Indický květák

hořčičné semínko
koriandr celý
zázvor mletý
1/4 chilli paprička (čerstvá)
sezamový olej - 3 lžíce
květák
3 rajčata
zelená paprika
kurkuma (nebo kari koření)
garam masala (červené indické koření)



Indický květák – postup přípravy

Nejprve si připravíme směs koření. Na pánev do rozpáleného oleje nasypeme asi lžičku od tohoto koření: koriandr, hořčičné semínko, zázvor; a také chilli papričku nakrájenou na malé kousky. Koření dáváme pouze do řádně rozpáleného oleje. Restujeme asi tři minuty, nebo dokud semínka nezačnou praskat a lítat z pánvičky ven. V tuto chvíli přidáme květák, který jsme oprali a rozdělili na malé růžičky. Za občasného zamíchání ho orestujeme asi sedm minut. Přilijeme trochu vody, přidáme nakrájená rajčata a papriku, zamícháme a dusíme do změknutí. Květák v této chvíli bude ještě trochu tvrdý. Po rozdušení s ostatní zeleninou bude akorát.  Nakonec přidáme kurkumu, sůl a koření garam masala. Promícháme, prohodíme a můžeme podávat.

Indický květák nejlépe chutná s indickou plackou páratha, ale můžeme ho podávat i s rýží.


Stáhnout v PDF

Přečteno: 2488x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

VEGA BEZ SOLI a glutamanu 100g DNM

Sušená zelenina s kurkumou Kořenící přípravek VEGA je zdravou variantou…

Cena: 58 Kč

Kitchen King Masala 50g DNM

Směs koření na zeleninu Směs koření Kitchen King Masala je určena…

Cena: 52 Kč

Tzatziky 50g DNM

Tzatziky jsou tradiční řecký předkrm. Lze je použít i jako omáčku nebo…

Cena: 43 Kč

Koření řecký salát 20g DNM

Směs bylin, navržená speciálně pro přípravu řeckého salátu z čerstvých…

Cena: 25 Kč

Rozmarýn celý 20g DNM

Rozmarýn je silně aromatické koření svěží vůně a chuti, výborné v…

Cena: 31 Kč

Provensálské koření 20g DNM

Provensálské koření je směs různých sušených bylinek, původně…

Cena: 25 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte