjemně vonět.

Krevetový koktejl s jablky

Ingredience

Krevetový koktejl s jablky - postup přípravy

Krevety omyjeme a na rozpáleném oleji za občasného promíchání smažíme po dobu asi 3 minut. Poté je sundáme z pánve, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme vychladnout. Jablko omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na malé nudličky. Ledový salát opereme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Zálivku si připravíme promícháním zakysané smetany s majonézou a vinným octem. Osolíme a opepříme. Do 4 salátových misek rovnoměrně rozdělíme salát, na něj pokrájené jablko a osmažené krevety. Vše přelijeme připravenou zálivkou, můžeme nechat ještě chvilku vychladit v ledničce a můžeme podávat.

Krevety s avokádem

Ingredience

Krevety s avokádem - postup přípravy

Na másle si osmahneme krevety, následně osolíme a přidáme jemně pokrájenou bílou cibuli. Pod pokličkou chvíli vše podusíme na mírném plameni. Přidáme kysanou smetanu, jemně nasekanou čerstvou petrželku a ještě chvilku vše povaříme. Nakonec přidáme oloupané, odpeckované a na kousky nakrájené avokádo. Vše ještě malou chvíli prohřejeme. Podáváme na talířku, který můžeme ještě dozdobit zeleninou s chlebem, toasty nebo pečivem.

Krevety jsou bohatým zdrojem minerálů a bílkovin.Krevety s těstovinami

Ingredience

Krevety s těstovinami - postup přípravy

Rozehřejeme na pánvi olivový olej a jemně osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Vmícháme nakrájená rajčata, protlak a červené víno, osolíme a opepříme. Omáčku podusíme asi 10 minut bez pokličky, aby zhoustla. Pak přidáme nakrájenou petržel a krevety a dusíme 5 minut. Mezitím uvaříme těstoviny, scedíme a smícháme s omáčkou. Na závěr posypeme strouhaným sýrem.

Krevetové špízy

Ingredience

Krevetové špízy – postup přípravy

Česnek oloupeme, nakrájíme jej na plátky a pokapeme olejem. Necháme tři hodiny odležet. Jednu limetu si vymačkáme, krevety vyloupeme, zbavíme je střívek, omyjeme a osušíme. Pokapeme je limetovou šťávou a marinujeme je asi 1 hodinu. Zbylé limety omyjeme, rozpůlíme podélně. Nakrájíme si je na 24 plátků. Střídavě pak napichujeme na každý špíz – tři limetové plátky a dvě krevety. Bazalku si omyjeme, osušíme a posekáme. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme připravený odleželý česnek a na této směsi opékáme špíz z každé strany asi dvě minuty. Osolíme, opepříme, posypeme bazalkou a můžeme podávat.

Humr

Humři jsou králové mořských plodů a často se stávají ozdobou slavnostního stolu. Jejich maso je považováno za vzácnou delikatesu. Na rozdíl od langusty se humr vyznačuje velkými a robustními předními klepety. Podávají se vcelku, nebo podélně rozpůlení. Pro rozbití klepet se při jídle používá louskáček nebo kleště. Humr i langusta se nejčastěji zpracovávají vařením, někdy jsou jednotlivé poloviny ještě grilovány nebo zapečeny s máslem a šalotkou.

Humři se vyskytují všude po světě, průměrně dorůstají délky 30ti centimetrů a váží kolem jednoho kilogramu.  

Jak správně jíst humra

Objednat si humra není úplně běžná a každodenní záležitost. Humr se dá vlastně chuťově přirovnat ke krevetám, s tím rozdílem, že je větší, dražší a má klepeta. Dostaneme-li na talíř humra vcelku, první věc, kterou bychom měli udělat je, ulomit mu klepeta. V restauraci obvykle dostaneme k humrovi naservírován louskáček nebo kleštičky, kterými klepeta humra rozštípneme. Položte si humra „na záda“ a nejdříve odstraňte menší klepeto. Obvykle to bývá to levé. Klepítko rozlouskněte a obdobně postupujte u druhého klepeta. Vylousknuté maso pokapte troškou citronové šťávy a můžete je namáčet do másla. Poté, co odstraníte klepeta, ulomte humrovi ocas, z něho ještě zadní ploutev. Pod ocasem se totiž skrývá další maso. Úkolem je zbytek těla humra vyndat ze skořápky rozlomením. I v krunýři se skrývá nějaké maso, někdy i vnitřnosti (někteří lidé je jedí, záleží na vkusu) a jikry. Masíčko se nachází i v nožíčkách, z nožiček humra je nutné je vysát.

Humr je považován za luxusní pokrm, jeho konzumaje je mírně komplikovanější, ale námaha stojí za to.

Kuchyňská příprava humra

Humr s citrónovou omáčkou pro dvě osoby

Ingredience

Humr s citrónovou omáčkou  - postup přípravy

Humra si očistíme ve studené vodě od nánosů a nečistot. Očištěného humra opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do vroucí osolené vody s jedním citronem nakrájeným na plátky. Vše vaříme po dobu 5 – 8 minut, záleží na velikosti humra. Vedle v kastrolku si mezitím pomaličku rozpouštíme máslo a po lžičkách přidáváme šťávu z druhého citronu. Vyšleháme skoro do pěny a zlehka osolíme. Humra vyjmeme z vody a naservírujeme na talíř s pěnou, topinkou a rajčetem pokapaným olivovým olejem.

Vařený humr na zelenině s šafránovo-smetanovou omáčkou

Ingredience

Vařený humr na zelenině – postup přípravy

Humry uvaříme ve velkém hrnci v osolené vodě. Vyjmeme je z vody a odstraníme skořápku. Maso pak nakrájíme na kousky, klepeta odložíme prozatím stranou. Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme a mícháme všechnu nakrájenou zeleninu, kromě cibule. Směs lehce dosolíme a opepříme. V hrnci na rozpuštěném másle si pár minut podusíme pod pokličkou cibuli šalotku. Přidáme ještě dvě lžičky pastisu a šafrán, vše necháme povařit až do zhoustnutí. Do připravené omáčky nalijeme zakysanou smetanu, promícháme a dokořeníme. Zeleninu naservírujeme na talíře, na ní položíme humří maso a klepeta a vše přelijeme omáčkou. Pochoutka je hotová a můžeme servírovat.

V dalším díle článku Mořské plody v kuchyni se seznámíme s tím, jak připravovat mušle, ústřice a sépie. Článek najdete zde.

