Dokonale upečená svatomartinská husa je základem na svatého Martina

Dokonale upečená svatomartinská husa je základem na svatého Martina

Krásně upečená, voňavá a šťavnatá. Tak by měla vypadat na svatého Martina každá svatomartinská husa, která se ocitne na vašem talíři. Oslava svátku svatého Martina připadá na 11.listopadu a má hluboké kořeny, které sahají až do 7. století. Víte však, proč je svatomartinská husa základem oslav anebo proč byste měli určitě ochutnat také svatomartinská vína? Pojďme poodhalit kousek naší historie a buďme zase o trochu moudřejší.

Tradice svatomartinské husy se pojí s mnoha legendami

Není pouze jeden výklad toho, jak se na našem hodovním stole ocitla svatomartinská husa. Existuje několik legend, které praví, jak se husa stala oblíbenou tradicí.

 Když byl Martin jmenován biskupem, ukryl se před touto poctou do husince, ale husy ho svým kejháním prozradily. Kvůli tomu pak skončili na pekáči.

Jiná tradice zase praví, že Martinovo kázání neustále přerušovalo husí kejhání, a tak husy vesničani pochytaly a upekly.

Svatomartinská husa je symbolem konce sklizně

Podle poslední legendy představoval svátek svatého Martina zlom v běžném hospodářském cyklu na venkově. 11 listopad symbolizoval konec sklizně a byl vnímán jako završení zemědělského roku. Zajímavostí je také to, jak se husy porcovaly. Každá část husy byla určena někomu jinému.

Ten, kdo na statku zastával nejnižší místo, dostával křídlo. Vyšší sluha měl na talíři stehno a samotný hospodář si nechával zbytek husy. Z husy se využilo úplně vše, jelikož kůže se dávala do střevíčků, aby se tolik nepotily nohy.

Svatomartinská husa: doma nebo v restauraci?

Husu si můžete samozřejmě připravit sami doma. Existuje celá řada receptů, které vám napoví, jak na to. Pokud však chcete ochutnat prvotřídní svatomartinskou husu a vychutnat si ji bez práce okolo, navštivte restauraci.

I když se budete snažit sebevíc, pravděpodobně si nepřipravíte sami výtečnou husí pochoutku. A pokud jste na husu třeba jen sami dva, je naprosto zbytečné kupovat husu celou a trápit se s ní hodiny v kuchyni.

Restaurace po celé republice na svatého Martina, tedy 11. listopadu, chystají pro své hosty svatomartinské chody. Ujít si nenechte třeba dokonale pečenou husu v restauraci Zámecká růže, která připravují špičkoví kuchaři, kteří vědí, jak potěšit vaše chuťové pohárky.

Svatomartinská vína nesmí na hodovním stole chybět

Součástí oslav jsou také svatomartinská vína, která by měla být součástí každého svatomartinského menu. Tato vína jsou první vína nového ročníku, která vynikají svou ovocnou a svěží chutí. Jedná se o suchá vína, která se tradičně otevírají právě 11. listopadu v 11 hodin dopoledne.

Svatomartinská vína jsou obklopena mnoha pravidly:

  • Nesmí se otevřít a pít dříve než 11. listopadu
  • Víno se musí nalévat jen z lahve, a nikoliv ze sudu
  • Na etiketě nesmí chybět logo, což je Martin na bílém koni


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 19. 03. 2024
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 20. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 21. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 03. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah, dnes je úplněk. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Umělý odchov kachen: Jak inkubovat vejce a postarat se o mláďata

jak si může kachna do líhně nanést 15 vajec když se píše že starší 8 dnu jsou na nic

Černé fazole chrání srdce a rýsují štíhlou postavu. Chutnají božsky a jsou rychle připravené

Vážená paní Ellen,

děkujeme, že jste naší věrnou čtenářkou a zároveň jsme vděční za upozornění na chybu. V...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...

potřebujete finanční pomoc, pokud ano, kontaktujte tuto legitimní společnost

Solidní půjčka Potřebujete úvěr na konsolidaci dluhu, hypotéku, nákup nemovitosti, zah...
Zobrazit všechna témata

Pití alkoholu a jeho účinky na fyzické i duševní zdraví

Pití alkoholu je ošemetné téma, na které bylo napsáno již mnoho vědeckých i zdravotních článků. Ve společnosti jde zpravidla o tolerované chování, obzvlášť v době narozeninových či jiných oslav. Anebo se může j...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Žít svý sny...

Znám hodně lidí, který celej život jen dřou nebo všechen svůj čas věnujou dětem a svýmu okolí... A na sebe zapomínaj. Anebo ztratěj smysl svýho bytí a hledaj útěchu v chlastu, jinejch drogách, nakupování, půjčování si a bůhví v čem ještě. Když nám něco vnitřně chybí, snažíme se to někde jinde najít. Neuvědomujeme si ale, že odpovědi máme v sobě po celou tu dobu. Kdy jste naposledy naslouchali sobě samým? Nemáte pocit, že děláte hodně věcí jen proto, abyste se někomu nebo něčemu zavděčili?