Klouzek tridentský /Suillus tridentinus/

Foto: Wikimedia, Autor: Eichelberg

▪ Klouzek tridentský - vzhled

Klobouk má 5 - 15 cm v průměru, v mládí je polokulovitý, později sklenutý a ve stáří plochý s tupým kuželovitým hrbolem na středu, hnědě šupinkatý, loučovitě páskovaný, slizký, barvy bledožluté až oranžovohnědé na středu tmavší. Pokožka je jen částečně loupatelná.

Rourky jsou přirostlé a přecházející na vrcholu třeně v síťku. Barvy jsou v mládí světle žluté, později oranžové a ve stáří oranžově červené až rezavohnědé. Prsten tvoří zbytky žlutavého vatovitého vela, brzo mizející.

Třeň je vysoký až 10 cm a cca 2 cm široký. Nad prstenem je hnědooranžový, pod ním je hnědavý s jemnými vlákny.

Dužnina je žlutá, na řezu slabě červenající, bez nápadnější chutě i vůně.

▪ Klouzek tridentský - výskyt

Klouzek tridentský roste od července do listopadu v jehličnatých i smíšených lesích pod různými druhy modřínů, na zásaditém a neutrálním podloží. Upřednostňuje vápencové podloží a vyšší polohy. Žádný jiný klouzek nemá oranžové póry. Je to mykorhizní druh s modříny. Je ohrožen kácením modřínů a sbíráním. Proto je veden v Červeném seznamu hub (makromycetů) České republiky jako ohrožený druh.

▪ Klouzek tridentský - vliv na zdraví

V mladých plodnicích hub se nachází nejvíc bílkovin. Usušené mladé houby jich obsahují až 30 %. Houby obsahují chitin, který napomáhá pohybu střev a tím i trávení, a také množství esenciálních aminokyselin. Množství vitamínů se v různých houbách liší. Ve všech je karoten, - provitamín A, vitamín B1 a B2, také menší množství vitamínu E, D, K, PP.

▪ Klouzek tridentský - možnosti využití

Klouzek tridentský je jedlá a chutná houba, která má v kuchyni všestranné využití. Je dobré předem oloupat slupky z klobouku.

▪ Klouzek tridentský - recept

Houby na zelenině

200 g hub
2 cibule
4 zelené papriky
4 rajčata
sůl, pepř, kmín, sladká paprika
sádlo
zakysaná smetana
hladká mouka

Cibuli zpěníme na lžíci sádla, přidáme pokrájené houby a krátce osmahneme. Pak přidáme zelené papriky nakrájené na nudličky a cibuli a rajčata pokrájená na kostky. Osolíme, okořeníme kmínem a sladkou mletou paprikou rozpuštěnou ve lžíci sádla, podlijeme vývarem nebo horkou vodou a dusíme, až je vše měkké. Zahustíme smetanou s rozkvedlanou moukou a ještě krátce povaříme. Příloha: knedlík, těstoviny, chléb, pečivo.


Stáhnout v PDF
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

Arganový olej BIO 100ml Wolfberry

Výživný olej na pleť, vlasy, nehty, na opalování Arganový pleťový olej BIO…

Cena: 220 Kč

Malinový olej BIO 100ml Wolfberry

Kosmeticý olej ze semen maliníku, vhodný na opalování Malinový olej Wolfberry…

Cena: 370 Kč

Mrkvový olej BIO 100ml Wolfberry

Kosmetický olej na pokožku, vhodný na opalování, regeneruje, vyhlazuje pleť…

Cena: 120 Kč

Měsíčková mast 100ml Dr.Popov

Proslulá tradiční mast určená pro citlivou, suchou a normální pleť.…

Cena: 105 Kč

Olej ze semínek vinné révy 250ml WB

Olej ze semínek vinné révy Wolfberry 250 ml je vynikajícím zdrojem…

Cena: 239 Kč

CYTOSAN Fomentum gel, Energy 100ml

Bioinformační mast k dekoxikaci a regeneraci těla Cytosan fomentum gel je…

Cena: 407 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte