Znáte proteinové doplňky a jejich účinky?

img
18. 11. 2016 Přečteno: 2404x

Protein, proteiňák, proteinový shake. Protein je bezpochyby sportovní doplněk stravy číslo jedna. V tomto článku nebudeme rozebírat jeho důležitost ani suplementační pyramidu. Podívejme se na základní rozdělení proteinových doplňků, abyste se v nich jednoduše orientovali a nenechali se zmást reklamními názvy.

Syrovátkové proteiny

Syrovátka je nejčastěji používanou surovinou pro výrobu proteinů. Většinou ji na první pohled poznáte podle označení ”whey”. Syrovátkové proteiny se dále dělí na 3 skupiny – koncentráty, izoláty a hydrolyzáty.

Koncentráty obsahují 41 – 85% bílkovin. Kromě toho obsahují zbytek laktózy (mléčný cukr) a tuků. Méně koncentrované proteiny jsou díky sacharidům sladší. Koncentráty jsou nejpomaleji vstřebatelné syrovátkové proteiny. Nás by ale měly zajímat 80 a více procentní přípravky, protože nám jde hlavně o doplnění bílkovin. Koncentráty poznáme podle zkratky WPC (whey protein concentrate).

Izoláty jsou koncentrovanějším zdrojem bílkovin, kterých obsahují většinou 85% - 95%. Jsou rychleji vstřebatelné (a také méně sladké). Obsahují minimum laktózy, což je vhodné pro jedince trpící laktózovou intolerancí. U izolátů je menší pravděpodobnost nadýmání. Jsou nejvhodnější do diety. Jejich vyšší kvalita a náročnější výroba znamená také vyšší cenu než u koncentrátů.

Hydrolyzáty představují nejrychlejší zdroj bílkovin. Vyrábí se hydrolýzou syrovátky, která má ovšem vliv na chuť. Hydrolyzáty jsou většinou nahořklé a silněji dochucené. Jsou ideální pro rychlé doplnění bílkovin po tréninku. Chuť může být lehce nahořklá.

Top kvalita jménem CFM. Cross-flow microfiltration je mercedes mezi proteiny. Jde o technologický postup výroby syrovátkového proteinu, který je nechemický a umožňuje získat panensky čistou syrovátkovou bílkovinu při současném dokonalém odfiltrování tuku a laktózy.

Pro kondiční sportovce většinou doporučujeme izolát, případně koncentrát.

Vícesložkové proteiny

Jde o proteinové přípravky obsahující bílkoviny z více zdrojů. Nejčastěji se používá syrovátkový koncentrát a izolát, kasein, vaječný protein a rostlinné zdroje bílkovin. Výhodou je různá doba vstřebatelnosti jednotlivých zdrojů. Tím zásobíme tělo bílkovinami na delší dobu (i 6-8 hodin).

Noční proteiny

Noční proteiny, jak název napovídá, užíváme na noc. Mají dlouhou dobu vstřebatelnosti, takže zásobují tělo bílkovinou na dlouhou dobu a zabraňují odbourávání svalové tkáně.

Základem pro noční proteiny je samotný kasein (hlavní protein v savčím mléce). Proč kasein? Protože se tráví dlouho a těžce. Mnoho kulturistů používá tvaroh jako poslední jídlo před spaním právě kvůli 80% obsahu kaseinu. Vhodnějším zdrojem kaseinu jsou ale noční proteiny, jako je kaseinát vápenatý nebo micelární kasein. Dívejte se vždy ve složení na zdroj kaseinu, který by měl být na prvním místě.

Micelární kasein je speciálně upravený mléčný protein se zachovanou formou micel. Obsahuje 100% kaseinu, což z něj dělá nejlepší volbu na noc.

Noční proteiny s vysokým obsahem kaseinu jsou obecně dražší. Jako levnější varianta proteinu můžeme použít vícesložkové proteiny díky jejich delší časové dostupnosti bílkovin.

Velkou nevýhodou kaseinu je možné snížení kvality spánku a značné zatížení trávení.

Rostlinné proteiny

Tuto kategorii vyhledávají nejčastěji vegetariáni, vegani nebo krevní skupiny, které hůře tráví živočišnou bílkovinu. Nejběžnější surovinou je sója, ale můžeme pořídit i protein z hrachu, rýže, slunečnicových či dýňových semínek a dokonce i konopí.

Rostlinné proteiny nemají tak široké spektrum aminokyselin jako syrovátka, takže je lepší vybírat přípravky, které obsahují bílkoviny z více rostlinných zdrojů. Např. kombinace rýžového a hrachového proteinu - Vegan Protein od Myotec.

Speciální proteiny

Poslední kategorií v našem přehledu jsou speciální proteiny. Řadíme sem proteinové tyčinky, proteinová jídla, směsi (např. proteinové palačinky) a pochoutky typu proteinová káva.

Pozor na výjimku - Gainer

Lidé často řadí mezi proteinové doplňky i gainer, což je chyba. Gainer obsahuje více sacharidů (70% a více) než bílkovin, tudíž není vhodný, pokud nám jde především o doplnění bílkovin.

Obecně se nedoporučuje doplňovat sacharidy ze suplementů, protože většinou není problém přijmout jejich dostatek z běžné stravy. Často to bývá právě nadbytek sacharidů, po kterých přibíráme tuky. V některých případech ale může přijít gainer vhod.

Své využití má především pro vytrvalostní sportovce, absolvující dlouhé tréninky, kdy potřebují rychle doplnit sacharidy. Pokud máte více tréninkových jednotek během jednoho dne, tak výhody gaineru pravděpodobně uvítáte. Může ho také použít člověk, který těžko přibírá nebo má poruchu příjmu potravy.

Gainer užíváme nejčastěji po tréninku na rychlé doplnění bílkovin a sacharidů, které jsme při sportovním výkonu spotřebovali.

Závěr

Ať sáhnete po jakémkoliv proteinovém doplňku, mějte na paměti, že je to pořád jen doplněk. Základem úspěchu je kvalitní pevná strava. Proteinový doplněk je pouze zpestření a zjednodušení dietního režimu.

Výběr kvalitních proteinů najdete na wellness4you.cz



Diskuse k článku

Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
  • Luky
    17. 5. 2018 11:28
    Cau, na blogu jsme podrobne rozepsali zdravotni benefity a hlavne doporucene uzivani a kombinaci hrachoveho proteinu s ryzovym.. Vse zde - https://www.slimming.cz/hrachovy-protein/
Další články z rubriky

Pojeďte s námi na ferraty! Poradíme vám místa, ze kterých se vám bude tajit dech

Obtížnost A: Velmi lehký terén, řetězy slouží jen k pocitu bezpečí. Jejich použití často není vůbec nutné.  Obtížnost B: Obtížněj...

Extrémní sjezd na kole downhill: Zábava pro diváky i jezdce

Rychlost, odvaha, technická preciznost, fyzická zdatnost. To jsou základní předpoklady úspěšného závodníka MTB. Během závodů sjíždí závodníci trasu z…

Skydiving: Létání bez křídel získává fanoušky po celém světě

Mnoho lidí nedělá rozdíly mezi skydivingem a obyčejným seskokem s padákem. Představují si letadlo vysoko nad zemí, ze kterého seskočí. Chvilku si…

Rafting jako rekreační aktivita i extrémní adrenalinový sport

Jízda na nafukovacích člunech je vzhledem k použitému materiálu poměrně novodobou sportovní aktivitou. Poprvé se ve větší míře začaly gumové…

Znáte fartlek? Netradiční běžecký trénink střídající pomalé a rychlé intervaly. Bude vás to bavit!

Jestliže se chcete dostat rychle do kondice, zhubnout a zvýšit svou tělesnou zdatnost, pak je fartlek pro vás to pravé. Jde o půvo...

Běhání v chladných měsících. Je lepší běhání venku nebo na běžeckém pásu?

Běhání je činnost prospěšná. Nejen pro naše tělo, ale i pro ducha. Během běhání jsme schopni dokonale vypnout hlavu, odpočinout si od stresu a na chvíli zapomenout na starosti. Zároveň posilujeme tělo, budujeme...

Běhání ve vodě neboli aqua jogging je perfektní sport na léto

Na našem evropském kontinentu se běhání ve vodě poprvé objevilo zhruba před třiceti lety. Průkopníkem v tomto sportu byl americký trenér atletů Glenn…

Indiánský běh je skvělý pro začínající sportovce

Jak samotný název napovídá, indiánský běh opravdu vzniknul nejprve mezi indiány. Tento název je tedy pouze odvozen od způsobu přepravování těchto…

Kurz sebeobrany působí pozitivně nejen na fyzičku. Co dalšího vám přinese?

Kurz sebeobrany můžete zvažovat, pokud se chcete dostat do lepší fyzické kondice, ale pachtění v posilovně vás zkrátka nebaví. Zahrnuje totiž celou řadu bojových umění, mezi kterými si každý najde to pravé. Ať ...

MMA jen pro drsné povahy? Zjistěte, v čem spočívají smíšená bojová umění

MMA je zkratka pro Mixed Martial Arts, což v překladu do češtiny znamená smíšená bojová umění. Někdy je tento sport nazývaný i jako boj v kleci, probíhá totiž v oplocené aréně. MMA je obecně považovaný za jeden...

Aikido: Mírumilovný sport nebo bojové umění?

Název aikido není náhodným označením pro nějaký sport či bojovou techniku. Je nositelem poselství: Ai – harmonie, Ki – energie, Do – cesta. Volně…

Cvičení čchi kung rozproudí energii a zbaví stresu

Klidně oboje. Částečně je cvičení čchi kung o pomalém cvičení, soustředění a tělesném vnímání všech svalů a kloubů, ale také o soustředění mysli a…

Cvičení po porodu. Tipy na cviky, které vás dostanou do formy

Jestliže se vám právě narodilo miminko a toužíte dostat co nejrychleji zpět do formy, pak pro vás bude cvičení po porodu to pravé. Navíc vám takové cvičení může pomoci i s rekonvalescencí a zbaví vás přebytečný...

Strollering je cvičení pro každou aktivní maminku. Dáte mu šanci?

Strollering je cvičení určené pro všechny ženy a muže na mateřské a rodičovské dovolené, kteří chtějí být na aktivní a sportovat i během péče o…

Sport v těhotenství nevadí, vyberte si ten nejvhodnější pro vás

Nejdůležitější je poslouchat své tělo a nenutit se zbytečně do žádných aktivit. Sport v těhotenství je nutné přizpůsobit nejen vaší kondici, ale i…

Těhotenská jóga vám pomůže zůstat fit a naladit se na porod a miminko

Těhotenství je období, které s sebou nese radostné očekávání i určitá omezení. Na adrenalinové sporty budete muset na chvíli zapomenout, ale můžete…

Je lepší cvičit ráno nebo večer? Která denní doba na cvičení je nejvhodnější pro spalování tuků?

Jestli rádi cvičíte a hýbete se, pak možná přemýšlíte i o tom, v kterou denní dobu se vám pohyb nejvíc vyplatí. Zvlášť v případě, ...

Cvičení s vlastní vahou dostane do formy naprosto každého. A cvičit můžete kdekoliv, třeba doma v obýváku

Cvičení s vlastní vahou má nespočet výhod. Provádět jej můžete naprosto kdekoliv, je zadarmo a prokazatelně prospívá našemu tělu. ...

Máte sedavé zaměstnání a potřebujete se nutně potáhnout? Cvičení, které můžete dělat i během sezení

O faktu, že dlouhé sezení nedělá tělu dobře, není třeba polemizovat. Jenže mnozí mají sedavé zaměstnání a pak je poměrně těžké spl...

Zacvičte si Pět Tibeťanů k nastolení vnitřní rovnováhy. Cvičení, které je vhodné i pro nesportovce

Pět Tibeťanů je soubor cviků, které bylo a je v tibetských klášterech po dlouhá staletí považováno za klíč k dlouhému a zdravému ž...

Veganský protein: Má smysl konzumovat výhradně rostlinné proteiny? Který protein je nejlepší?

Proteiny se v poslední době staly stálicí v jídelníčku, ale také oblíbenými suplementy ve sportovní výživě. Někteří říkají, že byc...

Chůze jako ideální pohybová aktivita. Prospívá fyzickému i duševnímu zdraví. A také krásné postavě

Chůze je nejpřirozenější pohyb, o tom není třeba polemizovat. Ne náhodou se proto stala jednou z nejoblíbenějších fitness aktivit....

Je lepší cvičit ráno nebo večer? Která denní doba na cvičení je nejvhodnější pro spalování tuků?

Jestli rádi cvičíte a hýbete se, pak možná přemýšlíte i o tom, v kterou denní dobu se vám pohyb nejvíc vyplatí. Zvlášť v případě, ...

9x nízkosacharidové svačiny, které vás na dlouho zasytí

S končící zimou máme chuť dostat se opět do formy a zbavit se tukových zásob, které na našem těle za poslední měsíce ulpěly. Sázkou na jistotu může být nízkosacharidová dieta, která dokáže tukové zásoby poměrně...

Shuffle dance na hubnutí? Propadněte tanci, díky němuž spálíte kalorie zábavnou formou!

Shuffle dance je již dlouhou dobu velkým hitem mezi všemi milovníky tance a elektronické hudby. A pokud vás nebaví dřít do úmoru v...

Barre cvičení vám vymodeluje dokonalou postavu, kterou vám budou všichni závidět

Barre cvičení je novinka, která se k nám dostala z Austrálie. Spojuje v sobě prvky baletu, pilates a jógy. Barre cvičení je sestav...

Cvičení pro lepší spalování tuků. Vyzkoušejte zaručené tipy, které pomohou rychleji odbourat tukové zásoby

Spalování tuků je náročnější proces, ale pokud chceme být štíhlí, musíme na eliminaci tukové tkáně pořádně zapracovat. Ovšem nejen...

Aqua jóga uvolní efektivně celé tělo. Riziko poranění je při cvičení minimální

Aqua jóga je prováděna ve vodě, tj. nejčastěji v bazénu. Jednotlivé ásany se ve vodním prostředí provádí mnohem snadněji. Současně také cvičícímu nehrozí riziko poranění, jako je tomu u klasické jógy na souši. ...

Chůze jako ideální pohybová aktivita. Prospívá fyzickému i duševnímu zdraví. A také krásné postavě

Chůze je nejpřirozenější pohyb, o tom není třeba polemizovat. Ne náhodou se proto stala jednou z nejoblíbenějších fitness aktivit....

Láká vás cyklistika? Je nenáročná na klouby a prospívá zdraví. Naskočte na kolo a vyrazte ven

Cyklistika patří mezi aerobní cvičení, které bezpochyby prospívá našemu srdci, napomáhá lepšímu spánku a zlepšuje náladu i celkové...

Veslování: Dokonalý HIIT trénink, který zajistí štíhlou a vypracovanou postavu

Veslování je naprosto skvělé cvičení, které dokonale protáhne celé tělo. Posílí svaly a pomůže shodit přebytečné tukové zásoby. Veslování má navíc tu výhodu, že během něj netrpí klouby a tudíž se do něj mohou p...

Pěší turistika pomůže vytvarovat postavu i zbystřit mysl. Stačí jen vyrazit!

Pěší turistika je skvělý způsob, jak se dostat do dobré duševní a tělesné kondice. Pokud se tedy z vlastního přesvědčení vyhýbáte jakýmkoliv jiným druhům pohybové aktivity – protože vás prostě nebaví, vsaďte na...

Balet pro dospělé procvičí nejen celé tělo, ale posílí i mysl

Toužili jste jako malí být baletkou nebo baleťákem? I když jste vyrostli a sen se vám zatím nesplnil, není pozdě. Balet si můžete vyzkoušet i nyní. Dokonce se dá říci, že se z něj stává populární moderní cvičen...

Tabata: Intenzivní cvičení, které vás rychle dostane do kondice

Jedním z důvodů, proč každý den necvičíme, je nedostatek času. Ovšem i to je řešitelná veličina. Existují druhy cvičení, které příliš času nezaberou, přesto dokonale protáhnou i posílí celé tělo. A zároveň nám ...

Výživa při cvičení: Co byste měli jíst po tréninku, aby svaly rostly a vy jste se cítili skvěle?

Stejně jako samotný trénink je důležité i jídlo, které tělu dodáme po cvičení. Může nám totiž pomoci k lepší regeneraci i budování...

Cvičení s kettlebell pro všechny. Poradíme jak začít a jak cvičit správně

Kettlebell, známé také jako jednoruční činky, se v posledních letech staly značně populárním doplňkem fitness cvičení. Díky kettlebell dokonale procvičíte a posílíte celé tělo. A navíc je cvičení s kettlebell z...

I svaly potřebují péči. Tipy, jak účinně předcházet zranění svalů

Jestliže pravidelně cvičíte, měli byste myslet především na své svaly. Nikoliv pouze na to, jak po cvičení rostou. Ale zejména na to, abyste jim dopřávali pravidelnou regeneraci a předcházeli tak i zranění sval...

Závislost na cvičení jako velký problém. Obnovte svůj zdravý vztah ke cvičení i k pohybu

Závislost na cvičení může být velký problém a zbavit se jí rozhodně není jen tak. Jak se vlastně stane, že se pohyb změní ze zábav...

Golfový loket umí pěkně potrápit. Vyzkoušejte cviky i léčbu, která skutečně zabírá

Golfový loket nebo také oštěpařský loket je pěkně nepříjemný zdravotní problém. Je zanícený, citlivý a pořádně bolí. Bolest je ost...

Nezapomínejte na strečink. Přinášíme tipy na správné protažení po cvičení

zvyšuje pohyblivost zlepšuje pružnost svalů zvyšuje sportovní výkon rozvíjí pohybové schopnosti urychluje regeneraci svalů Jak správně dělat…

Sportovní obuv by měla být kvalitní a odpovídající druhu pohybové aktivity. Jak vybírat?

Sportovní obuv by měla být pohodlná, a především pak kvalitní. Její správný výběr nelze podcenit, neboť tak můžete předejít nepříj...

Hudba jako hnací motor. Jak pomáhá při cvičení?

Pozitivní vliv na sportovní výkon Výzkumy dokazují, že při sportování bez hudby vydržíme méně minut než s hudbou. Hudba zvyšuje schopnost se…

Znáte redcord? Systém lan a popruhů pro cvičení i jako účinná fyzioterapie

Redcord je metoda, která využívá speciálních popruhů k zavěšení částí vašeho těla. Laicky to lze popsat, jako byste leželi ve vzduchu. Popruhy…

Sport, který posílí páteř a urychlí metabolismus

Obruč jako zábavná pomůcka byla patentována v Americe v roce 1958 a od té doby se pravidelně vrací do našich životů. A není divu, vždyť tento…

Veganský protein: Má smysl konzumovat výhradně rostlinné proteiny? Který protein je nejlepší?

Proteiny se v poslední době staly stálicí v jídelníčku, ale také oblíbenými suplementy ve sportovní výživě. Někteří říkají, že byc...

9x nízkosacharidové svačiny, které vás na dlouho zasytí

S končící zimou máme chuť dostat se opět do formy a zbavit se tukových zásob, které na našem těle za poslední měsíce ulpěly. Sázkou na jistotu může být nízkosacharidová dieta, která dokáže tukové zásoby poměrně...

Nejlepší proteinové koktejly, které zaženou hlad a pomohou budovat svalovou hmotu

Ať už se řadíte mezi sportovce nebo se jen snažíte zformovat postavu či nabrat svalovou hmotu, mohou být pro vás proteinové koktej...

7x nejoblíbenější doplňky stravy na hubnutí, které skutečně fungují

Doplňky stravy na hubnutí jsou poměrně ošemetným tématem. Některé mají dobrou reklamu, ale vůbec nefungují. O jiných se zase příliš nemluví, zato mají skvělé výsledky. Chcete-li se zbavit nadbytečných tukových ...