" ["title"]=> string(51) "Mořské plody v kuchyni 1. část - krevety a humr" ["url"]=> string(45) "morske-plody-v-kuchyni-1.-cast-krevety-a-humr" } ["project_id":"SitesModel":private]=> string(1) "1" ["inherited_tags"]=> array(4) { [""]=> string(0) "" ["categories"]=> string(10) "categories" ["articles"]=> string(8) "articles" ["recepty-a-jidlo"]=> string(15) "recepty-a-jidlo" } ["children":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["children_count":"SitesModel":private]=> NULL ["state_allowed":"SitesModel":private]=> string(9) "published" ["url_prefix":"SitesModel":private]=> string(0) "" ["added_parts":"SitesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(21) { ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["relation_id"]=> string(5) "30550" ["lft"]=> string(6) "254430" ["rgt"]=> string(6) "254431" ["depth"]=> string(1) "3" ["list"]=> string(2) "57" ["parent_id"]=> string(4) "6500" ["project_id"]=> string(1) "1" ["tags"]=> string(0) "" ["type"]=> string(7) "article" ["url"]=> string(45) "morske-plody-v-kuchyni-1.-cast-krevety-a-humr" ["state"]=> string(9) "published" ["state_inherit"]=> string(1) "0" ["state_inherit_once"]=> string(1) "0" ["published_at"]=> string(19) "2013-05-09 12:40:00" ["updated"]=> string(19) "2017-03-18 03:11:56" ["created"]=> string(19) "2013-05-09 12:41:26" ["republished"]=> string(19) "2013-05-09 12:40:00" ["created_by"]=> string(2) "23" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(51) "Mořské plody v kuchyni 1. část - krevety a humr" } ["id"]=> string(5) "21296" ["table":protected]=> string(10) "sites_view" ["where"]=> string(86) "( sites_view.lang = 'cz' and sites_view.project_id = '1' ) AND ( state = 'published' )" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["lang"]=> string(2) "cz" ["files"]=> object(FilesModel)#37 (28) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> NULL ["site_id":"FilesModel":private]=> int(21296) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(4) { [0]=> object(FilesModel)#1434 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> string(5) "20402" ["site_id":"FilesModel":private]=> int(21296) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(10) { ["file_id"]=> string(5) "20402" ["project_id"]=> string(1) "1" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["url"]=> string(16) "morske-plody.jpg" ["inherit"]=> string(1) "1" ["list"]=> string(1) "1" ["tags"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(14) "mořské plody" ["description"]=> string(0) "" } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(47) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } [1]=> object(FilesModel)#1438 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> string(5) "20400" ["site_id":"FilesModel":private]=> int(21296) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(10) { ["file_id"]=> string(5) "20400" ["project_id"]=> string(1) "1" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["url"]=> string(8) "humr.jpg" ["inherit"]=> string(1) "1" ["list"]=> string(1) "2" ["tags"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(4) "humr" ["description"]=> string(0) "" } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(47) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } [2]=> object(FilesModel)#1440 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> string(5) "20401" ["site_id":"FilesModel":private]=> int(21296) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(10) { ["file_id"]=> string(5) "20401" ["project_id"]=> string(1) "1" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["url"]=> string(11) "krevety.jpg" ["inherit"]=> string(1) "1" ["list"]=> string(1) "3" ["tags"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(7) "krevety" ["description"]=> string(0) "" } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(47) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } [3]=> object(FilesModel)#1471 (27) { ["upload_path"]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/files/" ["cache_path":"FilesModel":private]=> string(58) "/srv/eliska2/webapps/eliska2.0/www/w/spektrumzdravi/cache/" ["files_path":"FilesModel":private]=> string(24) "/w/spektrumzdravi/files/" ["id"]=> string(5) "20404" ["site_id":"FilesModel":private]=> int(21296) ["project_id":"FilesModel":private]=> int(1) ["lang":"FilesModel":private]=> string(2) "cz" ["images":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(10) { ["file_id"]=> string(5) "20404" ["project_id"]=> string(1) "1" ["sites_id"]=> string(5) "21296" ["url"]=> string(25) "3981586730_cc14142016.jpg" ["inherit"]=> string(1) "1" ["list"]=> string(1) "4" ["tags"]=> string(0) "" ["lang"]=> string(2) "cz" ["title"]=> string(0) "" ["description"]=> string(0) "" } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(47) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '21296' )" ["order_by":protected]=> string(21) "list ASC, file_id