Najdeme vám tu správnou firmu.

Volejte 720 952 910

Hlavička

Usušte si vitamíny na zimu! Připravte si domácí sušená rajčata po italsku

13. 9. 2018

Baví vás středomořská lehká kuchyně? Chtěli byste umět vařit jako Italové? Pak budete potřebovat jednu věc - domácí sušená rajčata. Pokrmům dodají jedinečnou chuť, jsou snadná na přípravu, a navíc při jejich výrobě zužitkujete přebytky ze zahrady.

Italové vaří stejně lehce, jako žijí. Jejich recepty jsou jednoduché, plné kvalitních surovin a lásky k jídlu. Podomácku připravená sušená rajčata se vám v kuchyni budou hodit častěji, než byste řekli.

Můžete je nakrájet do chlebového těsta, přidat do pomazánky nebo s nimi ochutit polévku. Že vám to nestačí? Podívejte se, jak sušená rajčata využívají Italové.  

Typické italské způsoby, jak využít sušená rajčata

8 tipů, jak na opravdu autentická italská sušená rajčata 

  1. Použijte co nejlepší rajčata. Taková co zrála na přímém slunci a chutnají jako samo léto.
  2. Italové neřeší velikosti. Sušit můžete velká rajčata, stejně jako malá cherry rajčátka. 
  3. Sušení si ale ulehčíte tím, pokud na jednu várku použijete vždy zhruba stejně velká rajčata
  4. Z rajčat nevydlabávejte vnitřek (semínka a dužinu). Byla by to zbytečná práce. 
  5. Rajčata sušte opravdu pomalu (říká se tomu slow cooking). Tím si zachovají maximum vitaminů. 
  6. Sušená rajčata zalijte kvalitním olivovým olejem, nejlépe extra panenským. 
  7. Do sklenice přidejte oblíbené bylinky, chilli nebo česnek. Tím zároveň ochutíte olivový olej. 
  8. Pokud máte čas, rajčata můžete usušit venku na slunci. Zabere vám to 7 dní.

Sušená rajčata po italsku - recept 

Recept na domácí sušená rajčata je opravdu jednoduchý, budete potřebovat jen pár ingrediencí a výsledek vás ohromí. 

Čtěte také:

Sušená rajčata

domácí sušená rajčata_recept2Domácí sušená rajčata jsou lahůdka.

Ingredience

  • rajčata
  • hrubozrnná mořská sůl
  • olivový olej
  • bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn…)
  • stroužky česneku
  • uzavíratelná skleněná dóza

Postup

  1. Rajčata si omyjte a rozkrojte napůl.
  2. Připravte si plech, který vyložte pečicím papírem a potřete olivovým olejem.
  3. Na plech naskládejte rajčata nerozkrojenou stranou dolů.
  4. Každé rajče posolte mořskou solí - sůl urychlí sušicí proces.
  5. Pečte v troubě vyhřáté na 120 stupňů 1 až 5 hodin (podle velikosti rajčat).
  6. Sušená rajčata jsou hotová, jakmile se zmenší a začnou chytat zlatavou barvu.
  7. Sušená rajčata nechte vychladnout, poté naskládejte do sklenice. Přidejte bylinky, celý pepř, stroužky česneku nebo chilli papričky (podle chuti) a zalijte olivovým olejem.
  8. Uchovávejte v lednici. 
  9. Naložené ve sklenici v oleji vám vydrží rajčata v lednici až 6 měsíců!

Stáhnout v PDF
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

Adžvajen celý 50g DNM

Kopytský kmín, indické koření Složení: adžvajen celý (Trachyspermum…

Cena: 26 Kč  33 Kč 

Rýže BASMATI výběrová SARIM 2kg

Kvalitní himalájská rýže Basmati. Obsahuje pouze extra dlouhá výběrová zrna…

Cena: 139 Kč  169 Kč 

ROZINKY černé RAW - sušené na slunci 250g

Sladké rozinky vynikající chuti, RAW kvalita Rozinky obsahují rosveratrol a…

Cena: 83 Kč  109 Kč 

AMALAKI sušené 200g FUDCO

Sušené plody ovoce amalaki, slazené Plod Amalaki je v ajurvédské medicíně…

Cena: 58 Kč  89 Kč 

Spektrum zdraví Academy - spektrum zdraví

Dobrý kontakt k tématu

bg

Zdravá výživa Ivančice

Zdravá výživa těla i mysli je velmi důležitá pro kvalitní život každého z nás. Zdaleka nejde jen o zdravé potraviny, i když...

Fotolia_101451177_Mb

Přírodní doplňky stravy Vegall Pharma s.r.o.

VEGALL Pharma s.r.o. je distributorem kvalitních přírodních doplňků stravy využívající...

Fotolia_54032202_XS

Centrum-bylin.cz: prodej bylin online i v kamenné prodejně v Brně

Hledáte léčivé byliny, které by vám pomohly od nejrůznějších neduhů a zdravotních...

Agrodružstvo Klas – živočišná a rostlinná výroba

Agrodružstvo Klas se sídlem v obci Křičeň se zabývá chovem skotu, prasat a produkcí mléka....

Řeznictví a uzenářství Piteľ Olšany

Rádi si pochutnáte na čerstvém masu a masných výrobcích či pochoutkách? Pokud kladete velký důraz na...

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte