Hlíva ústřičná má jedinečné léčivé účinky. V lese se jí proto nevyhýbejte!

Hlíva ústřičná má jedinečné léčivé účinky. V lese se jí proto nevyhýbejte!

Hlíva ústřičná patří mezi dřevokazné houby, jejíž tvar klobouku připomíná ústřice. Poznáte ji snadno, jelikož se nejčastěji nachází na starých kmenech listnatých stromů. I když vypadá podezřele, rozhodně se jí nevyhýbejte. Má totiž skvělé léčivé účinky, mezi které se řadí třeba pomoc při kožních onemocněních, snížení krevního tlaku nebo zvýšení tvorby červených krvinek. V kuchyni z houby můžete připravit skvělou dršťkovou polévku.

Čtěte také:

Kde rostou houby aneb kam na houby?

Hlíva ústřičná a taxonomie

Hlíva ústřičná je dřevokazná houba z čeledi hlízovitých. Klobouk tvarem i barvou připomíná ústřici. V mládí jsou klobouky sklenuté a mají podvinutý okraj. Později jsou široké 5 až 25 centimetrů. Zbarvení je proměnlivé – od bělavé, přes šedomodrou až po hnědou. Třeň hlívy je velice krátký, dosahuje maximálně 4 cm. Dužnina houby je čistě bílá a šťavnatá. Pokud byste si při sběru hub někdy nebyli jistí jejich určením, od toho je tu náš ATLAS HUB. 

Říše houby (Fungi)

Oddělení houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)

Třída stopkovýtrusé (basidiomycetes)

Podtřída houby rouškaté (Agaricomycetidae)

Řád lupenotvaré (Agaricales)

Čeleď Hlívovité (Pleurotaceae)

Rod Hlíva (Pleurotus)

Kde hlíva ústřičná roste? Hlavně na starých kmenech

Pokud se vydáte do lesa hledat hlívu, pak se poohlížejte po spadaných a starých kmenech stromů, hlavně listnatých. Nalézt ji můžete na bucích, vrbách, topolech i jeřabinách. Houba roste od léta do zimy a to skoro po celém světě. Pokud je zima mírná, roste i již od jara. Poradíme vám, kam na houby! Přečtěte si náš článek. 

Velkou výhodou této houby je, že si ji můžete snadno vypěstovat doma. Pěstovat můžete na pařezech, štěpcích i slámě. Ideální prostory jsou sklepy, garáže nebo balkóny. Důležitá je příprava vhodného substrátu. Kromě hlívy ústřičné známe také hlívu olivovou a hlívu plicní

Hlíva ústřičná a její nutriční hodnoty

Hlíva je nízkokalorická houba, která má v sobě dobrý poměr bílkovin, tuků a vlákniny. Oblíbená je proto při redukčních dietách. Hlíva obsahuje mnoho tělu prospěšných látek:

  • Vitamíny B1, B2, B3, B5, B5, B6, B7, B9, C,D
  • Polysacharidy beta-glukany, statiny a terpeny
  • Minerální látky - selen, fosfor, železo, draslík, hořčík, zinek

hlíva ústřičná recepty3

Hlíva ústřičná má mnoho léčivých účinků

Hlíva ústřičná patří mezi velice zdravé a prospěšné houby. Na první pohled se to sice nezdá, ale dokáže našemu tělu skutečně pomoci. Již po staletí je hlíva ústřičná využívána v čínské medicíně. Zajímavostí je, že je Němci za první světové války pěstovali hlívu jako výživné jídlo pro vojáky. Pokud nevíte, jak na zpracování hub, přečtěte si následující článek.

Hlíva ústřičná a její účinky:

  • Pomáhá při problémech s akné, bradavicemi i dalších kožních problémech
  • Působí proti plísním, virům a bakteriím
  • Pomáhá snižovat cholesterol
  • Zvyšuje tvorbu červených krvinek 
  • Snižuje krevní tlak a cukr v krvi
  • Má antioxidační účinky
  • Posiluje imunitu

Hlíva ústřičná - recepty 

Hlíva by měla být součástí našich jídelníčku, ovšem pozor. Při velkém množství může způsobit průjem nebo nadýmání, proto bychom s ní měli šetřit. V kuchyni z ní vykouzlíte výtečné pokrmy, jelikož se jedná o chutnou houbu. Takový guláš z hlívy zachutná celé rodině, stejně jako salát z hlívy. Tak jdeme na to!

Guláš z hlívy ústřičné - recept

Ingredience

  • 500 g hlívy ústřičné
  • 2 cibule
  • 3 brambory
  • 4 stroužky česneku
  • Majoránka
  • Pepř a sůl
  • Mletá sladká paprika
  • Vývar z hovězích kostí
  • Sádlo

Guláš z hlívy ústřičné – postup

  1. Houby důkladně očistíme a nakrájíme na plátky nebo kostičky.
  2. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme česnek, pepř, sůl a nakonec houby a pokrájené brambory.
  3. Restujeme do té doby, než se odpaří všechna tekutina.
  4. Přidáme sladkou papriku, majoránku a hovězí vývar.
  5. Zahustíme moukou a mícháme tak dlouho, dokud se guláš hezky nezahustí.
  6. Vaříme asi 30 minut, aby hlíva ústřičná změkly. 

hlíva ústřičná recepty1

Salát z hlívy ústřičné

Ingredience

  • 600 g hlívy ústřičné
  • 120 ml hovězího vývaru
  • 2 cibule
  • 120 ml bílého vína
  • 3 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • Citron
  • 1 lžička cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 petrželka
  • Pepř a sůl

Salát z hlívy ústřičné – postup

  1. Očištěnou hlívu nakrájíme na plátky, dáme do hrnce a zalijeme hovězím vývarem.
  2. Hlíva ústřičná musí být všechna potopená.
  3. Zvolna vaříme asi 5 minut a poté necháme vychladit v lednici.
  4. Mezitím na oleji dozlatova opečeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme sójovou omáčku, víno, ocet a šťávu z citronu.
  5. Sundáme z plotny a dochutíme cukrem a pepřem.
  6. Přidáme česnek a sůl.
  7. Houby zalijeme omáčkou a necháme 30 minut marinovat.
  8. Podáváme s opečenou bagetkou a petrželkou. 

VELKÝ HOUBOVÝ SERIÁL

Přečtěte si i ostatní díly našeho velkého houbového seriálu. 

  1. díl: HŘIB KOVÁŘ - Neoblíbenější česká houba
  2. díl: SMRŽ - Netradiční pochoutka
  3. díl: BEDLA VYSOKÁ - Oblíbená česká klasika
  4. díl: VÁCLAVKY - Nejlepší houbový guláš
  5. díl: KLOUZEK: Slizká, ale chutná houba
  6. díl: RYZEC - Houba s vytékajícím mlékem
  7. díl: PÝCHAVKA - Houba, kterou si nespletete
  8. díl: ŽAMPIONY: Nejprodávanější houba  
  9. díl: ČIRŮVKA: Velmi chutná květnová houba
  10. díl: MODRÁK: Modrající hřiby, které chutnají
  11. díl: KOLODĚJ: Fascinující modrák
  12. díl: HŘIB SATAN: Nebezpečně jedovatá houba
  13. díl: LIŠKY: Houby oblíbené v italské kuchyni 
  14. díl: MUCHOMŮRKA RŮŽOVKA: Výtečná jedlá houba
  15. díl: KŘEMENÁČ: Nejvyhledávanější houba
  16. díl: HŘIB SMRKOVÝ: Nejoblíbenější houba
  17. díl: KOZÁK: Houba vyskytující se pod břízami
  18. díl: HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - Léčivá houba na imunitu
  19. díl: JIDÁŠOVO UCHO - Exotická křupavá houba
  20. díl: HŘIB DUBOVÝ - Skvost houbařského košíku
  21. díl: HŘIB ŽLUTOMASÝ - Lidově hřib babka


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 19. 03. 2024
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 20. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 21. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 03. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah, dnes je úplněk. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

František Janeček: řeznictví a uzenářství, Rousínov
Nedáte dopustit na kvalitní maso a uzeniny…
Uzeniny Příbram, a.s.: maso a uzeniny špičkové kvality
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Umělý odchov kachen: Jak inkubovat vejce a postarat se o mláďata

jak si může kachna do líhně nanést 15 vajec když se píše že starší 8 dnu jsou na nic

Černé fazole chrání srdce a rýsují štíhlou postavu. Chutnají božsky a jsou rychle připravené

Vážená paní Ellen,

děkujeme, že jste naší věrnou čtenářkou a zároveň jsme vděční za upozornění na chybu. V...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...

potřebujete finanční pomoc, pokud ano, kontaktujte tuto legitimní společnost

Solidní půjčka Potřebujete úvěr na konsolidaci dluhu, hypotéku, nákup nemovitosti, zah...
Zobrazit všechna témata

Pití alkoholu a jeho účinky na fyzické i duševní zdraví

Pití alkoholu je ošemetné téma, na které bylo napsáno již mnoho vědeckých i zdravotních článků. Ve společnosti jde zpravidla o tolerované chování, obzvlášť v době narozeninových či jiných oslav. Anebo se může j...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Žít svý sny...

Znám hodně lidí, který celej život jen dřou nebo všechen svůj čas věnujou dětem a svýmu okolí... A na sebe zapomínaj. Anebo ztratěj smysl svýho bytí a hledaj útěchu v chlastu, jinejch drogách, nakupování, půjčování si a bůhví v čem ještě. Když nám něco vnitřně chybí, snažíme se to někde jinde najít. Neuvědomujeme si ale, že odpovědi máme v sobě po celou tu dobu. Kdy jste naposledy naslouchali sobě samým? Nemáte pocit, že děláte hodně věcí jen proto, abyste se někomu nebo něčemu zavděčili?