ASC" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["images_all":"FilesModel":private]=> array(0) { } ["data"]=> array(0) { } ["table":protected]=> string(10) "files_view" ["where"]=> string(435) "( project_id = '1' ) AND ( sites_id = '21296' ) AND ( (url like '%.gif' || url like '%.png' || url like '%.jpg' || url like '%.jpeg' || url like '%.bmp' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf') )" ["order_by":protected]=> string(0) "" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> string(0) "" ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["query"]=> string(504) "SELECT * FROM `files_view` WHERE (`project_id` = '1' ) AND (`sites_id` = '21296' ) AND ((url like '%.gif' || url like '%.png' || url like '%.jpg' || url like '%.jpeg' || url like '%.bmp' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf' || url like '%.pdf') ) GROUP BY `file_id` ORDER BY `list`" } ["consults"]=> object(ConsultingModel)#30 (26) { ["project_id":"ConsultingModel":private]=> string(1) "1" ["site_id":"ConsultingModel":private]=> string(5) "21296" ["lang":"ConsultingModel":private]=> string(2) "cz" ["additional_url":"ConsultingModel":private]=> NULL ["new_consults":"ConsultingModel":private]=> array(0) { } ["site_consults":"ConsultingModel":private]=> array(0) { } ["paginator"]=> string(0) "" ["data"]=> array(0) { } ["id"]=> NULL ["table":protected]=> string(25) "consults_view as consults" ["where"]=> string(0) "" ["order_by":protected]=> NULL ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" } } ["data"]=> array(22) { ["id"]=> string(3) "123" ["project_id"]=> string(1) "1" ["banner"]=> string(15) "laspot_floating" ["group"]=> string(0) "" ["active"]=> string(1) "1" ["bg_color"]=> string(7) "#dbdbdb" ["file_src"]=> string(32) "/w/spektrumzdravi/files/banners/" ["date"]=> string(19) "2017-11-14 14:56:24" ["type"]=> string(10) "background" ["width"]=> string(4) "1240" ["height"]=> string(3) "210" ["start"]=> NULL ["end"]=> NULL ["total_impressions"]=> string(1) "0" ["img_src"]=> string(72) "/w/spektrumzdravi/files/banners/laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg" ["img_link"]=> string(114) "https://nuovotherapy.cz/produkty/laserove-hodinky-laspot/?utm_source=propeople&utm_medium=SZ&utm_campaign=floating" ["img_file"]=> string(0) "" ["imgs"]=> array(1) { [0]=> string(40) "laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg" } ["img_links"]=> array(1) { ["laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg"]=> string(114) "https://nuovotherapy.cz/produkty/laserove-hodinky-laspot/?utm_source=propeople&utm_medium=SZ&utm_campaign=floating" } ["img_files"]=> array(1) { ["laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg"]=> string(0) "" } ["link"]=> string(149) "/?redirect=https%3A%2F%2Fnuovotherapy.cz%2Fprodukty%2Flaserove-hodinky-laspot%2F%3Futm_source%3Dpropeople%26utm_medium%3DSZ%26utm_campaign%3Dfloating" ["file_type"]=> string(32) "/w/spektrumzdravi/files/banners/" } ["id"]=> string(3) "123" ["table":protected]=> string(11) "banners_all" ["where"]=> string(86) "( banner_id = '123' AND sub_identifier = 'laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg' )" ["order_by":protected]=> string(0) "" ["limit":protected]=> NULL ["limit_offset":protected]=> int(0) ["select":protected]=> string(1) "*" ["group_by":protected]=> NULL ["from":protected]=> NULL ["joins":protected]=> array(0) { } ["paginate":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_total_rows":"BaseModel":private]=> bool(false) ["p_prefix":"BaseModel":private]=> string(13) "?pagination=1" ["p_suffix":"BaseModel":private]=> string(0) "" ["p_prev_link"]=> string(4) "<" ["p_next_link"]=> string(4) ">" ["p_first_link"]=> string(2) "«" ["p_last_link"]=> string(2) "»" ["banner"]=> string(15) "laspot_floating" ["group"]=> string(0) "" ["active"]=> string(1) "1" ["bg_color"]=> string(7) "#dbdbdb" ["file_src"]=> NULL ["date"]=> string(19) "2017-11-14 14:56:24" ["type"]=> string(10) "background" ["width"]=> string(4) "1240" ["height"]=> string(3) "210" ["start"]=> NULL ["end"]=> NULL ["total_impressions"]=> string(1) "0" ["img_src"]=> string(40) "laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg" ["img_link"]=> string(114) "https://nuovotherapy.cz/produkty/laserove-hodinky-laspot/?utm_source=propeople&utm_medium=SZ&utm_campaign=floating" ["img_file"]=> string(0) "" ["imgs"]=> array(1) { [0]=> string(40) "laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg" } ["img_links"]=> array(1) { ["laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg"]=> string(114) "https://nuovotherapy.cz/produkty/laserove-hodinky-laspot/?utm_source=propeople&utm_medium=SZ&utm_campaign=floating" } ["img_files"]=> array(1) { ["laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg"]=> string(0) "" } ["query"]=> string(152) "SELECT * FROM `banners_impressions` WHERE (`banner_id` = '123' AND `sub_identifier` = 'laspot_floating_branding-laspot-fin3.jpg' ) ORDER BY `date` DESC" }

Mořské plody v kuchyni 1. část - krevety a humr

Mořské plody jsou zdravé a vhodné i pro redukční dietu. V přímořských zemích je poměrně běžné, že jsou plody moře zdravou, chutnou a velmi oblíbenou součástí kuchyně. Mořské plody jsou zdravé a obsahují minimum tuku, jsou také zdrojem minerálů důležitých pro náš organismus. Nabídka a konzumace mořských plodů u nás nikdy nebyla tak rozšířená jako v přímořských státech. Jejich největším problémem je totiž omezená doba skladování, musejí být absolutně čerstvé, aby pokrmy z nich nezpůsobovaly zdravotní obtíže.

Plody moře nazýváme živočichy určené ke konzumaci: jsou jimi mořské ryby, korýši a měkkýši. Největšími odborníky na přípravu pokrmů z mořských plodů tradičně patří Italové, Francouzi, Španělé, Řekové a Japonci.

Krevety

Tito korýši jsou zdrojem minerálů a proteinů, obsahují minimum tuků a zanedbatelné množství cholesterolu, jsou tedy ideálním dietním pokrmem. Ve středomoří bývají součástí těstovin nebo španělské paelly. Oblíbenou pochoutkou je krevetový koktejl. V Asii jsou součástí různých polévek, nudlových a rýžových jídel. Krevety se podávají buď ve skořápce a loupou se přímo na stole, nebo se servírují již vyloupané.

Krevety patří mezi nejoblíbenější mořské plody a existuje jich až 300 různých druhů. Žijí v mořích a oceánech po celém světě a hlavními producenti krevet jsou Čína, Thajsko, Indie, Bangladéš, Austrálie a Brazílie.

Každý druh krevety je vhodný pro jinou kuchyňskou úpravu. Můžete je smažit, grilovat, vařit, péct, zapékat. Je možné je přidávat do salátů, do rizot, k těstovinám, do polévek, do dalších různých pokrmů z mořských plodů nebo je dokonce jíst i syrové – například velké oblibě se v současnosti těší sushi s krevetami.

Jejich specifická chuť výborně vyniká ve spojitosti s kořením – česnekem, chilli, koriandrem, kari, ale i se zázvorem, s kvalitním olivovým olejem, s limetou nebo citronem. 

Garnáti jsou největší, o něco menší tygří krevety, a vše ostatní jsou krevety nebo skampi.

Krevet existuje až 300 druhů a patří mezi nejoblíbenější mořské plody v kuchyni.

Rady pro nákup krevet

Krevety se prodávají zmražené, konzervované, čerstvé, tepelně neupravené nebo předvařené, nevyloupané nebo vyloupané. Dají se sehnat ve větších obchodních řetězcích a v obchodech s rybím sortimentem. U zmrazených krevet se může stát, že zapáchají poté, co je rozmrazíme, a mají v sobě hodně vody. Nikdy raději nekupujte krevety předvařené (mají šedou barvu, namísto růžové) a pokud můžete, tak kupujte čerstvé nebo když už zamražené, tak v té nejvyšší kvalitě. Čerstvé krevety se doporučuje kupovat spíše nevyloupané, během vaření si zachovávají větší aroma. Vždy kontrolujte kvalitu a čerstvost. Tu poznáte podle toho, že skořápky by měly být lesklé, beze skvrn, neporušené. Krevety by měly příjemně vonět.

Krevetový koktejl s jablky

Ingredience

  • 200 g vyloupaných syrových krevet
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 200 g ledového salátu
  • 1 celé jablko
  • 2 lžíce majonézy
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 1 lžička vinného, bílého octa
  • sůl
  • pepř

Krevetový koktejl s jablky - postup přípravy

Krevety omyjeme a na rozpáleném oleji za občasného promíchání smažíme po dobu asi 3 minut. Poté je sundáme z pánve, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme vychladnout. Jablko omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na malé nudličky. Ledový salát opereme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Zálivku si připravíme promícháním zakysané smetany s majonézou a vinným octem. Osolíme a opepříme. Do 4 salátových misek rovnoměrně rozdělíme salát, na něj pokrájené jablko a osmažené krevety. Vše přelijeme připravenou zálivkou, můžeme nechat ještě chvilku vychladit v ledničce a můžeme podávat.

Krevety s avokádem

Ingredience

  • 300 g mražených, předvařených a vyloupaných krevet
  • 1 avokádo
  • 1 malá bílá cibule
  • kousíček másla
  • 200 ml zakysané smetany
  • sůl
  • petrželová nať

Krevety s avokádem - postup přípravy

Na másle si osmahneme krevety, následně osolíme a přidáme jemně pokrájenou bílou cibuli. Pod pokličkou chvíli vše podusíme na mírném plameni. Přidáme kysanou smetanu, jemně nasekanou čerstvou petrželku a ještě chvilku vše povaříme. Nakonec přidáme oloupané, odpeckované a na kousky nakrájené avokádo. Vše ještě malou chvíli prohřejeme. Podáváme na talířku, který můžeme ještě dozdobit zeleninou s chlebem, toasty nebo pečivem.

Krevety jsou bohatým zdrojem minerálů a bílkovin.Krevety s těstovinami

Ingredience

  • krevety
  • cibule
  • česnek
  • rajčata
  • rajčatový protlaky
  • 150 ml červené víno
  • 0,5 kg těstovin
  • olivový olej
  • petrželová nať
  • sůl
  • pepř

Krevety s těstovinami - postup přípravy

Rozehřejeme na pánvi olivový olej a jemně osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Vmícháme nakrájená rajčata, protlak a červené víno, osolíme a opepříme. Omáčku podusíme asi 10 minut bez pokličky, aby zhoustla. Pak přidáme nakrájenou petržel a krevety a dusíme 5 minut. Mezitím uvaříme těstoviny, scedíme a smícháme s omáčkou. Na závěr posypeme strouhaným sýrem.

Krevetové špízy

Ingredience

  • 4 stroužky česneku
  • 5 lžic olivového oleje
  • 4 chemicky neošetřené limety, pokud nemáte, můžete použít i citrony
  • 16 větších krevet, takových, aby šly napíchnout na špejli
  • bazalku
  • sůl
  • pepř

Krevetové špízy – postup přípravy

Česnek oloupeme, nakrájíme jej na plátky a pokapeme olejem. Necháme tři hodiny odležet. Jednu limetu si vymačkáme, krevety vyloupeme, zbavíme je střívek, omyjeme a osušíme. Pokapeme je limetovou šťávou a marinujeme je asi 1 hodinu. Zbylé limety omyjeme, rozpůlíme podélně. Nakrájíme si je na 24 plátků. Střídavě pak napichujeme na každý špíz – tři limetové plátky a dvě krevety. Bazalku si omyjeme, osušíme a posekáme. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme připravený odleželý česnek a na této směsi opékáme špíz z každé strany asi dvě minuty. Osolíme, opepříme, posypeme bazalkou a můžeme podávat.

Humr

Humři jsou králové mořských plodů a často se stávají ozdobou slavnostního stolu. Jejich maso je považováno za vzácnou delikatesu. Na rozdíl od langusty se humr vyznačuje velkými a robustními předními klepety. Podávají se vcelku, nebo podélně rozpůlení. Pro rozbití klepet se při jídle používá louskáček nebo kleště. Humr i langusta se nejčastěji zpracovávají vařením, někdy jsou jednotlivé poloviny ještě grilovány nebo zapečeny s máslem a šalotkou.

Humři se vyskytují všude po světě, průměrně dorůstají délky 30ti centimetrů a váží kolem jednoho kilogramu.  

Jak správně jíst humra

Objednat si humra není úplně běžná a každodenní záležitost. Humr se dá vlastně chuťově přirovnat ke krevetám, s tím rozdílem, že je větší, dražší a má klepeta. Dostaneme-li na talíř humra vcelku, první věc, kterou bychom měli udělat je, ulomit mu klepeta. V restauraci obvykle dostaneme k humrovi naservírován louskáček nebo kleštičky, kterými klepeta humra rozštípneme. Položte si humra „na záda“ a nejdříve odstraňte menší klepeto. Obvykle to bývá to levé. Klepítko rozlouskněte a obdobně postupujte u druhého klepeta. Vylousknuté maso pokapte troškou citronové šťávy a můžete je namáčet do másla. Poté, co odstraníte klepeta, ulomte humrovi ocas, z něho ještě zadní ploutev. Pod ocasem se totiž skrývá další maso. Úkolem je zbytek těla humra vyndat ze skořápky rozlomením. I v krunýři se skrývá nějaké maso, někdy i vnitřnosti (někteří lidé je jedí, záleží na vkusu) a jikry. Masíčko se nachází i v nožíčkách, z nožiček humra je nutné je vysát.

Humr je považován za luxusní pokrm, jeho konzumaje je mírně komplikovanější, ale námaha stojí za to.

Kuchyňská příprava humra

  • Pokud nemáte mnoho zkušeností s úpravou mořských plodů, pak raději přípravu humra přenechejte zkušenějším nebo přímo odborníkům na tuto kuchyni.
  • Základní postup pro přípravu humra:
  • Nejprve kartáčem odstraníme z povrchu humra nečistoty, které na něm ulpěly. Humra kartáčujeme ve studené vodě.
  • Nejčastějším způsobem vaření humra je jeho potopení (ještě živého) hlavou napřed do vroucí vody. Pokud humra usmrtíme ve vroucí lázni, tím se do masa vlijí hormony, které vylepšují jeho chuť.
  • Ve vodě ho můžete jednak dovařit, ale můžete ho použít i na grilování nebo pečení. Je rovněž skvělý do salátů.
  • Dávejte si pozor na trvanlivost masa humra, rychle podléhá zkáze, a tak je vhodné jej v den nákupu i zpracovat a zkonzumovat.

Humr s citrónovou omáčkou pro dvě osoby

Ingredience

  • 2 ks humra
  • 2 malé lžičky soli
  • 2 citrony
  • 150 g másla
  • 4 plátky chleba
  • 2 rajčata
  • 1 lžička olivového oleje

Humr s citrónovou omáčkou  - postup přípravy

Humra si očistíme ve studené vodě od nánosů a nečistot. Očištěného humra opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do vroucí osolené vody s jedním citronem nakrájeným na plátky. Vše vaříme po dobu 5 – 8 minut, záleží na velikosti humra. Vedle v kastrolku si mezitím pomaličku rozpouštíme máslo a po lžičkách přidáváme šťávu z druhého citronu. Vyšleháme skoro do pěny a zlehka osolíme. Humra vyjmeme z vody a naservírujeme na talíř s pěnou, topinkou a rajčetem pokapaným olivovým olejem.

Vařený humr na zelenině s šafránovo-smetanovou omáčkou

Ingredience

  • 2 uvaření humři
  • 2 cukety oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1 fenykl, rovněž oloupaný a na kostičky nakrájený
  • 2 pórky, jejich bílou část, nakrájenou na kolečka
  • 2 očištěné a na kolečka nakrájené mrkve
  • 250 ml zakysané smetany 
  • 2 cibule šalotky, nakrájené na kousky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky pastisu
  • 20 gramů másla
  • ½ kávové lžičky šafránu
  • sůl
  • pepř

Vařený humr na zelenině – postup přípravy

Humry uvaříme ve velkém hrnci v osolené vodě. Vyjmeme je z vody a odstraníme skořápku. Maso pak nakrájíme na kousky, klepeta odložíme prozatím stranou. Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme a mícháme všechnu nakrájenou zeleninu, kromě cibule. Směs lehce dosolíme a opepříme. V hrnci na rozpuštěném másle si pár minut podusíme pod pokličkou cibuli šalotku. Přidáme ještě dvě lžičky pastisu a šafrán, vše necháme povařit až do zhoustnutí. Do připravené omáčky nalijeme zakysanou smetanu, promícháme a dokořeníme. Zeleninu naservírujeme na talíře, na ní položíme humří maso a klepeta a vše přelijeme omáčkou. Pochoutka je hotová a můžeme servírovat.

V dalším díle článku Mořské plody v kuchyni se seznámíme s tím, jak připravovat mušle, ústřice a sépie. Článek najdete zde.


Stáhnout v PDF

Přečteno: 13317x

array(0) { } array(0) { } array(0) { }
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

Hmoždíř mramor

Mramorový hmoždíř v lososové barvě

Cena: 230 Kč

Mléčná čokoláda BIO na vaření VIVANI…

BIO mléčná čokoláda je vhodná k přípravě kvalitní polevy na zdobení dortů…

Cena: 94 Kč

ORGANIC BARLEY JUICE POWDER 100g Energy

Sušená šťáva z listů mladého ječmene v prášku Přípravek Organic Barley…

Cena: 499 Kč

HAWAII SPIRULINA TABS 200tbl. Energy

Sladkovodní řasa v tabletách Doplněk stravy Hawaii Spirulina Powder přispívá…

Cena: 390 Kč  499 Kč 

HAWAII SPIRULINA POWDER 100g Energy

Sladkovodní řasa v prášku Doplněk stravy Hawaii Spirulina Powder přispívá k…

Cena: 390 Kč  499 Kč 

ORGANIC CHLORELLA TABS 200tbl. Energy

Sladkovodní řasa v tabletách Očista organismu, posílení imunity Chlorella…

Cena: 499 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte