Karamelový krém

1 ks kondenzovaného mléka slazeného
1 ks kondenzovaného mléka neslazeného 
vanilkový lusk
4 vejce
100 g cukru
trocha másla



Karamelový krém – postup přípravy

V rendlíku necháme rozpustit cukr a za občasného zamíchání ho necháme zkaramelizovat. S mícháním to nesmíme přehánět, cukr by zkrystalizoval. Až bude cukr utavený, karamel nalijeme do připravené dortové formy, kterou vymažeme máslem. V jiném menším hrnci mezi tím smícháme obě mléka s dření s rozříznutým vanilkovým luskem, a ten tam hodíme taky. Vše necháme zahřívat skoro u bodu varu asi 15 minut. Odebereme trochu horkého mléka a rychle ho zamícháme s vejci a ty pak vrátíme zpět k mléku.

Vanilkové mléko přecedíme a nalijeme do formy na karamel. Dortovou formu posadíme do vyššího pekáčku (nebo plechu) a zalijeme horkou vodou (z konvice) asi do půlky výšky formy. Karamelový krém pečeme ve vodní lázni na 170°C 45 - 50 minut. Střed se nemá chvět. Dortík necháme vychladnout a dáme do lednice na minimálně 4 hodiny. Poté opatrně vyklopíme na talíř s vyššími okraji.


Stáhnout v PDF

Přečteno: 1063x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

Borůvky sušené BIO 50g

Sušené borůvky v BIO kvalitě Popis:Přírodní borůvky sbírané ručně…

Cena: 83 Kč

Psyllium 100g Topnatur

100% originální indická vláknina Psyllium zn. MEDICOL je jediné psyllium na…

Cena: 72 Kč

Mladý ječmen v prášku 250g

100% rostlinný, v prášku. Doplněk stravy. Výhonky mladého ječmene jsou pro…

Cena: 390 Kč

Tulsi Original BIO sypaný 454g

Lahodný BIO bylinný čaj ze tří druhů bazalky Tulsi. Bez kofeinu.…

Cena: 689 Kč

AYUR LEAN 50kps.

Kapsle na zažívání EXPIRACE 5/2014! Obsahuje unikátní směs ajurvédských…

Cena: 189 Kč

Asafoetida čistá 25g DNM

Silně aromatické koření, známe také pod názvem "čertovo lejno" Asafoetida -…

Cena: 112 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte