Líha chrupavčitá /Lyophyllum loricatum/

Foto: Wikimedia, Autor: Strobilomyces

▪ Líha chrupavčitá - vzhled

Klobouk líha chrupavčitá široký 4 – 12 cm, sklenutý až plochý, se širokým tupým hrbolkem a ostrým okrajem, často zvlněný; pokožka nápadně silná, lesklá, šedohnědá až sazově hnědá, někdy i s olivovým nádechem. Lupeny jsou husté, nízké, tuhé, pružné, krémově bělavé až slámově nažloutlé.

Třeň 3 – 10 x 0,5 – 1,5 cm, plný, na vrcholu bělavě vločkatý, nížeji vrostle vláknitý, na koncích bělavý. Na středu špinavě nahnědlý, sousední třeně navzájem srůstají.

Dužnina tuhá, chrupavčitá, pružná, bělavá, s příjemnou vůní a nasládle natrpklou chutí.

▪ Líha chrupavčitá - výskyt

Líha chrupavčitá roste trsnatě na zemi pod listnáči, zejména buky, ale i pod ovocnými stromy.

▪ Líha chrupavčitá - vliv na zdraví

Houby v přiměřených dávkách podporují trávení a mají i ochrannou funkci, protože obsahují důležité minerální látky a vitamíny. Houby nejsou vhodné pro malé děti, staré osoby a osoby dlouhodobě užívající některé léky.

▪ Líha chrupavčitá - možnosti využití

Líha chrupavčitá je jedlá houba s tuhou konzistencí a horší chutí, použitelná pouze do směsí.

Líha chrupavčitá - recept

Houbové krokety

200 g tvrdého sýra
300 g hub
2 žloutky
5 dl mléka
olej
hladká mouka
česnek
sůl

Do mléka přidáme udušené plátky hub, nastrouhaný sýr, česnek rozetřený se solí, žloutky a trošku mouky, uděláme těsto a vytvoříme z něj krokety, které z obou stran osmažíme na oleji. Podáváme s topinkami nebo čerstvým zelím.

 


Stáhnout v PDF

Přečteno: 664x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.